לפני כמה שבועות הייתי
בפעם הרביעית (!!)
וכמו תמיד תיצפתתי על גילי ואוהד
כשהם מלהטטים ביד רמה ומכינים את האוכל הטעים בעולם (בלי להגזים)
ובפעם הרביעית צפיתי בגילי מכין
מה שהוא מכנה ״ספינג׳ונים״
וירדו לי מיליון אסימונים כמו בקזינו
חנוכה איז קאמינג!
לונג סטורי שורט
נכנסתי למטבח והכנתי את אלו!
בום!!
מיקרו מיני סופגניות שהכי קל להכין!
אין יותר סטרס ולחץ בטיגון, אין צורך לקרוץ ולהתפיח, הטיגון מהיר,
אלו הסופגניות החדשות שהולכות לכבוש את החג שלכם!
לגזור ולשמור
סופגניות ביס מיקרו מיני
מה צריך?
- 500 גרם קמח 3.5 כוסות מדידה
- 3 כפיות שמרים יבשים
- ⅓ כוס סוכר 70 גרם
- 1 כפית קינמון לא חובה
- 1 כפית אבקת ג׳ינג׳ר לא חובה
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה בקוביות או ⅓ כוס שמן / 80 מ״ל
- ⅔ כוס חלב + עוד כמה כפות 160 מ״ל
- ½ כפית מלח
לציפוי:
- ½ כוס סוכר
- ½ כפית קינמון
הוראות הכנה
בצק:
- שמים קמח, שמרים, סוכר, קינמון וג׳ינג׳ר בקערת מיקסר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות החמאה ואת הביצים.
- מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומוסיפים חצי כוס חלב.
- מוסיפים את שאר החלב בהדרגה.אם הבצק נראה לכם רטוב מדי הוסיפו כף קמח, ואם הוא פירורי ולא מתאחד לכדור הוסיפו חלב.הבצק צריך להתפס על וו הלישה ויכול להדבק קצת למטה אבל בגדול הוא צריך להיות אחיד. השגיחו על הבצק בדקות הראשונות.
- מוסיפים את המלח ולשים במיקסר כ-9 דקות לבצק גמיש וחלק.
- אחרי 9 דקות מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים לצורת כדור.
- מעבירים את הכדור לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי במקום חמים.
טיגון:
- מכינים תבנית קטנה עם הסוכר והקינמון.
- מחממים שמן בסיר לטמפרטורה של 160 מעלות או עד שמכניסים פנימה סופגנייה אחת היא מבעבעת בשמחה ומצד שני לא משחימה בשניות. אם השמן חם מדי מכבים את האש ומחכים חמש דקות.
- מרדדים את הבצק לעובי של 1-1.5 ס״מ.
- מפזרים מעט קמח על הבצק ובעזרת גלגלת או סכין חותכים לקוביות בגודל 1.5x1.5 ס״מ, מכסים במגבת.
- מעבירים לסיר עם השמן קבוצת קוביות בכל פעם (הכי נוח לשים אותן על כף מחוררת גדולה או על תרווד).
- כשהן משחימות מעבירים לרשת כדי שחלק מהשמן יטפטף ומיד מגלגלים בסוכר והקינמון.
- חוזרים על הפעולה עם כל הקוביות.
- מגישים מיד.
הערות
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
25 תגובות
פשוט מעולות!
בצק מפנק שכיף לעבוד איתו!
הכנתי בבוקר, השארתי כמה שעות במקרר והוצאתי כשעה לפני ההכנה.
נשאר המון אז שמרתי את הבצק במקרר, מקווה שהיום עוד יהיה ראוי לשימוש
תודה וחנוכה מלא אור!
תודה אביטל איזה כיף לשמוע!
חזרתי לספר..
שהכנתי בגרסה פרווה
ויצא מושלםםםםםם!!!
מתכון קליל להכנה
בהחלט לגזור ולשמור
תודה לך!
חג מאיר
תודה רבה טליה! מאוד משמח לשמוע ותודה שחזרת לספר
נראה מדהים. האם מעבד או מערבל מזון (נינג׳ה הענק) עושה אותה עבודה כמו מיקסר? או לפחות כאן האם יעבוד?
תודה!!
יש מצב להכין עם קמח כוסמין, באופן חלקי לפחות?
כן אפשרי בהחלט, ישפיע על הטעם
גרסת פרווה מדוייקת בבבקשה?
במקום חלב – חלב טבעוני ובמקום חמאה – שמן
האם ואיך אפשר לשלב ריבה?
השאלה שלך מעוררת יצירתיות – אני הייתי מכינה מטבלים שונים……..ריבה, שוקולד, ריבת חלב, מייפל….
הייתי שמה צלוחית ריבה ליד ושכל אחד יטבול:))
נראה מצוין. האם ניתן להכין מראש? ואם כן. לחמם לפני הגשה?
זה לא יהיה אותו דבר, עדיף לאכול בסמוך להכנה (:
מקסים…. מטעמי טבעונות. איך ללא ביצה?
אפשר להגדיל את כמות החלב ברבע כוס ואת כמות השמן ב-3 כפות.
הכנו בגרסא טבעונית לפי ההמלצה הזו ויצא ממש ממש טעים !!
איזה כיף!
נראה מושלם.
אפשר בנינגה? מה את אומרת?
אני מצטרפת לשאלה
יעבוד עם מיקסר ידני?
לא ניסיתי להכין בצק בנינג׳ה כי אין לי… אם הכנת פעם בצק שמרים שבנינג׳ה אז בטח יעבוד.
מעניין לבדוק
ניסית? אשמח לדעת אם כן איך יצא
האם יש אפשרות לאפות במקום לטגן?
איזה שמן הכי מומלץ לטיגון?