מי שהכינה סופריטו פעם אחת יודעת:
זה האוכל הכי טעים שיש, אין מה לעשות
פעם ראשונה הכנתי סופריטו לפני כמה שנים
ומאז אני פשוט מכינה את זה כל פעם קצת אחרת
פעם עם עוף, פעם קציצות,
הנה הפעם (אל תגלו) הוספתי כמה קישואים לתפוחי אדמה.
לסופריטו צריך קצת סבלנות
לטגן יפה את התפוחי אדמה
להשקיע בטיגון של העוף
ומצאתי קיצור דרך מעולה – עם הבצל הקצוץ של סנפרוסט זה פשוט יוצא מושלם
ואת התפוחי אדמה אני זורקת למיקרוגל ל-7 דקות לפני הטיגון
הביס הזה של התפוח אדמה הקריספי מבחוץ ורך בפנים
העוף הצלוי…
אין ארוחה שאוהבים פה יותר
סופריטו פרגיות
מה צריך?
- ¼ כוס שמן זית
- ½1 קילו תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
- 3-2 קישואים חתוכים לקוביות גדולות לא חובה אבל מוסיף מאד
- 1 קילו פרגיות או יותר
- - מלח ופלפל בנדיבות*
- 1 חבילת בצל קצוץ מוקפא של סנפרוסט אין צורך להפשיר (800 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים רותחים 240 מ״ל
הוראות הכנה
- מחממים שמן במחבת רחבה ומוסיפים את תפוחי האדמה והקישואים, ממליחים ומטגנים אותם כ-15 דקות עד שהם שחומים היטב מכל הכיוונים. טריק לזירוז: אני שמה את התפוחי אדמה 7 דקות במיקרוגל לריכוך.
- מוציאים את תפוחי האדמה החוצה, ומוסיפים את הפרגיות למחבת.
- ממליחים ומפלפלים בנדיבות.
- מטגנים את הפרגיות כ-20 דקות עד שהן שחומות היטב משני הצדדים.
- מוציאים את הפרגיות החוצה, ומוסיפים את הבצל.
- מטגנים אותו 15-20 דקות עד שהוא זהוב ורך.
- מחזירים את הפרגיות ואת התפוחי האדמה והקישואים למחבת.
- מפזרים עוד מלח בנדיבות ומוזגים כוס מים רותחים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים.
- מבשלים כשעה או עד שהתפוחי אדמה רכים.
- פעם ברבע שעה הופכים את הפרגיות במחבת לקבלת צבע ועסיסיות.
- אוכלים לוהט.
- *הרפתקנים? אפשר להוסיף פפריקה ובהרט
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
הפונט המהמם בתמונה הוא ״פורט״ של ליאור ליבנה (זה האתר של ליאור)
