אתן מכירות אותי שאני אוהבת אתגרים
והחלת זברה הזאת כבר הרבה זמן על הכוונת שלי…
אז לכבוד החגים המתקרבים,
החלטתי ללכת על זה,
והחלק הכי כיפי? היא טעימה בטירוף!!
זה רק נראה מסובך!
אם עוקבים אחרי ההוראות
זה פשוט עניין של זמן וקצת השקעה
אבל תוצאה מדהימה מובטחת.
אני כבר לגמרי מאוהבת בקיטשנאייד פלוס החדש,
הוא יציב ושקט ויכול להכין לעבוד בקלות עם 2 קילו קמח.
יש לו מהירות איטית מיוחדת ללישה של בצק
ולא במקרה הוא המיקסר הנמכר ביותר בעולם.
תודו שזו החלה הכי יפה שראיתן בחיים 💗💗💗
לחצו כאןלסרטון ההכנה
חלת זברה
מה צריך?
- 1 כוס חלב (או מים) 240 מ״ל
- ¼ כוס סוכר 50 גרם
- 1 כף שמרים יבשים
- _____ _____
- 1 קילו קמח לחלה
- עוד ¼ כוס סוכר 50 גרם
- ⅓ כוס שמן 60 מ״ל
- 2 ביצים
- ½ כוס מים/חלב 120 מ״ל / לפי הצורך
- 1 כף מלח
לבצק קקאו:
- 4 כפות קקאו
- 4-2 כפות חלב/מים
הוראות הכנה
בצק:
- שמים חלב, שמרים ורבע כוס סוכר בתחתית קערת המיקסר, מערבבים קלות וממתינים עשר דקות.
- מוסיפים לקערה את כל שאר החומרים, מלבד המלח.
- מתחילים ללוש במיקסר עם וו לישה. אם הבצק לא מתאחד לכדור מוסיפים מים (כל פעם קצת) עד שנוצר בצק גמיש, כל סוג של קמח זקוק לכמות מים אחרת.מוסיפים את המלח ולשים במיקסר כ-10 דקות לבצק גמיש וחלק.
- מוציאים את הבצק מהמיקסר ושוקלים.מחלקים ל-2 כדורים של ⅔ + ⅓
- את ה-⅔ מעצבים לכדור ומעבירים את הכדור לקערה גדולה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה-שעה וחצי במקום חמים עד להכפלת הנפח.
- את השליש מחזירים למיקסר ומוסיפים לו קקאו ומעט חלב.לשים לבצק בצבע אחיד ומוסיפים חלב רק לפי הצורך.אם הבצק לא מספיק כהה לטעמכם (זה מושפע מסוג הקקאו) אפשר להוסיף עוד קקאו ועוד חלב.
- מעבירים גם אותו לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה-שעה וחצי במקום חמים עד להכפלת הנפח.
קליעה ואפייה (נא להתרכז ;-) אבל הכי טוב לצפות בסרטון )
- מכינים 2 תבניות אינגליש קייק עם נייר אפייה.
- מרדדים את הבצק החום למלבן גדול ומניחים בצד.מרדדים את הבצק הלבן למלבן כפול בגודל מהבצק החום.
- מניחים את הבצק החום על הבצק הבהיר בחלק התחתון ומקפלים את החלק העליון על הבצק החום כמו סנדוויץ.
- מסובבים לאורך ומרדדים את הבצק למלבן באורך 30-35 ס״מ.חותכים לרוחב בעזרת גלגלת או סכין ומניחים את שני החלקים אחד על השני (באותו כיוון של פסים).
- מסובבים שוב לאורך ומרדדים את הבצק למלבן באורך 30-35 ס״מ.חוזרים על הפעולה עוד פעמיים (רידוד, חיתוך, סיבוב ורידוד)מומלץ לחכות 10 דקות בין רידוד לרידוד, לתת לבצק לנוח (מתחת למגבת) כדי שיהיה קל יותר לרדד.
- בפעם האחרונה כשכבר יש לנו 8 שכבות והבצק מרודד למקסימום גודל, חותכים ל-6 רצועות ארוכות מהן נקלע 2 חלות.
- מגלגלים כל רצועה לגליל הדוק וקולעים 2 צמות לא הדוקות מדי. (בצדדים הרצועות יכולות להיות קצרות יותר אז תחלקו לשלישיות לפי האורך.מגלגלים פנימה את קצוות הצמה ומניחים בצורה עדינה בתבנית.
- מכסים את החלות בניילון ומתפיחים 20-30 דקות נוספות.
- בזמן הזה מדליקים את התנור ל190 מעלות טורבו.
- מברישים את החלות בביצה ואופים 18-24 דקות (תלוי בתנור שלכם) עד שהן שחומות ויפות.
- מקררים לחלוטין לפני שפורסים או מקפיאים.
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
