תכירו: קציצות טבעוניות בירקות וקארי
ביום ראשון קציצות בלימון
וביום שני קציצות תרד
בשלישי קציצות ברוטב עגבניות
ברביעי המבורגר
בחמישי קציצות סלק
וביום שישי כמובן קציצות דגים
בשבת קציצות ברוטב שקדים וצימוקים
בקיצור כבר הבנתם – אנחנו אוהבים קציצות!
תנו לנו קציצה ואנחנו מרוצים
אם אפשר עם אורז או פסטה ליד
מתכונים יש הרבה אבל קציצות טובות מכינים ממה שיש בבית
עם קורטוב של אילתור וזה תמיד טעים יותר
את התפוח אדמה אפשר להחליף בגזר
את הבצל הרגיל בבצל סגול או בכרישה
תבלינים לפי המצב רוח, תוספות לפי הפריזר
עשבי תיבול לפי טעמם של בני הבית
מערבבים הכל, מטגנים, מכינים רוטב בצ׳יק ומחזירים למחבת
ריטואל קבוע שאני כל כך אוהבת, מרגיע אותי ועושה לי טוב על הלב
בזמן שהקציצות מתבשלות אני מכינה סיר של אורז וכולם מרוצים
קארי!
איך אני אוהבת קארי!
אתם חייבים להכין את הקציצות האלה – התמכרות מובטחת:))
קציצות טבעוניות בירקות וקארי
מה צריך?
לקציצות
- 1 בצל
- 1 תפוח אדמה
- 1 גזר
- 1 זוקיני
- 400 גרם תחליף בשר טבעוני איזה שאתם אוהבים - טבעול/ביונד מיט וגם בשר רגיל יעבוד כמובן
- ½ כוס קוואקר שיבולת שועל להכנה מהירה (45 גרם)
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית אבקת קארי
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
לרוטב
- 1 בצל
- 1 תפוח אדמה
- 1 גזר
- 1 קישוא
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית אבקת קארי
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כוס 240 מ״ל קרם קוקוס
- 1 כוס מים רותחים 240 מ״ל
הוראות הכנה
קציצות
- מגררים במגררת דקה את הירקות, סוחטים היטב מהנוזלים.(אפשר עם מסננת או עם חיתול בד)
- בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות, הכי נוח בידיים (ועם כפפות).
מכינים את הרוטב
- קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות.
- במחבת גדולה או סוטאז׳ מתחילים מטיגון הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את כל שאר הירקות ומטגנים אותם כעשר דקות עד שהיא רכים ושחומים.
- מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים.
- מוסיפים מים רותחים, קרם קוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- יוצרים קציצות עגולות ומניחים בזהירות ברוטב.
- אחרי כמה דקות בישול הופכים את הקציצות, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-25 דקות.
- מגישים חם עם אורז.
- יאמי!!!:)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
39 תגובות
לא ממש אוהבים קוקוס אצלנו… הטעם שלו דומיננטי במנה? אם כן, אפשר להשמיט או להחליף את הקרם קוקוס במשהו אחר?
טעים ממש! הייתי רק ממליצה להוסיף עוד טיפה קוואקר כי הקציצות עדיין קצת מתפרקות בבישול.
הגשתי עם קוסקוס במקום אורז ועדיין היה ממש טעים, ואפילו יותר אם מתבלים לפני ההגשה עם סויה
היי מנסה להפוך את הרציחות אבל הן מעט מתפוררות. מה עשיתי לא טוב?
רצחת קציצות, ואת שואלת מה עשית לא טוב???
קציצות טעימות תודה
היי אפרת!
נראה לך יעבוד עם פתיתי סויה? אני חוששת רק שלא ידבק
תודה! מחכה ממש להכין את המתכון
נראה מעולה !!
מה ההבדל בין אבקה למשחת קארי ?
ואם משחה באיזה צבע כדאי להשתמש?
היי חסרים לי קישואים וזוקיני במה אפשר להחליף תודה
אפשר לפורר טופו במקום התחליף בשר?
הכנתי כבר פעמיים. טעים כ״כ. תודה!!
נשמע טעים!!
יש לך הצעה לתחחליף לקוואקר, לנמנעים מגלוטן? קמח עדשים או חומוס? קמח תירס? או שקדים?
קמח עדשים או חומוס הכי יתאימו בעייני
יצא מושלם!! גם הילדים התלהבו ממש
איזה כיף!!
תודה על התגובה!:)
תודה לך אפרת על עוד מתכון מהמם לאוסף :)
טעים מאוד!
חייבת להתוודות שהטעם של התחליף בשר היה לי טיפה דומיננטי… פעם ראשונה שמנסה לבשל עם זה.
אני חושבת אולי פעם הבאה לחזק קצת את התבלינים בתקווה שיעזור?
אפשר שיבולת שועל דקה במקום להכנה מהירה ?
נראה טעים! חושבת שיכול לעבוד גם עם דג (בורי)?
אפרת יקרה
האם הקוואקר לא מעניק לקציצה מרקם דחוס?
עש אצלינו מיסור בקרם קוקוס . האם יעבוד גם ים יפה קוקוס?
ניסיתי להצטרף לקבוצת וואטאפ, אבל היא מלאה.
אשמח שתשימי קישור חדש :-)
נראה נהדר. מה אפשר לעשות במקום תחליפי הבשר? השאלה אם כל הירקות והקוואקר יספיקו לקציצה טבעונית
האם אפשר טופו במקום תחליף בשר?
מצטרפת לשאלה:) ומקווה לתשובה:))
תודה
נראה מגרה ביותר! על איזו אבקת קארי את ממליצה?
דווקא מאד בא לי קציצות לא בשריות, אבל תחליפי הבשר מגעילים אותי. נראה לך שאפשר פשוט לוותר וה"בשר" של הקציצה יהיה הקוואקר?
ניתן לעשות עם חזה עוף טחון במקום וזה יצא אותו דבר?
היי. אפשר להחליף את התפוא בבטטה או להשמיט אותו? לא אוכל סולניים…
היי אלופת עולם
שתי שאלות:
1. אבקת קארי זה התבלין?
2. אפשר במקום תחליף בשר להשתמש בטופו? או פטריות? אם כן אשמח לכמות/הסבר
תודה רבה
תודה, נשמע פגז
לא הבנתי האם מטגנים/ אופים את הקציצות טרם בישול ברוטב, או שאפשר ישר להכניס לרוטב?
נראה טוב!! יעבוד עם עוף טחון?
לגמרי:))
תודה רבה! האם אפשר עם טופו במקום בשר טבעוני?
לא ניסיתי עם טופו, אני לא יודעת אם הוא יתפורר או יחזיק…
מהמם, יעבוד גם עם עוף טחון?
הי! האם לדעתך אפשר לנסות גם עם טופו מגורר במקום ביונד וכו?
שאלת כפירה(; את תחליף הבשר ניתן להחליף בעוף/בשר? ואם כן, מה עדיף?
תודה רבה!
אפשר בהחלט! הכנתי גם עם חצי בשר וחצי עוף יצא מעולה. מה שאתם אוהבים בבית1
נראה פצצה! אם אין לי כרגע תבלין קארי.. קריטי לטעם??
זה די קריטי… בכל זאת קציצות בקארי :))
אבל זה יהיה טעים מאד גם בלי כי יש הרבה תבלינים אחרים. שימי חצי כפית כמון במקום.