אני מקווה בשבילכם
שהתנדבתם להביא סלט לליל הסדר :)
כי זה הסלט שידברו עליו עד שנה הבאה,
באמת הוא פשוט אחד הטעימים
כל חג מחדש אני אוהבת למצוא סלט שיהיה כוכב הערב
והפעם סלט עם שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט
שאני צולה בתנור עם שמן זית וסילאן עד שהוא רך ומתקתק,
ובטטות צלויות ושקדים פריכים.
יש פה גם חסה, צנוניות ובצל
וגם – מרכיב סודי ברוטב שעושה את כל ההבדל ואל תוותרו עליו.
כל המרכיבים פשוט עובדים ככ טוב ביחד
והביס הוא פשוט חגיגה ואני באמת לא מגזימה.
הלוואי ויהיה לנו חג שמח
סלט עם שעועית ושקדים פריכים עם מרכיב סודי ברוטב
בשיתוף סנפרוסט
מה צריך?
- 2 בטטות קלופות וחתוכות לפרוסות בעובי 5-6 מ״מ
- 1 שקית שעועית עדינה סנפרוסט
- 1 כוס שקדים טבעים
- 2 ראשי חסה קיסר / חסה אחרת
- 5-6- צנוניות פרוסות דק
- ½ בצל סגול פרוס דק דק
- לתיבול: שמן זית, סילאן, מלח פלפל
לרוטב:
- 1 גרידה מלימון שלם (זה המרכיב הסודי!)
- 3 כפות שמן זית
- 4 כפות מיץ לימון
- 2 כפות מייפל
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
הוראות הכנה
- מניחים את הבטטות על מגש עם נייר אפייה, מברישים אותן בשמן זית, מפזרים מלח ואופים כ25-35 דקות על 180 מעלות עד שהן רכות ומעט משחימות.
- שמים את השעועית קפואה על מגש עם נייר אפייה, מפזרים שמן זית וסילאן בנדיבות ומלח. מערבבים. אופים כ35-45 דקות על 180 מעלות עד שהן רכות ומעט משחימות.
- שמים את השקדים במחבת קטנה ומוסיפים להם 2 כפות שמן זית, 2 כפות סילאן וקורט מלח. מטגנים כמה דקות עם השגחה וערבוב מתמיד עד שהם קלויים. מצננים.
- מרכיבים: מניחים את כל חומרי הסלט בקערה, מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת קטנה ומערבבים היטב. מתבלים סמוך להגשה.
- אין בעיה להכין את כל החומרים מראש, לשמור בקופסאות במקרר ולהרכיב את הסלט לפני הארוחה.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
6 תגובות
הכנתי את הסלט הזה ללילה הסדר בשבדיה. נאלצת לשבת עכשיו לתרגם את המתכון לשבדית. טרפו את הסלט הזה, הוא היה כוכב!!
סלט מעולה, טעים, קליל, גרף מחמאות אפילו מחמותי והיה הראשון שחוסל כליל בליל הסדר!
היי אפרת, פעם כתבת מיפל ופעם סילאן, מה נכון ומדויק יותר לטעמך?
היא רשמה שהתיבול עם הסילאן הוא לשעועית-
"והפעם סלט עם שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט
שאני צולה בתנור עם שמן זית וסילאן עד שהוא רך ומתקתק.."
האם לדעתך אפשר גם להגיש כתוספת רק את השעועית בדרך שהכנת אותה?
בהחלט! זו התוספת הקבועה שלי פעם בשבוע. מה שכן – להכפיל כמויות כי זה נחטף!