החופש הגדול עוד כאן
אבל חגי תשרי נושפים בעורף
״לכו מכאן״ אני לוחשת
אבל הם בשלהם
ראששששהשנהיוםכיפורסוכות
לא נותנים לנשום
החופש הגדול הזה היה שונה
ובעצם כנראה שהמושג ״החופש הגדול״ כבר השתנה לנצח
אחרי כמעט שנה (שנתיים??) בבית עם הילדים
4-8 שבועות של רביצה בסלון
לא מרגשות אותנו וגם לא מאיימות עלינו
גם אתם הרגשתם שהכל קצת יותר באיזי?…
בחזרה לחגים –
אז אני מתחילה לבנות תפריט
חלבי-צמחוני במקרה שלי
ורציתי להכין קיש גונב הצגות
שיהיה גם טעים וגם יפהפה ובכלל
איך זה יתכן שאין קיש בצל בבלוג??
צורת הכנת הבצלים בקיש הזה גורמת להם לא להיות מתוקים וקרמלים מדי,
אצלי בבית לא אוהבים שמלוח זה מתוק
(אני דווקא כן אבל אז אני צריכה לאכול הכל לבד…)
זה קצת מאריך את זמן ההכנה אבל שווה את זה בעייני
אז בואו למטבח ❤️
קיש בצל וקוואקר
מה צריך?
לקלתית (תבנית בקוטר 24-22 ס״מ)
- ½1 כוסות קמח 210 גרם, רגיל או כוסמין
- ½ כוס קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה 45 גרם
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית פלפל
- ¼ כפית שום
- ¼ כפית אבקת ג׳ינג׳ר
- ¼ כוס שמן זית 60 מ״ל
- ¼ כוס חלב שיבולת שועל + 2 כפות או חלב אחר - 60 מ״ל
למילוי
- 4 בצלים סגולים גדולים מאד חתוכים לשמיניות
- ¼ כוס שמן זית 60 מ״ל
- ¼ כפית מלח
לרויאל
- 2 ביצים
- 1 מכל שמנת לבישול 15% 250 מ״ל
- ¼ כוס קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה 3 כפות גדושות
- עלים מ-2 ענפי טימין
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
וגם
- 150 גרם קשקבל חתוכה לחתיכות קטנות או גבינה צהובה אחרת לטעמכם
הוראות הכנה
קלתית
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
- במעבד מזון שמים קמח, קוואקר ואת כל התבלינים. מוסיפים שמן זית ומעבדים קצרות לפירורים אחידים.אם אין לכם מעבד מזון תוכלו לעבוד עם קערה וכף עץ.
- מוסיפים את החלב ומעבדים קצרות לתערובת שאפשר ליצור ממנה בצק. (תיקחו חתיכה עם הידיים ותמעכו) אם התערובת יבשה מדי מוסיפים 1-2 כפות חלב.
- משטחים את תערובת הפירורים בתוך התבנית ועם הידיים מהדקים לבסיס ולדפנות בשכבה אחידה. דוקרים קצת עם מזלג.
- אופים כ 10-15 דקות עד שהטארט מזהיב, מצננים מעט.
מכינים את הבצל
- מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות טורבו.
- מניחים את הבצל בתבנית עמוקה, מוזגים עליו שמן זית ומפזרים מלח.(מערבבים ודואגים שכל הבצל יהיה משומן)
- מערבבים מעט ואופים כשעה. מערבבים את הבצלים כל רבע שעה כדי שלא ישרפו.
- אין לכם שעה? אפשר גם במחבת - מתחילים עם 3-4 כפות שמן ומוסיפים אחרי עשר דקות 1 כוס מים (ועוד מים, כל פעם שהם מתאדים, זהירות - לא לשרוף). המטרה היא שהבצלים יהיו רכים אך לא מוכנים לגמרי.
רויאל
- בקערה טורפים ביצים, שמנת, קוואקר, טימין, שום ומלח.
הרכבה ואפייה
- מסדרים את רוב הבצל על תחתית הפאי (שומרים כמה חתיכות יפות לקישוט החלק העליון) ומוזגים בזהירות את הרויאל.
- מוסיפים עוד בצלים ומסדרים את חתיכות הגבינה ביניהם.
- מורידים את חום התנור חזרה ל-180 טורבו.
- אופים כ-40-50 דקות עד שהמילוי מתייצב.
- מגישים חם ושומרים בקירור מכוסה היטב.
לכל המתכונים עם קוואקר בבלוג
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
24 תגובות
היי אפשר להכין יום לפני ולחמם???
אפשר!
הי, נראה. מתכון אש. האם אפשר להשתמש בגינגר טרי/קפוא ולא באבקה?
הכנתי לראש השנה לארוחת החג והיה מצוין
האם אפשר להקפיא ומה האופן המומלץ להפשרה?
הי
היי,לא הבנתי באיזה שלב מוסמפים את הגבינת קשקבל
בסוף: ״מוסיפים עוד בצלים ומסדרים את חתיכות הגבינה ביניהם״
הי,
שאלה – למה תפריט חלבי צמחוני? מה הסיבה? האם בדרך לצמחונות? (:
הבלוג הוא צמחוני לגמרי, ואני משתדלת להימנע כמה שיותר מבשר ועוף
אפשר עם בצל רגיל ולא סגול?
אפשר!
היי, השום בקלתית זה אבקה?
כן, זה יותר נוח.
בשלב האחרון על כמה מעלות בתנור צריך להיות? 180/200? טורבו?
180.
תודה אוסיף במתכון
הי. האם אפשר להכין מראש ולהקפיא….
מה אפשר לשים במקום קוואקר
עוד רבע כוס קמח:)
הגזמתוש!
אין על החגים המהממים של עם ישראל!!!!
המתכון נראה אחלה!
צודקת :)
חח לגמרי!
יש אפשרות להפוך את המתכון ל-ללא גלוטן?
אולי עם קוואקר לל״ג וקמח לל״ג:)