מעמול משגע במילוי גבינה

איך אני אוהבת עוגיות!

אם יכולתי לבחור איזה מאכל להכין כל חיי

קל שהייתי בוחרת בעוגיות

תמיד קטנות וחמודות, משתטחות בתנור, מפתיעות

אבל מעמול….

מעמול זה כבר אופרה אחרת

מעמול זו מלכת העוגיות

עוגיית האם

עוגייה עם תואר ראשון

דוקטורט!

תמיד חששתי להכין מעמולים

הבצק העדין הזה, עם מילוי

והדוגמאות… בקיצור – התמקדתי בעוגיות למידתי

עד שהכנתי אותן לראשונה לפני שנה

ומאז זה סיפור אהבה

אז נכון, קישוט העוגייה בצביטות לוקח זמן

אבל זה כל כך מהנה ומרגיע

וגם לא חייבים לקשט,

אפשר לנעוץ שקד ולגמור את הסיפור…

והטעם – כמה זה טעים!

אתם חייבים לנסות

 

עוגיות מעמול במילוי גבינה

בשיתוף תנובה
22-24 עוגיות
5 from 1 vote

מה צריך?

לבצק:

  • 400 גרם קמח לבן 2¾ כוסות
  • 100 גרם סולת ⅔ כוס
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • 4 כפות אבקת סוכר 60 גרם
  • 200 גרם חמאה רכה תנובה
  • כוס שמן רגיל
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית מי זאהר (אפשר מי ורדים, תהיה תוצאה שונה כמובן)
  • 2-3 כפות מי קרח

למילוי:

  • 250 גרם גבינת כנען קרה תנובה
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • ½ כפית מי זאהר (אפשר מי ורדים, תהיה תוצאה שונה כמובן)
  • ¼ כפית תמצית וניל
  • גרידה מחצי לימון
  • לקישוט: אבקת סוכר

הוראות הכנה

בצק

  • בקערה שמים קמח, סולת ואבקת סוכר ומערבבים היטב.
  • מוסיפים חמאה, שמן, תמצית וניל ומי זאהר.
  • מערבבים עם כף עץ עד שנוצר בצק פירורי ואחיד.
  • מוסיפים את המי קרח, כף אחרי כף ורק לפי הצורך, עוברים לערבב עם הידיים, עד שנוצר בצק אחיד ונעים, הנפרד מדפנות הקערה בקלות.
  • *אפשר לעשות את כל השלבים האלו גם במיקסר עם וו גיטרה.
  • מכסים בניילון ומצננים במקרר כשעה.

מילוי

  • מערבבים את כל חומרי המילוי ויוצרים ממנו כדורים קטנטנים בקוטר 1.5-2 ס״מ

הרכבה ואפייה

  • מחממים תנור ל-170 מעלות ומרדפים תבנית בנייר אפייה.
  • יוצרים מהבצק כדורים בגודל 3-4 ס״מ.
  • משטחים את הכדור ומניחים כדור גבינה במרכז (כמו במילוי קובה).
  • עוטפים את הכדור בבצק ומכדררים לכדור מושלם ומעט שטוח.
  • יוצרים את הדוגמא בעזרת צובטן/ כלי מיוחד למעמולים/מניחים שקד במרכז
  • מניחים על נייר אפייה ברווחים.
  • אופים 20-25 דקות עד שהמעמולים זהובים ובהירים מאד.
  • כשהם מצטננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.

הערות

!אפשר גם למלא בתמרים או בכל מילוי אחר
הנה מלא רעיונות למילויים של פיית העוגיות
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 


ומה עם הטיקטוק?



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום


להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

9 תגובות

  1. לא רשמת באופן ההכנה את האבקת אפיה .

    הכמות של הקמח כל כך מועטה לכמות של החמאה וכל הזמן צריך להוסיף ולהוסיף קמח כדי שיהיה אפשר לעבוד עם הבצק.
    תרשמי כמה קמח באמת צריך לכמות החמאה הזאת ועל מנת שיהיה אפשר לעבוד עם הבצק ולא ייצא רק מאוד מאוד .
    קיצר תתקני תני כמויות מדויקות כדי שאפשר יהיה להכין.

  2. ערב טוב אפרת, לאכול אותם אחד, אחד ולהנות בכיף, אשמח אם תוכלי לייעץ לי איזה מי זאהר לקנות, אני רוצה את הדבר
    האמיתי ולא חיקויים, אשמח לשמוע את המלצתך, תודתי לך מראש, דרך אגב אני מקבלת את המתכונים שלך לוואטסאפ
    שלי, תענוג המתכונים שלך, מרים.

  3. בוקר טוב
    מושלם עם גבינה
    אני נמצאת באמריקה ,איזה גבינה משתווה לכנען
    תודה שבת מבורכת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש