מושלם לסופ״ש:

בורקס פטנט משפחתי שהכי קל להכין,

ומה הפטנט אתן שואלות?

במקום להכין מלא בורקסים,

פשוט שמים את המילוי בין 2 עלי בצק עלים

שנייה מההתחלה:

מטגנים בצל ומלא פטריות טעימות מכמה סוגים,

מקררים טיפה ומוסיפים גבינות ותבלינים (תכלס מה שיש לכן בבית!).

עכשיו שמים את המילוי בין שכבות הבצק,

חותכים לקוביות –

ביצה ושומשום ואופים –

תודו שזה ממש קל!

הביס הזה של כל הפטריות,

עם הבצק המפנק הזה… אמאלה אתן חייבות להכין!

בורקס פטריות משפחתי

לתבנית 25/25 ס״מ או גודל דומה.

5 from 2 votes

מה צריך?

• ▢ 1 בצל גדול קצוץ דק דק
• ▢ 4 שיני שום קצוצות דק
• ▢ 1 קילו פטריות איזה סוג שאתם אוהבים, אני השתמשתי בשמפיניון, פטריות שימג׳י ופטריות סטייק פורטבלה מהממות.
• ▢ 3 כפות שמן זית
• ▢ 150 גרם מוצרלה מגוררת
• ▢ 150 גרם פטה
• ▢ 1 כף קמח כל קמח - גם קמח עדשים/חומוס/לל״ג
• ▢ 1 כפית מלח
• ▢ 1 כפית פלפל שחור
• ▢ 1 כפית אורגנו
• ▢ 1 חבילת בצק עלים* 500 גרם מופשרת ע״פ הוראות היצרן
• ▢ 1 ביצה טרופה להברשה
• ▢ 2 כפות שומשום לא חובה

הוראות הכנה

• ▢
  חותכים את הבצק לשני מלבנים בגודל התבנית ושמים במקפיא/מקרר מכוסים בניילון עד השימוש.
• ▢
  במחבת גדולה מאד מחממים שמן ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
• ▢
  מוסיפים את הפטריות ומטגנים עם ערבוב מתמיד, עד שהם מגירות את כל הנוזלים שלהן וכל הנוזלים מתאדים לגמרי.
• ▢
  מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
• ▢
  מצננים את התערובת כ-20 דקות. אם נשארו נוזלים נפטרים מהם.

  מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים.
• ▢
  משמנים את התבנית ומניחים בתחתית את העלה הראשון, דוקרים אותו עם מזלג. (שמרו את העלה השני במקרר בינתיים!)

  מעבירים את כל המילוי ומשטחים היטב.

  מניחים את העלה השני ומיד בעזרת סכין חדה חורצים לריבועים (חשוב לחרוץ מיד כשהוא קר).
• ▢
  מברישים בביצה ומפזרים שומשום.
• ▢
  אופים 45-55 דקות או עד שהבורקס זהוב ושחום.
• ▢
  מגישים חם!
• ▢
  * אפשר להכין גם עם פילו! שמים חצי חבילת פילו בתחתית ומברישים אותה בשמן, בחלק העליון על הפטריות שמים את החצי השני וחורצים באותה צורה.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו

ומה עם הטיקטוק?

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

הפונט המהמם בתמונה הוא ״קונטיינר״ של ליאור ליבנה (זה האתר של ליאור)