כשהיינו ירושלמים צעירים
(עדיין ירושלמים, כבר לא צעירים)
ללכת לג׳ירף היה שיא השיאים
תמיד טעים, תמיד כיף, תמיד מדוייק
אז כשהכנתי בבית את הפיליפינית החריפה המפורסמת
(יש מלא מתכונים מפוזרים ברשת, עשיתי שילוב)
בכמה דקות עבודה – הייתי פשוט בעננים מהתוצאה!
זה באמת ככ פשוט:
חותכים חזה עוף לרצועות, מקפיצים אותו במחבת או ווק
ומוסיפים לו בצל ירוק שום וג׳ינגר.
אחרי טיגון קליל מוסיפים פלפל אדום, קארי אדום חריף ובוטנים
ואחרי כמה דקות קרם קוקוס ומרק עוף.
לבסוף – אטריות אודון מוכנות שצריכות רק הקפצה קצרה
הן עבות ורכות בדיוק כמו במסעדות וכל כךךך טעימות
לאכול בבית ולהרגיש במסעדה!
בואו להכין!
פיליפינית חריפה
מבוסס על כל מיני מתכונים שמצאתי ברשתבשיתוף האטריות אודון של זוגלובק
מה צריך?
- 3-4 כפות שמן
- 800 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות
- ½ צרור בצל ירוק
- 3-4 שיני שום כתושות
- 1 כף ג׳ינג׳ר מגורר
- 1 וחצי כפיות מלח
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות לא חובה אבל מוסיף
- 1 כף קארי אדום או 2 אם אתם אוהבים ממש חריף
- 1 כפית סוכר לא חובהֿ
- 2 כפות בוטנים מטוגנים שלמים
- 2 כפות בוטנים מטוגנים קצוצים דק
- 1 כוס קרם קוקוס
- ½ כוס ציר עוף או חצי כוס מים רותחים עם כפית אבקת מרק
- 1 חבילת אטריות אודון זוגלובק 400 גרם
הוראות הכנה
- מחממים שמן במחבת גדולה או בווק
- מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים כשלוש דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים בצל ירוק, שום, ג׳ינג׳ר ומלח ומטגנים עוד 3 דקות, מערבבים היטב כל הזמן.
- מוסיפים פלפל אדום, קארי, סוכר ובוטנים ומערבבים כדקה.
- מוסיפים קרם קוקוס וציר עוף ומבשלים על אש גבוהה כ 3-5 דקות או עד שרצועות העוף מוכנות. (חותכים ובודקים שהן מוכנות בפנים)
- מוסיפים את האטריות, מערבבים ומכבים את האש.
- מגישים מיד עם כוסברה טרייה.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
תגובה אחת
מה הכוונה בקארי אדום ומתי מוסיפים אותו?