76 תגובות

1. 
   או מי גוד
   עוגיות גאוניות!
   תודה אפרת
   המתכונים שלך אש
   עוקבת באדיקות אחר הבלוג הנפלא שלך
   חיבוק

   הגב

2. אפשר להקפיא את העוגיות כשהן מןכנות?
   או שזה ישנה את המרקם.
   תודה

   הגב

3. אפרת יקירתי,
   כתבת שמוכרחים להכין, אז קראתי את עצמי לדגל.
   משתף במה שעשיתי כדי לטבען את העוגיות, וגם כדי להקל (כולל הרהורים לפעם הבאה) על התהליך.
   מבחינת הפיכתן לטבעוניות, זה די פשוט:
   *במקום חמאה השתמשתי בשמן קוקוס. 90 גרם כפי שרשמת בהערות.
   *במקום ביצה השתמשתי ברבע כוס של רסק תפוחים. בדיעבד, לא חובה.
   *שקלתי את התמרים כפי שהצעת- וטוב שכך. אצלי היה צריך כ-20.

   מבחינת העבודה: הכנסתי את כל התמרים המגולענים למעבד מזון. יש לי מעבד מעולה של NINJA שקל מאד לנקותו. את העיסה של התמרים, הסוכר והשמן ניסיתי לערבב בסיר, וכפי שצפית הם לא כל כך רצו להתאחד. בסוף העברתי לקערה והשתמשתי בבלנדר יד כדי לרסק את הכל לעיסה אחידה. גם אז השמן לא כל כך רצה להיטמע, וגם השפריץ החוצה. מבאס.
   חשבתי לנסות בפעם הבאה להחזיר את הכל לבלנדר (לאחר קירור קצר), לערבל את התמרים והשמן בסביבה מוגנת מהשפרצות, ולמעשה אפשר גם להוסיף בשלב הזה את היבשים. בסוף מתקבלת עיסה אחידה איך שלא מסתכלים על זה.
   אפיתי 12 דקות, ציננתי וטעמתי. אין ספק שהן יוצאות מוצלחות.

   תודה וחג שמח!
   אבי

   נ.ב: אעלה תמונות לאינסטוש

   הגב

   1. תודה אבי על התגובה המפורטת!!
      ❤️❤️❤️

      הגב

      1. עוד אנקדוטה משעשעת. העוגיות נשכחו בקופסת פלסטיק ברכב באילת, בזמן שאנחנו בילינו בשארם. כששבנו כעבור שבוע הן היו חמימות וטעימות…

         הגב

4. תודה אפרת! העוגיות יצאו מעולות והמארחים התלהבו! איזה פינוק. למקרה שמישהו מחפש – השתמשתי בתחליף ביצה של רד בוב מילס ובשילוב של קמח רגיל ומלא (כי זה מה שהיה), ועבד מצוין.

   הגב

   1. תודה יערה, איזה כיף לשמוע!!

      הגב

      1. התמרים והסוכר לא מסכימים להתמזג עם החמאה…
         זה נראה כאילו כבר נשרף, מה עשיתי לא נכון?

         הגב

5. 
   העוגיות מטריפות! חייבת לשתף שמתוך עצלות עשיתי עם ממרח תמרים מוכן ויצאו מושלמות. כל מי שטעם ביקש מתכון. בנוסף, השמטתי את הביצה (אני בהריון ולא רציתי למנוע מעצמי לטעום בחופשיות מהתערובת הלא אפויה והטעימה להפליא)

   הגב

   1. תודה על התגובה!! כיף לשמוע:))

      הגב

   2. כמה שמת מהמרח?

      הגב

6. הכנתי מספר פעמים מושלם! עם קמח כוסמין ומלח גס מעל מעולה חבל שאין אופציה להעלות תמונות!

   הגב

   1. אתה יכול לשלוח לי בפייסבוק/אינסטגרם

      תודה!! איזה כיף!

      הגב

7. הריח משוגע והטעם מופלא ומיוחד
   מתכון מעולה

   הגב

   1. תודה טל!!:)

      הגב

8. היי, הכנתי היום עם חצי כוס שמן קנולה במקום חמאה ובמקום הסוכר שמתי שתי כפות סילאן,
   יצא מאד טעים וקיבל מבני הבית שבחים לרוב!
   תודה על מתכון נהדר☺

   הגב

   1. תודה שרון! כיף ממש לשמוע :))

      הגב

   2. הי אפרת , המתכון נראה משגע , רק קוואקר אני לא יכולה להכניס . יש לך הצעה לרכיב אחר ? אולי קינואה? ואם כן לבשל לפני ?
      תודה מראש עדי

      הגב

      1. פשוט עוד קמח – מחצית מכמות הקוואקר

         הגב

9. 
   עשיתי את המתכון בגרסה של השמן קוקוס במקום חמאה וממרח תמרים במקום תמרים טחונים. העיסה יוצאת נוזלית לכן מומלץ להוסיף שלוש כפות קוואקר כדי לייצב את הכל. הורדתי את כמות הסוכר מ שליש לרבע כוס אל תדאגו זה לא מורגש. את זמן האפיה הייתי צריך להאריך בשבע דקות כדי שהעוגיות יצאו כמו שצריך. המלח הגס על העוגיות הוא בגדר חובה מוחלטת , לא אולי.

   הגב

   1. תודה על התגובה המפורטת יניב!
      מסכימה על המלח!:))

      הגב

10. 
    עוגיות מטורפות!
    חשבתי שעשיתי בול לפי המתכון אבל מסתבר שהתמרים שלי היו קטנים ממה שרשום אז שמתי בערך 240 גרם.
    עדיין יצא ממש טעים וקרמלי (ומתוק במידה מעולה)

    הגב

    1. איזה כיף לשמוע1! תודה:))
       אכן מומלץ להשתמש במשקל

       הגב

    2. תמרים רק מגולענים או גם קלופים?

       הגב

       1. רק מגולענים

          הגב

11. מושלם!
    טבענתי אותן וללא גלוטן
    חמאת קקאו במקום חמאה
    סוכר קוקוס
    קמח קוקוס במקום כוסמין
    וללא ביצה
    כלכך טעים

    הגב

    1. אשמח שתכתוב.י כמויות

       הגב

       1. הכנתי עם שמן זית עדין וקמח כוסמין
          יצא מושלם

          הגב

          1. כמה שמן?

             הגב

       2. הי אפרת, אפשר לטחון את התמרים במקום לחתוך לקוביות?

          הגב

          1. מאיזה סיבה?
             הן נמסות בסיר…

             הגב

    2. תודההה

       הגב

    3. לא שמת שום דבר אחר במקום הביצה?

       הגב

    4. היי לירון, כמה קמח קוקוס שמת בתערובת?

       הגב

12. אימאלה ואבאלה מזה העוגיה הטעימה הזאת? זה פשוט גאונות!! שווה את המאמץ טעים בקטע לא רגיל! פשוט וואוו תודה אפרת

    הגב

    1. איזה כיף לשמוע שירה!!
       שימחת ממש ❤️

       הגב

13. עשיתי עם שמן קוקוס והוא פשוט לא נטמע עם התמרים. להשאיר אותו צף ושיתערבב עם שאר התערובת?

    הגב

    1. גם בשביל החמאה צריך לעבוד קשה בשביל להטמיע. לא לוותר עד שזה נטמע!

       הגב

       1. עוגיות מעולות!! אצלינו לא אוכלים סוכר, אז החלפתי את הסוכר ב5 תמרים נוספים. יצאו מדהים

          הגב

       2. בפעם הראשונה שעשיתי לא נטמע לי עם השמן קוקוס אפילו שערבבתי המון.. והשפריץ לכל עבר. בסוף ויתרתי וערבבתי ככה עם התערובת ובכל זאת יצא ממש מושלם!
          בפעם השניה דווקא יותר נטמע השמן בתמרים. לא יודעת במה זה תלוי

          הגב

14. ראיתי את התגובה לשאלות אחרות, תודה!

    הגב

15. נראה מהמם
    במה היית מחליפה את הביצה?

    הגב

    1. ואוווווו נראה טעיםםםםםםם…. חייבת לנסות! בע״ה.
       יש מצב לוותר על הסוכר?
       פשוט לא צורכים אצלינו סוכר….

       הגב

    2. ברסק תפוחים.

       הגב

16. אפשר להמיר את הסוכר בדבש או בסילאן?
    איך ישפיע על המרקם?
    אם כן בכמה?
    תודה רבה

    הגב

    1. עוגיה אחת.
       שתי עוגיות…

       הגב

       1. תודה על התיקון –
          אבל למה הפולניות?… ;-(

          הגב

          1. 
             מושלם ! עוגיות שלגמרי מצריכות משמעת עצמית כדי לא לסיים את כולן בבת אחת.
             ממליצה גם להוסיף אגוזים או שמיותר ?

             הגב

    2. אפשר תשובה בבקשה
       נורא רוצה להכין לשבת
       אבל משתדלת להמנע מסוכר רגיל / חום
       תודה!

       הגב

       1. אני הכנתי כמו המתכון – ולכן לא אוכל לומר לך איך זה יצא אחרת. אבל יש פה המון תגובות של אנשים שעשו שינויים והצליחו! ממליצה לך לעבור על התגובות!:))

          הגב

    3. האם לקלוף את התמרים או רק לגלען אותם? תודה

       הגב

       1. רק לגלען

          הגב

17. אפשר להמיר בתמרים מגולענים בוואקום?
    זה אותו הדבר?

    הגב

    1. כן, אפשר.
       אישית אני מעדיפה תמרים אבל אפשר.

       הגב

       1. מה זאת אומרת ? התמרים בוקום זה לא תמרים?
          תודה

          הגב

          1. אני אוהבת את הטעם של המג׳הול ובעיני התמרים בוואקום פחות טעימים.

             הגב

18. היי אפשר לוותר על הסוכר?

    הגב

    1. לא ניסיתי.
       מוזמנת לנסות ולספר.

       הגב

19. היי
    אפשר להשתמש בממרח תמרים במקום ה/תמרים מגולענים?

    הגב

    1. אפשר

       הגב

    2. הכנתי עכשיו וחזרתי לעדכן איך יצא כולל השינויים..הכנתי ממה שהיה בבית(; סוכר לבן, שמן קנולה במקום חמאה, 6 תמרים ואת שאר הכמות השלמתי עם ממרח תמרים טבעי (קליית גת) וגם טיפה תמצית וניל לתערובת התמרים.מעולה מעולה מעולה! תודההה

       הגב

       1. כמה שמן שמת?

          הגב

          1. חצי כוס

             הגב

       2. תודה נעמי על התגובה המפורטת! איזה כיף שאהבת!

          הגב

20. הי. נשמע מעולה.
    האם זה כוסמין מלא?
    והאם אפשר לדעתך עם תמרים בוואקום או שצריך את החתיכות של התמרים?

    הגב

    1. אפשר כוסמין מלא או לבן

       הגב

21. היי! נראות מהמם…
    רוצה להכין לסבתא שלי שהיא סוכרתית, לדעתך אפשר להשתמש בסוכר קוקוס חום? הוא פחות דביק

    הגב

    1. לא מספיק מכירה… הגיוני שאפשר

       הגב

    2. עשיתי עם חבילה שלמה של תמרים מגולענים בוואקום ובלי סוכר. יצא טעים! אבל אין לי למה להשוות :) (אולי הסוכר היה מוסיף קראנצ‍♀️)

       הגב

    3. סוכר הוא סוכר, אם הסבתא סוכרתית חבל להרעיל אותה . תמרים זה סוכר, סוכר קוקוס, דבש, סילאן- הכל סוכר.

       הגב

22. הי אפרת ניראה פצצה!!! האם אפשר להחליף את הקמח לקמח כרגיל ללא גלוטן?

    הגב

    1. מאמינה שכן אבל לא ניסיתי בעצמי

       הגב

    2. היי
       אפשר להקפיא את העיסה ולאפות חצי כמות ואת השאר לאפות בהזדמנות?
       כדי שיהיה טרי…

       הגב

23. הי אפרת, אם יש לי מחית תמרים אז מבחינת כמות זה עדיין 360 גרם?

    הגב

    1. כן

       הגב

    2. אפשר להקפיא את העוגיות כשהן מןכנות?
       או שזה ישנה את המרקם.
       תודה

       הגב