מאיימים שירד שלג בירושלים
אבל אנחנו לא פוחדים
לירושלמים ארועי השלג צרובים בזכרון
לכל ארוע יש סיפור מסודר
את הפעם ההיא שברחתי מהבית
למרות שאמא שלי אמרה לי לא לצאת
ורצתי עם ליאורה בעמק המצלבה הלבן
את הפעם ההיא שעמדתי שלוש שעות בפקק בין הר הצופים לרחביה
כי הודיעו שהולך לרדת שלג
וכל העיר נכנסה לאוטו באותו רגע
באותו לילה עשינו טיולי גגות וצילמנו תמונות חד פעמיות
ואז כשגרנו מול נוקטורנו
התלבשנו במיטב בגדינו ומגפינו
עברנו את הכביש והם אמרו לנו שהם סגורים
(חזרנו הביתה ומיד הכנו שוקו ששתינו מול החלון על כסאות בר)
וכשפיצי היה בן חצי שנה
הלכנו ברגל ללבן
ואפילו ניסינו לנסוע להורים שלי
נתקענו בדרך, ונלחצתי נורא
כל ירושלמי יספר לכם את מאורעות השלג שלו
כאילו קרו אתמול
צרובים לנצח בזכרון
אז מרק!
אוהבי הבטטה והג׳ינג׳ר – זה המרק שלכם, מרק קרמי ומשביע,
מיוחד מאד בשל שילוב התבלינים והעדשים הכתומות.
והבונוס – מרכיב סודי ומפתיע שלא מורגש באופן בולט אבל מוסיף הד מעניין ומיוחד לכל ביס.
לכל המרקים בבלוג
מרק בטטה ועדשים כתומות עם מרכיב סודי
מה צריך?
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות דק
- כף ג׳ינג׳ר טרי קצוץ דק דק
- 2 בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לקוביות בינוניות
- ½ כוס עדשים כתומות שטופות היטב
- 1 קופסת שימורי עגבניות קצוצות 400 גרם רצוי מאיטליה
- ½ כפית מלח
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 4 כוסות ציר ירקות*
- ¼ כוס חמאת בוטנים טבעית
- להגשה: בצל ירוק קצוץ בוטנים קלויים
הוראות הכנה
- בסיר גדול מחממים שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10-15 דקות עד שהוא מזהיב ומתחיל להשחים.
- מוסיפים את השום והגינג׳ר ומערבבים דקה.
- מוסיפים בטטות, עדשים, עגבניות ואת כל התבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הציר ירקות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 45-60 דקות או עד שהבטטה רכה.
- מכבים את האש, מוסיפים את החמאת בוטנים ובעזרת בלנדר יד טוחנים למרקם כמעט חלק עם מעט חתיכות בטטה.
- אם המרק סמיך מדי מוסיפים עוד חצי כוס ציר ירקות.
- טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
הערות
הפוסט הזה נכתב במסגרת שיתוף פעולה שלי עם מוצרי הבוטיק האיכותיים של סמג
כמה המוצרי חשמל שלהם יפים, אמאל׳ה!
לכבוד השת״פ סמג נותנים לנו 25% הנחה (ללא כפל מבצעים) על כל מוצרי הבוטיק שלהם
עם קוד קופון: EFRAT25
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
21 תגובות
אולי אפשר להשתמש בשקדיה במקום חמאת בוטנים? פשוט זה מה שיש בבית.
מבחינת טעמים והתבלינים המרק מעולה!! לדעתי יותר טעים לא טחון ובלי החמאת בוטנים, אבל לגמרי עניין של טעם..:)
ובכלל, תודה על מתכונים מושלמים!
תודה מורן!
מרק מעולה. הכנתי אותו כבר פעמיים. מסוג המרקים שטעימים יותר למחרת העשייה.
ובכן…הכנתי את המרק הערב, ואני מחכה בקוצר רוח שיגמר, כדי שאוכל להכין שוב!
ממש מעולה, והיה סיום מושלם ליום מושלג!
תודה
שאלתי את הילד איזה מרק להכין לכבוד השלג שיגיע מחר, מיד אמר מרק כתום.
עכשיו צריך לרוץ לסופר לפני שהכבישים נסגרים…
חג שלג שמח:)
יעבוד גם עם מים במקום ציר?
הדרך המהירה ביותר להכין ציר, גם ע"פ גל מהבלוג פתיתים, לשים בסיר כמה מקלות סלרי בלי העלים, גזרים קלופים ובצל חתוך לרבעים, אם יש עלי דפנה רצוי להוסיף. אני מוסיפה גם כפית או שתיים של מלח. להוסיף מים ולבשל כשעה על אש קטנה אחרי הרתיחה. מושלם לכל דבר
אני תמיד שואלת את עצמי מה עושים בסוף עם הירקות של הציר?
המתכון מעניין מאוד. חבל שלא הגיע אלי קצת קודם. כבר הכנתי מרק עדשים כתומות סטנדרטי;)
וחוץ מזה יש שלוש דרכים.
אני באמת מצטערת שלא שלחתי אותו קודם 0-:
אפרת את אלופה!
לא משנה מתי ובאיזה תזמון המתכונים שלך מעולים, נוחים להבנה ומשביעים!
מהמחותנת שלי (אמא של כלתי)שהיתה בשלנית מדהימה למדתי להוסיף כף-שתיים טחינה גולמית לתבשילים ומרקים. זה נותן מירקם קטיפתי מעולה, ועדיף לדעתי על בוטנים.
האם אפשר להכין בלי העגבניות? (אני אלרגית)
אפשר בהחלט :))
היי, הדיאטה שלי לא תוכל להכיל את החמאת בוטנים. האם קריטי ומה לשים במקום.
חוץ מזה אין כמוך ! המתכונים שלך תמיד יוצאים לי פיקס ותמיד מתאימים לכל המשפחה.
אפשר פשוט בלי, יהיה מצויין :))
תודה!
עוד דרך להכין ציר – בקופסא במקרר/בפריזר שומרים את כל הקליפות, הירקות והירוקים העייפים והזנבות שמצטברים במהלך הבישולים. כשהקופסא מלאה שמים את תכולתה בסיר, מכסים במים, מרתיחים, מבשלים ומסננים.
אפשר להקפיא או לשמור במקרר, תלוי בקצב הבישולים והשימוש בבית.
רעיון אש!
מסכימה מאד! לגל מהבלוג ״פתיתים״ יש פוסט מפורט על זה
רעיון מצוין