כשהייתי ילדה אני זוכרת שמאד רציתי להיות גדולה
כדי שאוכל לטעום מה״פונצ׳״ ה-פונצ׳
בכל אירוח רב משתתפים אבא שלי היה מוריד מהבוידעם
את הקערה העצומה של הפונצ׳ (איזו מילה מהאייטיז!)
שהיתה לה מצקת יוקרתית תואמת מפלסטיק שקוף
וכשהאורחים היו מגיעים אמא שלי היתה ממלאת את הקערה
ביין חם וריחני עמוס חתיכות של תפוחים
כל כך רציתי לטעום, אך מעולם זה לא קרה
אמא שלי הפסיקה להכין את הפונצ׳
הרבה לפני שהגעתי לגיל שמותר להתחיל
והחלום נשאר
אחר כך כבר התאהבתי ביין חם
ושתיתי בכל הזדמנות שנקרתה בדרכי
זה טעים ומתוק, חם ומשמח (ממש משמח, ובטח אם שותים יותר מדי)
יין חם זה אירופה, וקמפינג, וחברים, ומסיבות
אם עוד לא התארגנתם על כוס יין חם
אז מה שווה כל החורף?
בואו!
יין חם מתובל
מה צריך?
- 1 בקבוק יין 750 מ"ל
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי 1-2 תפוזים גדולים
- ½-⅓ כוס סוכר תלוי כמה מתוק אתם אוהבים
- 3-4 מסמרי ציפורן
- 3 מקלות קינמון
- 2 כוכבי אניס לא חובה
- 1 תפוח חתוך קטן לקוביות קטנות שימו עליו מלא לימון שלא ישחיר
- 2-3 משמשים מיובשים
- 2-3 תאנים מיובשים
הוראות הכנה
- מוזגים מים רותחים על הפירות היבשים, מסננים וחותכים לקוביות.
- שמים את כל החומרים בסיר מלבד התפוח החתוך ומביאים לסף רתיחה.
- מנמיכים הלהבה ומבשלים עשר דקות.
- מוסיפים את קוביות התפוחים בסיום הבישול.
- מגישים לוהט.
- אפשר לשמור את מה שנשאר במקרר בבקבוק כמה ימים (סננו מכל הפירות).
איך מכינים כוסות חגיגיות מזוגגות בסוכר?
- מכינים צלוחית קטנה עם שכבה דקה של סוכר
- חותכים פלח קטן של לימון/תפוז ו"מנגבים" איתו את שפת הכוס כדי שהיא תהיה דביקה
- טובלים את הכוס - הפוך - בתוך הסוכר.
- מוזגים את היין בזהירות.
הפוסט הזה נכתב במסגרת שיתוף פעולה שלי עם מוצרי הבוטיק האיכותיים של סמג
כמה המוצרי חשמל שלהם יפים, אמאל׳ה!
לכבוד השת״פ סמג נותנים לנו 25% הנחה (ללא כפל מבצעים) על כל מוצרי הבוטיק שלהם
עם קוד קופון: EFRAT25
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
9 תגובות
הערה חשובה למתכון!
אני מניחה שהכוונה במתכון היא למשקה אלכוהולי…הרי שמת יין :)
אוי ואבוי להביא את היין לסף רתיחה (משמעות הדבר 85 מעלות).
האלכוהול מתנדף מהר ובקלות בטמפרטורה באזור ה70 מעלות.
לכן במשקאות אלכוהולים חמים – אסור אסור לעבור את ה60-65 מעלות! (טווח הביטחון כי יש אחוזי אלכוהול שונים ביין והם רגישים אחרת, לכן חשוב לא להגיע לאזור ה70 מעלות).
סף רתיחה זה כבר ממש מיץ חם ותוכלו לבדוק בעצמכם (יש ערכות ביתיות לאלכוהול במשקה) שלא נשאר זכר לאלכוהול כך שילדים יכולים לשתות בכיף מן הפונץ׳.
בגרמניה יש מד טמפרטורה מיוחד בדיוק לזה – שדואג שתהיו רחוקים מסף רתיחה! והחברים שם היו צוחקים על אלו שהצליחו לאדות ולהרוס את המשקה כליל כי חיממו מעל הסף…
הלכתי לקנות מכשיר של סמג!
כמה רומנטי!
חג אהבה שמח ❤
איזה סוג יין ?
כל יין אדום יבש לטעמך – לא זול מדי ולא יקר מדי.
מה לדעתך יתאים לחיזוק אלכוהולי ? רום? ויסקי? משהו אחר?
לגמרי כל אחד מהם! רום או ברנדי הם היותר מקובלים…
תודה רבה!
האמת שהכנתי בלי חיזוקים ויצא טעים ממש (ואפילו נארז ונשלח לעידוד בידוד לכמה חברות)
מזדהה כל כך עם הסיפור: כשאני הייתי קטנה זה היה קרפ סוזט – אמא שלי היתה מכינה את זה כשבאו אורחים מיוחדים. אני זוכרת כמה התרגשתי כשהיא הציתה את האלכוהול בסוף הבישול. תמיד חלמתי שאגדל ויתנו לי לטעום מזה ומעולם זה לא קרה…
נפלא! ❤️