עשיתי ויקיפדיה על פיסטוק
והתעלפתי לגלות
שעצי הפיסטוק מיתמרים לגובה של כעשרה מטרים,
הפיסטוק הטבעי גדל במעטפת רכה
ונראה על העץ כמו זית ורדרד. הנה תראו
הלםםםם
את הפירות אוספים ממש כמו זיתים או שקדים בעזרת ״מנערות״
משם מובלים הפיסטוקים למיון, קילוף, קלייה, יבוש
ועוד ועוד פעולות חשובות בדרך לשקית המרשרשת שאנחנו קונים.
וודאי לא תופתעו לגלות שישראל היא בין שיאניות הצריכה לפיסטוק לאדם (כ-600 גרם לנפש!).
אוהבים פיסטוקים? זו העוגה שלכם!
עוגה בחושה ומהירה (חוץ משלב קצר במעבד מזון)
עם תוספת מיוחדת של מי ורדים (אם כי היא טעימה גם בלי)
לצד כוס תה, באמת שלא צריך יותר מזה!
עוגת פיסטוק בחושה
לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס״מ
מה צריך?
- 150 גרם פיסטוקים ¼1 כוסות
- 250 גרם סוכר ¼1 כוסות
- 3 ביצים
- 120 מ״ל שמן ½ כוס
- 100 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט טבעוני)
- 1 גרידה מלימון שלם
- ¼ כפית תמצית מי ורדים לא חובה, רק למי שאוהב
- 140 גרם קמח רגיל/כוסמין 1 כוס
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
לציפוי
- 150 גרם אבקת סוכר
- 2-5 כפות שמנת מתוקה/חלב/מיץ לימון (השמנת תיצור ציפוי לבן)
- 2 טיפות תמצית מי ורדים לא חובה, רק אם אוהבים
- ¼ כוס פיסטוקים קצוצים גס
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות לא טורבו, משמנים תבנית אינגליש קייק ומרפדים אותה בנייר אפייה.
- במעבד מזון שמים פיסטוקים וסוכר וטוחנים לתערובת פירורית.
- בקערה גדולה טורפים ביצים ושמן.
- מוסיפים שמנת חמוצה, גרידת לימון ומי ורדים וטורפים היטב.
- מוסיפים את תערובת הפיסטוקים והסוכר וטורפים.
- דרך נפה/מסננת מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים רק עד לאחידות ולא יותר.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
- אופים 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מצננים לגמרי לפני שמחלצים מהתבנית.(אפשר להפוך את העוגה על צלחת).
ציפוי
- טורפים אבקת סוכר, שמנת ומי ורדים לתערובת אחידה ורכה - לא נוזלית מדי ולא נוקשה מדי. מוסיפים את השמנת בהדרגה, כפית אחרי כפית.
- מוזגים את הציפוי על העוגה ומפזרים מיד פיסטוקים קצוצים (הציפוי מתקשה אחרי כמה דקות).
- שומרים מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.
הערות
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
פשוט מעולה!
הכנתי עם גרידת תפוז וויתרתי על הוורדים,
השתמשתי בחלב שיבולת שועל במקום יוגורט
והפחתתי מעט את כמות הסוכר והפיסטוק (200 גרם סוכר, 125 גרם פיסטוק)
ממליצה להכין בתבנית 20 על 20 במקום אינגליש קייק,
כך אפשר לאכול יותר :)
תודה. למה לא לשים טורבו? זה פוגע?
תודה
עשיתי את העוגה, למה לא טורבו?
תודה
היי
האם אפשר לוותר על השמנת החמוצה / היוגורט הטבעוני? לא אוהבים טעמים כאלה אצלנו בבית
האם אפשר להחליף במשהו אחר?
וואו איזה עוגה טעימה!
רכה ועסיסית.
גם לי נוצר שקע קטן. אבל זה אפוי ולא גורע מהטעם.
תודה על מתכון סוף
הכנתי את העוגה יצא מעולה וטעים מאוד
תודה עליזה! כיף לשמוע:))
בעיקרון השקע נוצר לעתים כשחסרות כמה דקות אפייה.
אבל שמחה שאהבת!
מעולה!!! מאוד טעים
תודה ג׳ני, איזה כיף!
אפרת, עשיתי וזה יצא מושלם!! אם אני רוצה לשים בתבנית עגולה, מה הקוטר?
ואם אני מכפילה כמויות?
וואו זאת עוגה שלמות !!!
יצאה לחה ועסיסית !!
מספיק 100 גרם אבקת סוכר (בשתמשתי בחלב לציפוי)….ושמתי חצי כמות סוכר. ועדיין העוגה פשוט שלמות !!
לחה ועסיסית – פחות מ-40 דקות אפייה.
תודה על המתכון הקטלני אפרת..
תודה ליבי! איזה כיף שאהבת!! ותודה על התגובה המפורטת
היי, עשיתי את העוגה , אני לא מבינה למה אבל היא תפחה יפה ולקראת הסוף נוצר שקע באמצע לאורך התבנית, את יכולה לנסות להסביר לי את הסיבה?
הי חדוה,
בעיקרון השקע נוצר לעתים כשחסרות כמה דקות אפייה, או אם פותחים את התנור במהלך האפייה והעוגה צונחת,
האם זה פגע בטעם?
מתכון מעולה!! עשיתי את העוגה עם חצי מכמות הסוכר והוספתי הפתעות שוקולד בלונדי בפנים.. ממש טעים.. שאלה- מתי אמורים למזוג את הציפוי על העוגה והאם יש ציפוי שמוסיף חמיצות ולא מתיקות?
היי אפרת רק עכשו שמתי לב שענית לי על השאלה, לא זוכרת אולי פתחתי באמצע, בעיקרון אחרי כמה זמן אני יכולה לפתוח קצת את התנור לבדוק את העוגה? אשמח שתעני לי אני חייבת להכין אותה שוב בתקווה שהפעם תהיה מושלמת. לשאלתך אם פגע בטעם ממש לא. תודה
עסיסית גם ללא הציפוי?
לגמרי!
הציפוי מוסיף רק מתיקות
תודה רבה
מה אפשר במקום השצנת לגרסת פרווה?
כתבתי במתכון> יוגורט טבעוני
היי, נראה מדהים
הכוונה לפיסטוקים לא קלויים? ואם לא, לקלות במחשבת כמה דקות יספיק?
וגם- קמח כוסמין מלא יעבוד?
קמח כוסמין יעבוד לגמרי,
מניסיוני אין צורך לקלות את הפיסטוקים אבל את יכולה.
היי, נראה מדהים. יש לי פיסטוקים לא קלויים, צריך לקלות לפנוי? ואם כן כמה דקות במחבת יספיקו?
יכול לעבוד עם תמצית וניל במקום גרידת לימון ומי ורדים?
תמצית וניל זה סבבה אבל זה לא במקום כי זה טעמים אחרים.
וואי נראה נהדר כמו כל מתכון שלך! אפשר עם אגוזים אחרים גם?
בעיקרון כן אבל העוגה לא תהיה עוגת פיסטוק:)
נראה מעולה! במקרה יש לי מחית פיסטוק בצנצנת, אפשר להשתמש במקום לטחון? ואם כן, לאיזו כמות להמיר? תודה רבה!
מחית זה לא תחליף מתאים
האם ניתן לעשות עם קמח ללא גלוטן?
אישי סובל מצליאק
תודות
ליאורה
לדעתי זה לגמרי אפשרי!
אפשר גם אפשר. מולינו ירוק או מוחינו לעוגות בחושות ילך פה פגז, גם הקמח הרב תכליתי של שי יתאים ביותר.