15 תגובות

1. 
   עוגה נפלאה וקלה מאד להכנה , הכנתי ללא גלוטן ושמתי חצי כוס קמח שקדים וחצי כוס קמח תמי כתום יצא טעים מאד תודה לך אפרת ❤️

   הגב

2. הכנתי, ובעיני (ובעיני שאר המבוגרים) יצא מצוין. כזאת עוגה עסיסית, ואוורירית.
   הילדים פחות אהבו את הקונספט של קליפה בפנים, ובקשו שלהבא לא אכניס אותה
   אבל בעיני זה שדרוג, ומזכיר מאד את קליפות התפוזים המצופות…

   הגב

3. 
   איזה מתכון מדהים. הכנתי פעמיים השבוע וכל המשפחה אהבה. השתמשתי בתפוז וחצי ובביצה גודל Xl… בזיגוג שמתי מיץ תפוזים ואבקת סוכר.
   העוגה יצאה ממש עננית ומושלמת.

   תודה על עוד מתכון נפלא!

   הגב

4. הי אפרת,
   קלמנטינות עובד? כמה?
   תודה :)

   הגב

5. 
   טעים מאוד. התחסל במהירות. (הייתי צריכה להרחיק את העוגה ולהגן עליה). "מפתיע" ציינו חלק מהבולסים).
   השאלה היא האם יכול להיות גם שימוש ליבול העשיר של תפוזונים בגינתנו?

   הגב

6. 
   כבר כמה שבועות שמתחשק לי להכין עוגת תפוזים והנה הגיע המתכון הקליל הזה בדיוק בזמן! אפיתי אותה היום, שיניתי לקמח ללא גלוטן (שילוב של שקדים, קוקוס, טפיוקה, קסאבה וארורוט) הפחתתי את כמות הסוכר ל140 גרם (יצא מתוק מושלם! ) והשתמשתי בשמן זית. העוגה קלה עד להפתיע להכנה ויצאה מושלמת!! טעימה עם טעם תפוזי מאוד, מרקם מושלם תודה רבה אפרת, היא עוד תוכן פה הרבה בעונה!❤️

   הגב

7. רות סירקיס עשתה את זה קודם, בספר מהמטבח בהנאה

   הגב

   1. 
      אוורירית כיפית ומאוד טעימה!
      אפילו בלי הציפוי עובד מעולה וגרף מחמאות

      הגב

8. אפשר גם באינגליש קייק?

   הגב

9. חוץ מה-הייפ של "היי, בואו נשים תפוז שלם בבלנדר", איזה מטרה זה נותן למתכון? מה נותנת הקליפה שם לתוצר הסופי?
   ולסקפטיים בינינו, אפשר פשוט לגרר את הקליפה ולשים פלחים של תפוז בבלנדר במקום?

   הגב

   1. זה לא עניין של הייפ. התפוז השלם, כולל כל מרכיבי הקליפה (ולא רק הגרידה) נותן לעוגה טעם הרבה יותר תפוזי, עמוק, עם סוג של מרירות (שמאוזנת כמובן ע״י הסוכר) וגם מרק אחר, פחות חלק, עם חתיכות קטנות של קליפה. לדעתי, אם תכיני ללא הקליפה השלמה כדאי להפחית בסוכר, אבל אם כבר מפעילה בלנדר – למה לא לנסות, וגם לחסוך את הקילוף והגירור? אני מכינה מתכון דומה עם תפוז שלם כבר יותר מ-30 שנה ותמיד מוצלח

      הגב

   2. מסכימה עם ריקי. אני מהמרת שהטעם התפוזי המחוזק הוא תודות למיקסום השימוש בגרידה (אם תכיני גרידה בנפרד, לעולם לא תצליחי להפיק את *כל* הגרידה מהתפוז, חלקה – אולי אפילו רובה – תישאר על הקליפה ומשם – לפח).
      בספר ״עוגות בחושות״ של בני סיידא יש מתכון מאוד דומה לקאפקייקס תפוזים – היחס בין המרכיבים קצת שונה, ובנוסף – צריך לבשל את התפוז במים למשך שעה ולתת לו להתקרר לפני החיתוך והעיבוד. זה מרכך את התפוז, ואני מהמרת שזה גם נפטר קצת מהמרירות. הכנתי את המתכון של בני סיידא כמה פעמים, ויוצא ממש מוצלח. ממליצה לחיות על הקצה ולנסות, כמו שריקי כתבה :)

      הגב

   3. 
      טוב, כנראה שכולכן צדקתן :)
      הכנתי, באמת עוגה טעימה מאוד.
      הטועמים התלוננו קצת על טעם מר, אני לא הרגשתי.

      הגב

10. היי
    נראה מעולה! האם יעבוד לדעתך עם קמח שיבולת שועל או קמח שקדים? באותה כמות?

    הגב

    1. אני הכנתי עם שילוב של קמחים ללא גלוטן (Grain free) עשיתי שילוב של שקדים, קוקוס, קסאבה, טפיוקה וארורוט. יצא מושלם!

       הגב