יש ימים כאלה
שאני לא מסוגלת לכתוב בהם
מרפרשת בעמודי החדשות
והעיניים מתמלאות בדמעות.
ובכל זאת בשבוע הבא יש חג
ואי אפשר להכנע לעצב
(אם כי זה מאד מפתה)
לפחות בשביל הפיצים (שכבר לא פיצים)
אני צריכה להיות רגועה ויציבה, וגם שמחה
אז לזניית מצות
הכנתי את הלזנייה הזאת כמה פעמים בחודש האחרון
והיא פשוט מוצלחת ממש, טעימה בטירוף
ואפאחד מבני הבית לא זיהה שהיא ממצות
שזה מבחינתי היה המבחן החשוב.
זה פשוט היה טעים, ולמה לא בעצם?
תראו מה יש בה (וכמה קל קל להכין אותה!)
שיהיה לנו חג שמח ❤️
לזניית מצות
פרסום בשיתוף השף הלבןלתבנית בגודל 25/25 ס״מ או גודל דומה
מה צריך?
- 6 מצות
לרוטב גבינות ובזיליקום:
- 20 עלי בזיליקום טריים
- 2 מכלי גבינת קוטג׳ תנובה סה״כ 500 גרם
- 200 גרם פתיתי גאודה השף הלבן
- 2-3 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
בין השכבות:
- 2 כוסות רוטב עגבניות מוכן (אני אוהבת את פאסטה של mutti)
- 100 גרם גבינה מוצרלה מגוררת השף הלבן
הוראות הכנה
מרטיבים את המצות:
- טובלים את המצה במים ומניחים על מגבת בד לא שעירה.
- חוזרים על הפעולה עם כל המצות -מניחים בערימה אחת על השנייה, ומכסים במגבת ל-5 דקות.
- בודקים מה מצב המצות, יתכן והן תצטרכנה עוד דקה שתיים ואם הן עוד קשות אפשר למזוג עליהן טיפה מים.
- המצות מוכנות כשהן רכות וגמישות אבל אל תשאירו אותן מכוסות זמן רב מדי כי הן עלולות להתפרק לגמרי.
לזניה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים בנדיבות את התבנית.
- קוצצים את עלי הבזליקום. אני אוהבת לגלגל 10 עלים לגליל וחתוך לרצועות דקות.
- בקערה גדולה מערבבים קוטג׳, פתיתי גאודה, בזיליקום, שום, מלח ופלפל.
- מרפדים את התבנית במצות.
- מניחים על המצות מחצית מתערובת הגבינות ועל הגבינות מחצית מרוטב העגבניות, ומפזרים מעט מוצרלה.
- מכסים בשכבת מצות וחוזרים על השכבות: גבינות, רוטב עגבניות, מוצרלה ומצות.
- על שכבת המצות העליונה מפזרים עוד מוצרלה מגורדת.
- מכסים בשכבת נייר אפייה ועליה נייר כסף ואופים 40 דקות.
- אחרי 40 דקות מורידים בזהירות את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות.
הערות
אפשר להשתמש בגבינות שאתם אוהבים ובמה שיש לכם בבית.
אפשר להחליף את הבזיליקום בפטרוזיליה (אם כי אין על בזיליקום) או בחצי כפית פטרוזיליה יבשה + חצי כפית אורגנו יבש.
רוצים להכין רוטב עגבניות בעצמכם?
בסיר קטן מבשלים 200 גרם רסק עגבניות איכותי עם 400 מ״ל מים. מוסיפים 2 שיני שום כתושות, חצי כפית סוכר, מלח ופלפל ואורגנו/בזיליקום יבש. מבשלים כמה דקות ומצננים לטמפ׳ החדר. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מים.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
לכל המתכונים של פסח בבלוג!
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
16 תגובות
וואו! וואו! הכנתי כבר פעמיים (לבקשת הקהל) בחג הזה והיא פשוט מושלמת!! תוך רבע שעה מהיציאה מהתנור, התבנית ריקה!
שיחקת אותה כהרגלך!
תמשיכי להרעיף עלינו שלל מתכונים מושלמים!
תודה רבה וחג שמח
תודה על המתכון. אם כתוב 6 מצות אז כמה מצות שמים בכל שכבה? כמה שכבות יש בסך הכול?
מתכון מוצלח, הכנתי פעמיים. מה שכן, התרשמתי שצריך להוסיף קצת יותר גבינה מגורדת והשכבה של הקוטג יצאה סמיכה מדי אז הוספתי קוטג' וחלב
וואוו!!!
אחד המתכונים היותר טובים.
יצא מושלם!!!!
תודה רבה וחג שמח
איזה כיף לשמוע!!
תודה!
חג שמח
וואו! יצא מושלם. תודה!!
ולגבי העתיד;-) יעבוד עם עלי לזניה?
וגם אם יש לך טיפים ללזניה לשבת, איך משאירים אותה שווה ולא יבשה?
תודה על מתכון ששידרג לנו את ימי הפסח
איזה כיף שאהבתם!
לגמרי יעבוד על עלי לזניה.
לזניה לא אמורה להתייבש, לשמור עטוף היטב.
איפה הבזיליקום נכנס בדיוק? כתבת לקצוץ אותו ואז הוא נעלם, או שסתם פיספסתי?
הוא נכנס לבלילת הגבינה,
סליחה שהתפספס
מאיפה התבנית ??
הי
כל כך נגעת בלב ..
שאלה : האם אפשר להכין ביום יום עם דפי לזניה ?
בנוסף לגירסת המלצות בפסח
תודה וחג שמח
אני חוזרת שוב ושוב, ומכינה הרבה בגרסה הלא כשרה לפסח. שאלה.. יש אפשרות לשלב ירקות? בא לי תרד או חצילים אבל לא יודעת איך לעשות את זה נכון.
מחכה כבר להכין!! שאלה: זה הרוטב עגבניות של מוטי עם הפקק הצהוב?
זה בקבוק זכוכית גבוה!
נשמע מצוין
האם ניתן להכין "כמו" הרוטב המוכן ?
הוספתי בהערות:))