הקיץ לא הוגן!
איך יתכן שעונה אחת בת 3-4 חודשים
השתלטה על כלללל הפירות?
אני קופצת לירקן ויוצאת מסוחררת
אבטיח, מלון, ומלון ספרדי
שזיפים, ענבים אדומים, ענבים ירוקים, דובדבנים מטריפים
מנגו!, אפרסקים, נקטרינות, אפרסק פיתה, אפרסק לבן, ועוד לא הזכרנו משמש!
אני מתבלבלת ולא יודעת מה לקנות,
יוצאת עם שקיות עמוסות,
הרבה הרבה יותר ממה שהתכוונתי לקנות…
מי יאכל את כל זה?
ויש אבטיח עצום שעושה פקק במקרר.
אז מה בכל עושים עם כל הפירות היפים שמציע לנו הקיץ? ו
הפירות משבוע שעבר שצריכים לפנות את מקומם במקרר לפירות החדשים?
עוגות! המון עוגות!
בחורף הכנתי את העוגה הזו עם תאנים ואסף הכריז עליה שהיא בין הטובות שהכנתי השנה, אז כמובן שמאז היא בת בית קבועה אצלנו. זוהי עוגה רכה ומופלאה שאוכלים עם כפית ומכינים אותה בקלות רבה, ולכן כשהצטברה אצלי במקרר כמות יפה של דובדבנים, הזעקתי את פיצי2 לשבת ולגלען (החלק היחיד שקצת לוקח זמן בעוגה), אם יש לכם מגלען טוב (וגם אם אין!) אני מציעה לכם לרוץ למטבח.
עוגת שקדים ודובדבנים
מה צריך?
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר 200 גרם
- ½ כוס שמן 120 מ״ל
- 1 גביע שמנת חמוצה של פעם 200 מ״ל, לגירסה פרווה מחליפים ביוגורט סויה
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית תמצית שקדים
- 1 כוס קמח כוסמין או רגיל 140 גרם
- ¾ כוס קמח שקדים 75 גרם
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 450 גרם דובדבנים מגולענים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים היטב את התבנית.
- בקערה גדולה ובמטרפה טורפים ביצים וסוכר לתערובת אחידה (אפשר להשתמש במיקסר יד אבל לא חובה).
- מוסיפים את השמן והשמנת תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים קמח, קמח שקדים, אבקת אפייה, מלח ומערבבים.אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה אחיד.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומניחים את הדובדבנים בחופשיות בבלילה, מעט שקועים.
- אופים כ30-40 דקות עד שהעוגה יציבה ומזהיבה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש.
- שומרים מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר.
- מגישים בטמפרטורת החדר, עם גלידהההה
יש עוד מלא מתכונים עם שקדים בבלוג – בואו!
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
24 תגובות
תמצית הוניל לא רשומה באופן ההכנה
מושלמת ועוד פעם מושלמת! החלפתי במינונים הקמח שקדים לקמח הרגיל ועפנו עליה. תודה!
העוגה מאודה טעימה תודה על המתכון
עוגה נפלאה, גם עם דובדבנים קפואים יצאה מושלמת
תודה על המתכון
יוגורט במקום שמנת חמוצה ילך? תודה!
היי אפרת,
תודה על המתכון שנראה מעולה.
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה בקרם קוקוס, באותה כמות?
תודה, נירה.
האם אפשר מיץ תפוזים במקום שמנת חמוצה?
עד כמה אפשר לדעתך לצמצם את כמות הסוכר ולהחליף קמח בקמח שקדים?
תודה
תודה אפרת!!! יש תחליך לתמצית שקדים?
חנה
לצערי עונת הדובדבנים נגמרה,אפשר עם כל פרי אחר או דובדבנים קפואים
היי,אפשר עם דובדבנים קפואים? תודה
לדעתי חבל. אפשר עם כל פרי קיץ רך (אפרסק, שזיף, משמש ועוד)
הי, אפשר להכין עם פירות יער קפואים? נראה ממש ממש טעים
אפשר!
במקום קמח אפשר להוסיף קמח שקדים? (מנסה לעשות התאמות לקיטוגני שלא אוכל פחמימות..)
חוששת שהעוגה תתפרק ולא תהיה עוגה
עד כמה אפשר לדעתך לצמצם את כמות הסוכר ולהחליף קמח בקמח
תודה
וואו נראה מעולה.
הולכת להכין עם פירות אחרים שיש במקרר.
שקדים ודובדבנים, שני חומרים אהובים ככ.
את חושבת שאפשר להשתמש בדובדבני אמרנה?
ואם אפשר, כדאי להפחית בכמות הסוכר?
הגיוני שאפשר אבל לא ניסיתי… ובטח לא באותה כמות
יצא מעולה. היו לי כ-100 גר דובדבני אמרנה והוספתי גם אגס אחד חתוך קטן. הפחתתי מעט מכמות הסוכר. והוספתי טיפ טיפה מנוזל הדובדבנים. יצאה עוגה לחה ומרציפנית כמו שאני אוהבת. והיא מחזיקה יפה במקרר.
הכנתי. יצא מעולה.
השתמשתי בשזיפים אפרסקים משמשים . בקיצור כל הפירות הישנים שהיו במקרר.
טעים אשששש.
במקום קמח שקדים אפשר להגדיל את הכמות של קמח רגיל?
ובמקום תמצית שקדים מה אפשר לשים?
תודה
אז העוגה לא תהיה עוגת שקדים והיא תהיה הרבה פחות טעימה ודי סתמית