רולדה טובה זה וואו

רולדה טובה זו עוגה שמחזירה לך אהבה

הביס הענני הזה

הכמות קצפת המוגזמת

המרקם שנעלם בפה מרוב אווריריות

ומצד שני

פי 3 עבודה מעוגה בחושה

פי 2 עבודה מעוגת שוקולד

מי המשוגעים שמכינים רולדה?

אני אני אני!

ואתם!

כי רולדה טובה,

אי אפשר להשוות לשום דבר

זה הדבר

אירוע

רולדה

ורולדה בלי קמח… תכפילו את ההנאה

חג שמח!!

רולדת שוקולד ופירות יער

פרסום בשיתוף סנפרוסט

5 from 1 vote

מה צריך?

לרולדת שוקולד

• ▢ 5 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים מופרדות היטב!
• ▢ 4 כפות מים
• ▢ 4 כפות שמן
• ▢ 5 כפות סוכר מחולקות ל-1+4
• ▢ ⅓ כוס קקאו כוס מדידה בינלאומית
• ▢ ¼ כוס קורנפלור/קמח תפוחי אדמה
• ▢ ¼ כפית מלח

למילוי:

• ▢ 2 מכלי שמנת מתוקה 38%
• ▢ 2 כפות אבקת סוכר
• ▢ 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• ▢ 1 שקית פירות יער סנפרוסט + 2/3 כפות סוכר 300 גרם

הוראות הכנה

פירות יער:

• ▢
  שמים בסיר קטן את הפירות יער והסוכר.
• ▢
  מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עשר דקות עד שהפירות רכים והנוזלים מעט מצטמצמים.
• ▢
  מסננים מהנוזלים שנשארו (אפשר לשמור אותם, זה טעים) ומצננים במקרר עד השימוש.

רולדה:

• ▢
  מחממים תנור ל-180 מעלות.
• ▢
  בקערה גדולה טורפים היטב חלמונים, מים, שמן, 1 כף סוכר קורנפלור ואת הקקאו מוסיפים דרך מסננת כדי שלא יהיו גושים.
• ▢
  בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את החלבונים והמלח ומתחילים להקציף.
• ▢
  כשהקצף מתחיל להפוך ללבנבן מוסיפים את 4 כפות הסוכר בהדרגה ומקציפים כשלוש-ארבע דקות לקצף יציב.
• ▢
  מוסיפים בהדרגה את הקצף לתוך הקערה עם החלמונים והקמח. בהתחלה שמים רק כף אחת של קצף כדי ״לפתוח״ את הבלילה, ואח״כ מוסיפים שליש אחרי שליש ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.
• ▢
  מעבירים את הבלילה לתבנית תנור סטנדרטית, מרופדת בנייר אפייה משומן קלות.
• ▢
  אופים כ 10-9 דקות עד שהבצק נראה יציב ומעט מזהיב בקצוות.
• ▢
  מצננים את הרולדה בתבנית כרבע שעה.
• ▢
  *שימו לב בניגוד לרולדה הרגילה כאן אין צורך לגלגל על מגבת ולהפוך. פשוט מגלגלים ישר עם המילוי.

בזמן הזה מכינים את המילוי:

• ▢
  בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים שמנת, סוכר ואינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
• ▢
  מוסיפים את הפירות יער שכבר התקררו ומקפלים בעדינות עד לאחידות.
• ▢
  מורחים את הקצפת לשכבה נדיבה בעובי ס״מ ומיישרים עם סכין פלטה או מרית.
• ▢
  מגלגלים בעדינות לרולדה הדוקה.
• ▢
  שימו לב הרולדה עדינה ושברירית כי אין בה קמח אז עובדים בזהירות.
• ▢
  את שארית הקצפת לא לזלול! מעבירים אותה לשקית זילוף עם צנתר כוכב ומזלפים פרחים לקישוט. אפשר גם להוסיף איזה דומדמנית לקישוט.
• ▢
  מגישים מיד (עדיף) או שומרים בקירור עד ההגשה.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

  לכל מתכוני פסח בבלוג

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!