תכירו טריק שיהפוך את החמאה שלכם
לכזאת עם טעם מטורף,
כמו במסעדות שלושה כוכבים:
חמאת שום שחור!
שום דורות הוציאה עכשיו מוצר חדש ומיוחד –
שום שחור עם טעם מתקתק מעושן,
מפוצץ באוממי וכ״כ טעים,
שום שחור הוא בעצם שום רגיל,
שעובר תהליך התססה
ולכן הוא גם נחשב בריא בטירוף
אז חמאת שום שחור זה דבר די מדהים שיהיה במקרר,
הוספתי לחמאה שמנת וטיפה מים והכנתי רוטב מטריף לפסטה,
וחוץ מפסטה זה פשוט מדהים גם סתם על פרוסת לחם או כתוספת לשולחן בראנץ׳
לא תאמינו איך חומר גלם אחד מיוחד
יכול לשדרג לכן את כל המנה 🖤
לסרטון ההכנה באינסטגרם
פסטה בחמאת שום שחור
בשיתוף דורות
מה צריך?
לחמאה
- - משתמשים ב-2 כפות במתכון
- 200 גרם חמאה רכה מאד
- 6-7 קוביות שום שחור דורות
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
לפסטה:
- 250 גרם פטסה שאוהבים מבושלת ע״פ הוראות היצרן
- - שמרו כוס ממי הבישול
לרוטב:
- 2 כפות חמאת שום שחור
- 1 מכל שמנת מתוקה 38%/ שמנת לבישול 15%
- 100 גרם גבינה מגוררת מוצרלה או פרמזן, כל אחת נותנת תוצאה שונה
- חופן פטרוזיליה קצוצה מוסיף אך לא חובה
- ½-1 כוס מי בישול של הפסטה
- להגשה: פרמזן מגורר
הוראות הכנה
הכנת החמאה
- שמים במיכל גבוה חמאה רכה, שום שחור, מלח ופלפל ובעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם אחיד. אפשר לחילופין לטחון במיני מעבד מזון ואפילו באופן ידני עם כף עץ וסבלנות)
- מעבירים לקופסא שאפשר לסגור ושומרים במקרר עד חודש.
פסטה:
- מחממים 2 כפות חמאת שום ומוסיפים את השמנת.
- מערבבים היטב למרקם אחיד, מוסיפים את הפסטה ומי הפסטה ומערבבים עד שכל הפסטה עטופה ברוטב.
- מוסיפים גבינה מגוררת ופטרוזיליה, מערבבים ומגישים מיד עם עוד פרמזן מגורר.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
2 תגובות
נראה טעים!!!
איפה מצאת חמאת שום שחור? לא ראיתי בשום מקום.
את השום השחור של ״דורות״ אפשר למצוא ברוב הסופרים