השנה בפסח לראשונה אוור
לקחתי הפסקה, לקחנו
לוותר על סדר עם המשפחה זו חתיכת החלטה
אבל פעם ב-100 שנה – מותר
היינו צריכים את הזמן הזה
100% נטו עם הילדים
לשבת איתם לשלוש ארוחות ביום
לראות אותם גדלים
ללמד אותם על אהבה לארכיטקטורה ולאוכל טוב
ואפילו הספקנו לחזור בזמן
לקצת פסח, פקקים ומשפחה:))
אז את הבואיקוס האלה הכנתי עוד לפני החג
כי אני יודעת בדיוק איזה מתכון אני רוצה להכין
כשלכולם מתחשק לחמניה, הפריזר ריק והחנויות סגורות
אם עוד לא הכנתם בואיקוס עד היום
ויש לכם עשר דקות, אל תבזבזו רגע
מדובר בלחמניות גבינה מטריפות
מערבבים כמה חומרים והופ הן מוכנות
בואיקוס - לחמניות גבינה מהירות
25-30 יחידותבשיתוף קוואקר
מה צריך?
לבואיקוס
- 300 גרם קמח כוסמין/קמח רגיל 2 כוסות מדידה + 2 כפות
- 50 גרם קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה ⅔ כוס מדידה
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה
- 250 גרם גבינה לבנה
- 100 גרם גבינת פטה
- 100 גרם פרמזן מגורר דק
- 200 גרם חמאה רכה
לסיום
- 1 ביצה טרופה להברשת הבואיקוס
- לפיזור שומשום וזה לא חובה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים את כל החומרים לבצק דביק.
- בידיים רטובות יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על התבנית ברווחים קטנים.
- מברישים בביצה ומפזרים שומשום בנדיבות.
- אופים 25-30 דקות עד שהלחמניות זהובות.
- אוכלים חם.
- הלחמניות טובות ביותר ביום ההכנה.
- אפשר להקפיא ולהפשיר כל פעם לחמנייה, שתיים. מושלם לקופסא של בית ספר!
הערות
אילתורים!
מה שכיף בלחמניות האלה שאפשר וצריך להכין אותן ממה שיש בבית!
את הגבינה הלבנה אפשר להחליף בקוטג׳/גבינת שמנת/גביע שמנת חמוצה
את הפטה בבולגרית
את הפרמזן בכל גבינה צהובה מגוררת שיש לכם
רק תשמרו על היחסים בין הגבינות לקמח - ויש לכם את זה!
אפשר גם להוסיף:
2 שיני שום כתושות/חופן זיתים קצוצים/ 2 כפות שבבי בצל/3 כפות עשבי תיבול קצוצים/ 2 כפיות תבלינים יבשים כמו אורגנו/בזיליקום
אין לכם קוואקר? תוסיפו 3 כפות קמח
אין קמח כוסמין? שימו קמח רגיל!
בקיצור - תעופו על זה!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
36 תגובות
היי אפרת! בא לי ממש להכין! יש אפשרות לתחליף קמח? כדי שיהיה ללא גלוטן
אפשר להחליף את הפטה במשהו שהוא לא בולגרית?
צהובה/קוטג/גבינה לבנה/שמנת?
כמו לדוגמא?….
תודות
יצא מצויין.
האם אפשר לשטח בתבנית ולאפות כפי שהמלצת. וכדצוכן לחתוך לריבועים?
האם אפשר להמיר כוב קמח בכוס שיבולת שועל?
ודוב תודות
אפרת יקרה, בתור דתל"שית שמכבדת זה לא מכבד לציין שהלחמניות נועדו להאכל דווקא בפסח, ברור שלא היית חייבת ,מרגיש לי כמו התמרדות , אתר שלך, זכותך ,אבל הוא פונה לכל המגזרים. מיותר, חבל.
בכל אופן אחלה מתכון תודה
שמחה לשתף שניסיתי לטבען ויצא ממש מוצלח!
משתפת פה בתחליפים למקרה שיש פה טבעונים שמחפשים ולשימוש עתידי שלי (:
במקום הפטה- פטה טבעונית של ויולייף
במקום הפרמזן- חצי פרמזן טבעוני של וגה וחצי שמרי בירה
במקום ביצה- קמח עדשים מעורבב עם מים
במקום גבינה לבנה- גבינת סויה של תנובה (אני שמתי שום שמיר כי זה מה שהיה לי)
חמאה טבעונית
תודה אפרת!
תודה שקד על התגובה המפורטת! בטוחה שיסייע לרבים:))
תודה שקד, בדיוק חיפשתי אופציה טבעונית..
☺️
3 כפיות אבקת אפייה זה כמו שקית (10 גרם)?
3 כפיות אבקת אפייה זה בעצם שקית? (10 גרם)
שקית וחצי
חבל שאת צריכה לפרסם בריש גלי שהכנת אותם דווקא לפסח. זוהי בהחלט פגיעה ברגשותיהם של שומרי המסורת. לא אשתמש באתר הזה יותר. יש כאלו שיודעים לכבד גם את המגזר הדתי והמסורתי. כל טוב לך
לא הכנתי אותם בפסח, הכנתי אותם שבוע לפני פסח (כפי שכתבתי), תודה על הנזיפה. כמי שהיתה דתייה עד גיל 20 יש לי הרבה כבוד.
תגובות שלא שוות את הזמן שלך אפרת.
את מהממת!!!
❤️
אוי ואבוי
איזה אסון קרה כאן
אלוהים בטח מאד כועססס
;-)
אפשר לכבד חזרה, את זה שיש כאלה שלא… זה לא כדי לפגוע בכם, זה פשוט לא
עשיתי אותן היום, איזו הצלחה.
תודה רבה.
איזה כיף לשמוע!! תודה הילה:))
היי אפרת, אני רוצה להכין מראש לקראת ערב שבועות. מתי יהיה הכי נכון להקפיא?
הכוונה בקמח כוסמין לכוסמין מלא?
אפשר מלא ואפשר רגיל
המתכון נראה מעולה!
מה אפשר לשים במקום חמאה? או שאיך אפשר להפחית מכמות החמאה? אולי לשים יותר גבינה צהובה או פרמזן?
תודה
אפשר להמיר את הקוואקר בקמח שקדים?
אפשר
יש אפשרות לצמצם את החמאה? או להחליף בשמן בריא יותר?
לא ניסיתי, מאמינה שאפשר
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן זית? אם כן, איזו כמות?
מצטרפת לשאלה
כיוון שלא ניסיתי אני לא בטוחה בכמות
אמנם אפשר לשחק עם הגבינות אבל בואיקוס בלי קשקבל…הם לא בואיקוס
אז תכיני עם קשקבל :)
אפשר עם קמח רגיל?
אפשר