״אחרי החגים״ מביא איתו אנחת רווחה נעימה
הרוח הקרה שנושבת בערב מבשרת על שגרה שמתחילה
על שקט בבית
פרוייקטים שנדחו צריכים להתחיל
בר מצווה לפיצי (מההה?! הוא לא נולד לפני רגע?)
שעון חורף תכף מתחיל (דיכאון)
צריך להחליף חורף-קיץ בארון (יעל, מתי את מגיעה?)
שבוע הבא, הבחירות ה-2981 לכנסת ישראל
ויש לנו מנהג כיפי של מנגל חברים
הדבר היחיד שנחמד בכל המערכות בחירות המיותרות האלה
ואני הולכת להביא מנגל טבעוני!
במקרה או שלא במקרה –
הבחירות ממש נופלות על יום הטבעונות הבנלאומי
(טוב, זה כנראה במקרה…)
אז בואו נעשה לפחות שני דברים טובים בראשון בנובמבר:
נצביע
נפחית בשר
תקשיבו זה מתכון ללקק את האצבעות,
ממש כמו מתכון בשרי, יוצא טעים בטירוף
קבב טבעוני מושלם
מה צריך?
- 2 חבילות תחליף בשר טבעוני 700 גרם סה״כ
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית ראס אל חנות
- 1 כפית כוסברה טחונה לא חובה
- ⅓ כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- 1 כוס קוואקר - שיבולת שועל להכנה מהירה 80 גרם
- 1 בצל קצוץ דק דק
- 1 צרור פטרוזיליה בינוני קצוץ דק דק אני קצצתי במעבד מזון
- 10 עלי נענע קצוצים דק דק
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
הוראות הכנה
לקבבים
- בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הקבב, ולשים בידיים לתערובת אחידה.
- אני קצצתי את הבצל ואת הפטרוזיליה במעבד מזון (כל אחד לחוד) מטעמי נוחות - אפשר גם לקצוץ ידנית.
- יוצרים קבבים ארוכים וחמודים.
- מחממים מנגל או מחבת פסים נון סטיק משומנת, וצולים/מטגנים את הקבבים כמה דקות מכל צד עד שהם שחומים.
- מגישים חם עם סלט, פיתות וטחינה ופלפל קלוי.
קולים פלפלים
- יש כמה שיטות לקליית פלפלים -לשרוף על הגז:מניחים כמה פלפלים שרוצים על אש גלויה והופכים כל כמה דקות עד שהם שרופים היטב מכל הכיוונים
- מעבירים את הפלפלים לכלי שיש לו מכסה הרמטי ונותנים לפלפלים להזיע כחצי שעה. אחרי חצי שעה מקלפים את הקליפות מבשר הפלפל. הקליפות יורדות בקלות ולא נורא אם נשארות קצת קליפות.
- לקלות בתנור:מחממים תנור ל-200 מעלות על תוכנית צלייה עליונה, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- חותכים את הפלפלים לחתיכות גדולות ונפטרים מהגרעינים. מניחים את הפלפלים עם הקליפה כלפי מעלה על התבנית וצולים 30-40 דקות עד שהקליפה משחימה ומתחילה להשרף בקצוות. מוציאים את הפלפלים לכלי שיש לו מכסה הרמטי ונותנים לפלפלים להזיע כחצי שעה. אחרי חצי שעה מקלפים את הקליפות מבשר הפלפל. הקליפות יורדות בקלות ולא נורא אם נשארות קצת קליפות.
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
29 תגובות
חבל על העבודה והמצרכים שאינם זולים כלל. חצי מהכמות נזרקה. הכל התפרק. חלק מהכמות ערבבתי עם ביצה ורק אז הצלחתי לצלות מבלי שרובם יתפרקו. מתכון לא מומלץ .
הקבב הזה הצלחה ונטרף אצלנו בקרב כולם!!
יש לך רעיון איך אפשר לכשל"פ את זה?
אפשר להכין בתנור? איך את ממליצה? תודה!
אפשר לשים בתנור?
איזו טמפרטורה וכמה זמן?
שלום אפשר עם שבבי סויה .
לא ניסיתי, לא בטוחה שיתחבר
כמה קבבים יוצאים בערך מהתערובת?
14
אוסיף במתכון!
ננסה
תודה אפרת על עוד מתכון מוצלח! הכמתי לערב שישי והיה הצלחה גדולה . השתמשתי בטחון של טבעול
איזה כיף לשמוע!!
הי אפרת
המתכון הגיע בדיוק בזמן.
על האש עם משפחה שתמיד מחפשת מה לעשות לטבעוניים…
הכנתי אבל לצערי זה לא מחזיק, זה מתפורר…
הכנסנו את זה עם רשת על הרשת של הגחלים אבל אף קבב לא נותר שלם
כבר בעיסה שמתי לב שזה לא מחזיק ולכן הוספתי טחינה.
יש לך טיפ בשבילי לפעם הבאה?
יצא מאוד טעים…
וואו איזה באסה!! אני ממש מצטערת לשמוע… אצלי הקבבים תמיד החזיקו והכנתי אותם כבר כמה פעמים. אולי לתת לעיסה לשבת קצת במקרר להתחבר… מצטערת
על איזה תחליף את ממליצה?
וונדרס
אפְר להחליף את תחליף הבשר התעשייתי בשבבי סויה?
לא ניסיתי… לא בטוחה שהם יתחברו לקבב
האם אפשר להקפיא את הקבבים אחרי ההכנה ?
בהחלט!
עשיתי עם הוונדרס יצא מעולה
איזה כיף לשמוע! תודה עינת :)
זה בא קפוא? מפשירים?
כן, מפשירים לפי הוראות היצרן. אני אוהבת לילה במקרר
נראה מעולה, ננסה היום !
מה זה תחליף בשר ?
זה כמו החצץ סויה היבש ?
גוש סייטן ?
תודה !
להרבה חברות יש ״בשר״ טחון טבעוני,
אני אוהבת את של חברת וונדרס.
יש גם לטבעול ולרידיפיין מיט ועוד…
לא מכירה את המוצר הטיבעוני
של איזו חברה לקנות?
אני מאד אוהבת את חברת וונדרס :)
אך רוב התחליפים ממש מוצלחים!
הי נראה מעולה ,באיזה תחליף בשר את איימשתמשת?
וונדרס