עוגיות זה מה שהכניס אותי למטבח
פשוט עוגיות, כל כך יפות וחמודות
אני זוכרת את עצמי אופה עוגיות במטבח של אמא שלי
הייתי סטודנטית לעיצוב וחיפשתי תחביבים
הייתי מדפדפת בספרי המתכונים הישנים והמיתולוגים של רות סירקיס ונירה שויאר
מסמנת סימונים, מתכננת תיכנונים, מדמיינת צורות
לא היו טלפונים ומצלמות
לא היה סטורי,
רק אני והתנור
וקומץ חברים שהיה מקבל ממני קופסאות
עוגיות ואני זה רומן לכל החיים
אין כמו מתכון חדש שאני מגלה כדי להקים אותי מהכיסא ולגרום לי לערבב קמח, חמאה וביצים.
יש אין סוף מתכוני עוגיות בעולם
פשוטות וביתיות יותר, לצד מקרונים מפונפנים
עוגיות חמאה ועוגיות שוקולד צ׳יפס
מעמולים חגיגיים ועוגיות טחינה שנמסות בפה
עולם מסקרן של יחסים בין חומרים
לכבוד החג הכי משמח בשנה, שבו אלפי נשים וגברים מסתגרים ימים ולילות במטבח ורוקחים משלוחי מנות יצירתיים, קבלו עוד רעיון לעוגיות שחייבות להיות במשלוח המנות שלכם.
עוגיות קוואקר,
מתכון מנצח כבר שנים ואין הרבה עוגיות שאני אוהבת יותר – גם לאכול וגם להכין.
הפעם הוספתי להן שוקולד ופקאנים שזה שילוב מדהים בעיניי. הן לא מנצחות בגיזרת היופי אבל לגמרי בגיזרת הטעם.
עוגיות קוואקר עם פקאנים ושוקולד
מה צריך?
- 120 גרם חמאה רכה
- 120 גרם סוכר חום דמררה (½ כוס* + כף)
- ⅓ כפית מלח
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 180 גרם קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה (¼2 כוסות)
- 50 גרם פקאנים קצוצים
- ⅓ כוס שוקולד צ׳יפס
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר ומלח ומקרימים כשתי דקות.
- מוסיפים ביצה ווניל ומערבלים לתערובת אחידה
- מוסיפים קמח, סודה לשתייה וקוואקר ומערבלים עד שנוצר בצק רך ואחיד.
- מוסיפים שוקולד ופקאנים ומערבבים קצרות. (שומרים טיפה שוקולד לקישוט)
- בידיים רטובות יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 4 ס״מ ומניחים ברווחים על התבנית. או שאפשר להעזר בכף מדידה (זה בדיוק הגודל שלה).
- מוסיפים עוד קצת שוקולד צ׳יפס ופקאנים מלמעלה ליופי.
- אופים 10-14 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע ומעט מזהיבות. השגיחו על התנור.
- מצננים על רשת צינון. העוגיות ממשיכות להתייצב כשהן מתקררות.
- לאחר שהצטננו לחלוטין, שומרים בקופסא אטומה עד שבוע.
- מחביאים את הקופסא כי זה טעים לאללללה!
הערות
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
17 תגובות
עשיתי עם שמן (20 גרם פחות מהחמאה) ושקדים ויצא טעיםם!
הכנתי ויצא מושלם!!!
עוגיות רכות וקריספיות
טעימוווותתתתתתת
היי
אפשרי לשים סוכר חום בהיר קלאסי ולא הדחוס?
נראות עוגיות מעולות
תודה שרה
הי אפרת , העוגיות נהדרות , רציתי לשאול אם אפשר להקפיא אותן ??
הי אפרת, העוגיות פצצה. תודה רציתי לשאול אם אפשר להקפיא אותן????
מילאתי אותם בחמאת בוטנים ויצא אליפות!
יש לך הערכה כמה קלוריות יש בכל עוגייה?
יצאו מושלמות :) כמו תמיד עם המתכונים שלך :) תודה!
תודה רותם! איזה כיף לשמוע :))
תודה על המתכון
העוגיות יוצאות רכות או פריכות?
האם אפשר להשתמש בקמח קואקר ללא גלוטן וקואקר עבה ?תודה
פריכות מבחוץ ורכות במרכז.
לא ניסיתי את החלופות שהצעת.
יצאו טעימות,יחד עם זאת קצת יבשות..
ננסה פחחות אפיה או להוסיף מעט נוזלים?
נראה טוב. הייתי ממליצה תמיד להביא את הגירסא הטבעונית.
כשיש לי חלופה אני מציינת אותה.
את מוזמנת לטבען ולשתף את כולנו:)
שלום אפרת, האם קוואקר עבה או דק?
אפשר לעשות עם שיבולת שועל שלמה במקום קוואקר?
אפשר, זה יהיה קצת שונה :)