בשבוע האחרון ירדתי מהטרנינג

(אופה בטרנינג, אל תשפטו אותי)

ויצאתי לטייל בארץ, לפגוש חברים ולצלם ביחד

היה כיף מאד, זה תמיד מעניין ״לפלוש״ למרחב הפרטי של מישהו

״לפלוש״ כי אני מגיעה עם ציוד, פורשת מחשב, חצובה ומצלמה

וזוכה להציץ למטבחים ולהרגלי עבודה של קולגות

(אם תעקבו אחרי בסטורי תוכלו לראות הכל גם!)

אבל מה היה הכי כיף?

לראות שמיים, ועננים, וירוק

ואופק, ועוד עננים.

כן, אני ממש אוהבת לעבוד בבית אבל

לפעמים זה כיף לצאתתת

אז רגע לפני שמקפלים את הקמח

ועוברים למתכונים חגיגיים,

תרשו לי להכיר לכם עוגה מפנקת במיוחד

טעימה בצורה יוצאת דופן!

וכמה שהיא מיוחדת ומרשימה – כל כך קל להכין אותה

אתם בטח זוכרים את הטכניקה מהמאפה הזה או מהלחמניות האלה

ועכשיו בגירסה מתוקה, לכבוד הממרחים החדשים של רולדין

רולדין הוציאו שני ממרחים חדשים שמבוססים על אגוזי לוז

ממרח קקאו בתוספת אגוזי לוז, וממרח ביאנקו אגוזי לוז

הם מאוד עשירים ועשויים ממרכיבים איכותיים, מאוד מתאימים לאפייה ואפילו ככה סתם למרוח על הלחם.
והם גם כשרים לפסח!

ומה אני אגיד לכם… טעים מדי

סכנת נפשות.

אחרי שאתם מכינים את העוגה – להחביא את הממרח על המדף הכי גבוה

שמרים תלוש אותי במילוי קרם אגוזים

בשיתוף הממרחים החדשים של רולדין

ל-2 עוגות בתבניות אינגליש קייק באורך 30 ס״מ

5 from 1 vote

מה צריך?

לבצק

• ▢ 500 גרם קמח רגיל או כוסמין
• ▢ 1 כף שמרים יבשים
• ▢ ½ כוס 100 גרם סוכר
• ▢ ⅓ כוס 80 מ״ל שמן
• ▢ 1 ביצה
• ▢ ¾ כוס 180 מ״ל חלב (כל סוג) +עוד קצת לפי הצורך
• ▢ ½ כפית מלח

למילוי

• ▢ 300 גרם ממרח ביאנקו לוז רולדין
• ▢ 15-20 תותים חתוכים לפרוסות

להברשה:

• ▢ 1 ביצה טרופה

הוראות הכנה

• ▢
  שמים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר ומערבבים היטב.
• ▢
  מוסיפים את השמן, הביצה ואת רוב החלב.
• ▢
  מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומוסיפים עוד חלב רק אם יש צורך והבצק נראה יבש - כף בכל פעם.
• ▢
  אפשר גם לעזור לבצק עם מרית.

  כל קמח זקוק לכמות נוזלים אחרת, אם הבצק נראה לכם רטוב מדי הוסיפו כף קמח, ואם הוא פירורי ולא מתאחד לכדור הוסיפו מים/חלב. הבצק צריך להתפס על וו הלישה ויכול להדבק קצת למטה אבל בגדול הוא צריך להיות אחיד.

  השגיחו על הבצק בדקות הראשונות.
• ▢
  מוסיפים את המלח ולשים במיקסר כ-9 דקות לבצק גמיש וחלק.
• ▢
  אחרי 9 דקות מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים לצורת כדור.
• ▢
  מעבירים את הכדור לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי במקום חמים (או לילה במקרר).
• ▢
  מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.
• ▢
  מרפדים את התבניות בנייר אפייה, ועדיף גם לשמן.
• ▢
  בחורף בצקים שהיו לילה במקרר צריך להעביר לטמפרטורת החדר שעתיים לפני העבודה.
• ▢
  מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, ומרדדים את החצי הראשון לעלה גדול ודק בעובי כמה מ״מ.
• ▢
  אם הבצק מתנגד בזמן הרידוד, כסו אותו במגבת ותנו לו לנוח כמה דקות.
• ▢
  מורחים על הבצק מחצית מהממרח אגוזים, מסדרים תותים במרווחים.
• ▢
  בעזרת גלגלת או סכין חותכים לריבועים באורך ורוחב 7/8 ס״מ.
• ▢
  מניחים את הריבועים אחד על השני בערמה ואז בתבנית לגובה - כך שהדפים עומדים בתבנית.
• ▢
  מרווחים מעט בין ה״דפים״ כך שימלאו את כל התבנית (אם בחרתם בתבנית ארוכה מדי תוכלו להוסיף מהכדור בצק השני).
• ▢
  חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק.
• ▢
  מכסים את התבניות במגבת ומתפיחים עוד חצי שעה.
• ▢
  מברישים בביצה טרופה (לא חובה).
• ▢
  אופים 25-35 דקות עד שהעוגות שחומות ויציבות.
• ▢
  אפשר להקפיא אותן עטופות היטב, אחרי שהן הצטננו.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק?

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!