עוגת שמרים מופלאה עם שוקולד וערמונים

החורף בשיאו, מרים את הראש כמה שהוא יכול

תראו אותי! תראו אותי! אני כאן

גשם, שלג, הצפות, סערות

בסדר בסדר מותק תרגע, הבנו

אתה חורף אוקי

אבלללל

הימים מתארכים, כל יום עוד כמה דקות

והלב שלי מתרחב

עוד קצת אור, עוד טיפה

אתה יודע מה זה אומר – חורףףףף?


ערמונים

טעימים שכמותם אך לא פרקטים בשום צורה

אלא אם כן הם מגיעים לוהטים בשקית נייר מרשרשת

מדוכן על גדות הסיין

זכרונות של ערמונים בפריז יש לכולנו,

גם אם לא היינו בפריז מעולם וגם אם היינו ולא אכלנו. 

לערמונים יש ניחוח רומנטי והם נושאים איתם מראות של נופים מושלגים,

אח בוערת וכל מה שאין לנו בארצינו שטופת השמש.

בואו, נפרדים מהחורף



קיבלתן במתנה צנצנת של מחית ערמונים?

בואו להכין את העוגה המטריפה הזו, אחת הטעימות שהכנתי בזמן האחרון!

לא קיבלתם? רוצו לקנות.


אפשר לקנות כאן או כאן או כאן או שתכתבו בגוגל מחית ערמונים

שמרים שוקולד וערמונים

ל-2 עוגות בתבניות אינגליש קייק באורך 30 ס״מ
5 from 1 vote

מה צריך?

לבצק

  • 500 גרם קמח 3.5 כוסות מדידה
  • 1 כף שמרים יבשים
  • ½ כוס סוכר 100 גרם
  • כוס שמן 80 מ״ל
  • 1 ביצה
  • ¾ כוס חלב (כל סוג) 180 מ״ל +עוד קצת לפי הצורך
  • ½ כפית מלח

למילוי

  • 200 גרם מחית ערמונים
  • 200 גרם שוקולד חלב/מריר קצוץ דק דק/מטבעות
  • 200 גרם ערמונים קלופים וקלויים קצוצים קטן קטן
  • 1 ביצה טרופה להברשה

הוראות הכנה

בצק

  • שמים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את השמן, הביצה ואת רוב החלב.
  • מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומוסיפים עוד חלב רק אם יש צורך והבצק נראה יבש - כף בכל פעם.
  • אפשר גם לעזור לבצק עם מרית.
    כל קמח זקוק לכמות מים אחרת, אם הבצק נראה לכם רטוב מדי הוסיפו כף קמח, ואם הוא פירורי ולא מתאחד לכדור הוסיפו מים. הבצק צריך להתפס על וו הלישה ויכול להדבק קצת למטה אבל בגדול הוא צריך להיות אחיד. השגיחו על הבצק בדקות הראשונות.
  • מוסיפים את המלח ולשים במיקסר כ-9 דקות לבצק גמיש וחלק.
  • אחרי 9 דקות מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים לצורת כדור.
  • מעבירים את הכדור לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי במקום חמים (או לילה במקרר).

מילוי ואפייה

  • מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.
  • מרפדים את התבניות בנייר אפייה, ועדיף גם לשמן.
  • מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, ומרדדים את החצי הראשון לעלה גדול ודק בעובי כמה מ״מ.
  • אם הבצק מתנגד בזמן הרידוד, כסו אותו במגבת ותנו לו לנוח כמה דקות.
  • מורחים על הבצק מחצית מממרח הערמונים, מפזרים מחצית מהשוקולד ומחצית מהערמונים.
  • מגלגלים לרולדה הדוקה.
  • בעזרת סכין חדה חוצים את הרולדה לחצי.
  • מפנים כל חצי כלפי מעלה, כך שתראו את השכבות, ומניחים אחד על השני בצורת x.
  • מסובבים לבורג כשהשכבות פונות כלפי מעלה ומעבירים את הבורג לתבנית.
  • חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק.
  • מכסים את התבניות במגבת ומתפיחים עוד חצי שעה.
  • מברישים בביצה טרופה (לא חובה).
  • אופים 25-35 דקות עד שהעוגות שחומות ויציבות.
  • אפשר להקפיא אותן עטופות היטב, אחרי שהן הצטננו.

הערות

פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
אפשר להשתמש בקמח כוסמין.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל מתכוני השמרים בבלוג


עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 


ומה עם הטיקטוק?



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום


להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

5 תגובות

  1. נראה מעולה. אפשר להכין מחית ערמונים בבלנדר ממש חזק (תרמומיקס) ולהשתמש בה במקום? או שבמחית יש עוד דברים חו מערמונים? תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש