ביסקוויטים ביתיים, כל כך טעימים וקלים להכנה

תשמעו,

איזה כיף זה להכין ביסקוויטים בבית!

רגע אחד יש לי ביד כמה חומרי גלם

ורגע אח״כ

ביסקוויט לטבול בקפה

כןןןן

אלו הדברים שמרגשים אותי:

– קרקרים ביתיים

לחם ביתי

החמין הראשון של החורף

לראות את הפיצים זוללים מרק ירקות שהכנתי

מדייקת: לשמוע אותם לוגמים את המרק בקולי קולות

(אני יודעת אני יודעת, הם לא פיצים)

וכן  

ביסקוויטים ביתיים

מה לעשות? בחורה רגשנית

כל כך קל להכין אותם שאם תקומו מהכסא ברגע זה,

בעוד 45 דקות הם כבר יהיו לכם ביד

תוכלו לשלוט ברמת המתיקות

תוכלו להוסיף טעמים כרצונכם

פשוט נפלא ומופלא

לכו על זה

ביסקוויטים ביתיים עם קוואקר וקינמון

פרסום בשיתוף קוואקר
4.78 from 9 votes
ביסקוויטים ביתיים

מה צריך?

  • 85 גרם קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה 1 כוס מדידה
  • 210 גרם קמח כוסמין רגיל/מלא 1.5 כוסות
  • 100 גרם סוכר חצי כוס (אם אוהבים מתוק אפשר לשמים 150 גרם)
  • 2 כפיות קינמון
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 5 כפות מים קרים

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  • במעבד מזון שמים את הקוואקר וטוחנים לקמח דק.
  • מוסיפים למעבד מזון קמח, סוכר, קינמון, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וטוחנים שוב קצרות.
  • מוסיפים את החמאה ו-2 כפות מים קרים וטוחנים שוב בפולסים, רק עד שהתערובת מתחילה להתאחד לפירורי בצק.
  • מוסיפים את שאר המים רק לפי הצורך.
  • כשהפירורים מתחילים להתגבש לבצק מפסיקים לעבד.
  • (ככל שנעבד יותר הביסקוויטים יהיו פחות פריכים)
  • מעבירים את הבצק למשטח עבודה, אוספים אותו לכדור ומחלקים ל-2.
  • מחצית שמים במקרר.
  • את החצי השני מועכים לדיסקית ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות.
  • מרדדים עם מערוך לעובי של חצי ס״מ.
  • יוצרים צורה של ביסקוויטים בעזרת חותכן או סכין גלגלת, ודוקרים במזלג.
  • מצננים במקפיא (או במקרר אם אין מקום במקפיא) את הביסקוויטים המעוצבים 15 דקות.
  • חוזרים על הפעולות עם המחצית השנייה של הבצק.
  • אופים כ-15-22 דקות עד שהם זהובים ופריכים.
  • מצננים בטמפרטורת החדר.
  • שומרים בקופסא אטומה עד שבועיים.

הערות

שינויים וגיוונים:
אפשר להשמיט את הקינמון ולהוסיף 3 כפות קקאו לקבלת ביסקוויט שוקולדי!
או במקום הקינמון להוסיף 2 כפיות תמצית וניל.
אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל
לביסקוויטים האלה יש מתיקות עדינה (כמו ביסקוויט קנוי, אולי טיפה פחות) אז תוכלו לשחק עם הסוכר - להוסיף קצת או להוריד קצת.
לא ניסיתי עם שמן קוקוס - מי שמנסה - נא לספר לכולנו בתגובות!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל המתכונים עם קוואקר בבלוג



עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 


ומה עם הטיקטוק?



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום


להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

53 תגובות

  1. 5 stars
    שמתי קמח כוסמין מלא וחצי כוס סוכר קוקוס יצא טעים בטירוף והפיצים הבאמת
    פיצים שלי טרפו בלי שהרגשתי רגשות אשם.

  2. הכנתי עם שמן קוקוס וחזרתי לעדכן :)
    יצא טעים מאד, אבל לא במרקם של ביסקוויט, יותר קשה כזה. אולי קשור לשמן במקום חמאה. וגם לא נשאר החורים שעשיתי, ולא צורת המיקימאוס שהטבעתי.. זה לדעתי ממש קשור להחלפה בשמן.
    יצא טעים ממש, מחכה שהאפרוחים יחזרו ויטעמו :)

  3. הכנתי פעם אחת עם וניל ופעם עם קקאו.
    יצא טעים מאוד.
    האם אפשר להחליף את החמאה בשמן זית או שמן קנולה? אם כן לכמה?

  4. תודה על המתכון. שאלה רשמת ״יוצרים צורה של ביסקוויטים בעזרת חותכן או סכין גלגלת, ודוקרים במזלג״ בתמונה של העוגיות שלך לא נראה שדקרת במזלג אז למה הכוונה?

  5. העוגיות יצאו טעימות מאוד למעט זה שהן יצאו מלוחות (1 כפית מלח לפי המתכון).
    אוהבת מאוד את הבלוג. תודה

  6. בחנויות הסטוק למיניהן יש חותכנים של בסקוויטים שעולים 5 שקלים לסט. הולכת להכין היום או מחר. אחזור עם תובנות.

      1. היי אלה, שמתי כוס טף וחצי כוס קמח מלא אבל נראה לי שאת יכולה לשחק עם היחסים ובכלל נראה לי שכל קמח יעבוד כאן
        אגב, עשיתי עם תמצית וניל לא קינמון למרות שזה בטח מעולה עם קינמון גם.

  7. מתכון מעולה!! תודה רבה!
    הכנתי עם 80גרם שמן קוקוס.
    לטעמי עם כמות הסוכר במתכון הן יוצאות מתוקות, פעם הבאה אפחית

    1. תודה על מתכון נפלא. עשיתי עם חצי כפית מלח אטלנטי. בפעם השנייה (כן כן יש ביקוש) עשיתי עם שמן קוקוס (לדעתי 80 גר , שהומלצו בתגובות, לא מספיק). יצא מאוד טעים. תודה

  8. חייבת לנסות! יש לי את החותכן הזה ממזמן מזמן,(שקניתי אחרי שרציתי מלא זמן), ולא הסתדר לי להשתמש בו כל כך. אז עכשיו זה מושלם לזה! המתכון נראה מעולה. נראה אם יצא לי אותו הדבר :-)

    1. ניסיתי, יצא לי פירורי מידי.. אז הוספתי עוד מים ואז יצא דביק מידי …..
      נראה מה ייצא מהתנור

      1. ניסיתי את המתכון
        העוגיות יצאו רכות ולא קשות ופריכות.
        העוגיות שינו את הצבע לכהה ואי אפשר היה להמשיך עם התנור שהיה על 170 מעלות לא טורבו,
        אחרת הן היו נשרפות

  9. נגיד והייתי רוצה לעשות גרסה ״בריאה״ יותר לקטנטנים במה אפשר היה להחליף את הסוכר הלבן?

    1. צריך לטחון את הקוואקר במכשיר טחינה כלשהו – נינג׳ה או מטחנת תבלינים, ואז אפשר לעבוד עם מיקסר או עם הידיים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש