שבוע שעבר גוגל פירסמה את הרשימה של עשרת המאכלים
שהישראלים מחפשים הכי הרבה
והתוצאות האמת היו די משעשעות,
מתוק מתוק ועוד מתוק
האיום האירני? – הבו לנו כדורי שוקולד (מקום שני)
הילד חוזר מהצבא לשבת – עוגת ביסקוויטים (מקום שלישי)
יורד גשם – חייבים להכין עוגת תפוזים (מקום שישי)
ובמקום ראשון: עוגת שוקולד
וואו – חשבתי לעצמי
עוגת שוקולד
בטח כולם מכינים את עוגת השוקולד של סבתא הניה
עוגה אייקונית
את המתכון יודעים כל הנכדים בעל פה
אין שבת בלי
אז החלטתי לחדש את הפוסט ולצלם שוב
לכבוד סבתא הניה (שתחיה עד 120)
לכבוד המקום הראשון
לכבוד שבת בבוקר עם הקפה
לכבוד כל ימי ההולדת שלכם שלא יהיו שלמים בלעדיה
עוגה אמיתית ושוקולדית, לא מזייפים בכמויות ולא חוסכים קלוריות
זו ה-עוגה
עוגת השוקולד של סבתא הניה – פשוט אין עליה!
עוגת שוקולד שוקולדית ומהירה
תבנית 22-24 או מרובעת בינוניתומתאים גם כקאפקייקס! (12-14 יחידות)
מה צריך?
- 200 גרם שוקולד מריר האחוזים לבחירתכם, אני מעדיפה 60%
- 200 גרם חמאה או 200 מ"ל שמן
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח אפשר חצי כוסמין מלא, חצי רגיל
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- חופן אגוזי פקאן קצוצים גס לא חובה
לציפוי
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- משמנים את התבנית ומרפדים אותה בנייר אפייה.
- קוצצים את השוקולד ושמים בקערה המתאימה למיקרוגל.
- חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים לקערת השוקולד (אם משתמשים בשמן מוסיפים אותו לתערובת הביצים ולא כאן).
- ממיסים את החמאה והשוקולד בפולסים קצרים (10-20 שניות) עם ערבוב בים חימום לחימום כדי השהוקולד לא ישרף.
- ממשיכים עד שהכל נמס, מערבבים היטב.
- אופציה שניה- באן מארי: מניחים ביחד חמאה ושוקולד בכלי חסין אש (זכוכית או נירוסטה)ממלאים סיר קטן במים ומניחים עליו את הקערה עם השוקולד והחמאה,מערבבים עד שהכל כמעט נמס לגמרי ומכבים את הלהבה,וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה והכל נמס.
- נותנים לשוקולד להתקרר מעט ובנתיים:
- מקציפים 4 ביצים במיקסר במהירות גבוהה, (אפשר גם בלי מיקסר, אני מעדיפה עם).
- כעבור דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה.
- ממשיכים להקציף כשתיים-שלוש דקות עד שהקצף הופך לצהוב בהיר והוא תפוח מעט.
- מורידים מהמיקסר ומוסיפים את השוקולד שכבר לא חם מאד.
- מערבבים בעדינות עם כף עץ/מרית כדי לא לשבור את הקצף.
- מנפים פנימה קמח, אבקת אפיה ומלח.
- מוסיפים את האגוזים.
- מערבבים רק עד אחידות ולא יותר מידי! ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
- מעבירים לתבנית המשומנת ומנויירת,
- אופים כ-40-30- דקות על טורבואו 45-55 על תוכנית רגילה[אם אופים כקאפקייקס, זמן האפייה מתקצר כמובן ל13-18 דקות]
- מתחילים לבדוק עם קיסם כבר אחרי 30 דקות כדי לא לייבש את העוגה!
הכנת הציפוי: (מומלץ לצפות סמוך להגשה)
- קוצצים את השוקולד המריר ומניחים בקערה בינונית,
- מחממים בסיר קטן את השמנת לסף רתיחה.
- שופכים את השמנת על השוקולד ומניחים לדקה-שתיים.
- מערבבים במרץ עד שהגנאש חלק ומבריק.
- מניחים את העוגה על רשת או פשוט בתוך התבנית, ושופכים בעדינות את הציפוי.
- מקשטים בסוכריות ומה שאוהבים ❤️
הערות
העוגה ללא ציפוי נשמרת בחוץ עד יומיים (לא באוגוסט בת"א)
ועם ציפוי – לשמור בקרור
יומולדת שמח/שבת שלום! אצלנו בבית אוכלים את העוגה הזו כל השנה וללא ציפוי :)
ועם ציפוי – לשמור בקרור
יומולדת שמח/שבת שלום! אצלנו בבית אוכלים את העוגה הזו כל השנה וללא ציפוי :)
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
הפוסט עודכן ביולי 2021
לכל המתכונים עם שוקולד בבלוג
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
314 תגובות
היי אפרת !
ראשית רציתי לפרגן ולהחמיא לבלוג, לספרים ולאישיות הכובשת, המוכשרת ומעוררת ההשראה שלך הסיפורים, המתכונים וכמובן התמונות המושלמות מקסימות אותי בכל פעם מחדש!
זמן רב אני מתכננת להכין את ה- עוגה המפורסמת מהבלוג שלך…
השבוע העלית פוסט באינסטגרם שהעיר בי שוב את הרצון !
רציתי להתייעץ איתך האם ניתן להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר/חלקו בנפרד ? כך שאת החלמונים אוסיף לת. השוקולד חמאה ואת ת. הקמח ממש לפני קיפול החלבונים גם כן לת. השוקולד?
תודה מראש, ליאור
תודה ליאור!:))
כיף ממש לשמוע!
אפפעם לא הכנתי את העוגה עם הפרדת ביצים ולכן אני לא יכולה להגיד לך איך זה יצא. בדכ זה אמור לגרום לעוגה להיות אוורירית. את יכולה לנסות ולספר לנו.
היי אפרת׳וש !
תודה רבה על התשובה
אנסה ואעדכן…
היי !
אחרי שניסיתי להכין את העוגה עם הפרדת הביצים לפני מס חודשים והיא יצאה נפלאה ! אשמח לדעת האם ניתן להמיר את כוס הקמח בכוס קמח שקדים (100 גר׳), או בשילוב של קמח תמי וקמח שקדים ע״מ שתתאים לפסח/גרסה נטולת גלוטן ? תודה מראש וחג שמח !
היי אפרת :)
אני רוצה להכין לגן למחר.
האם תבנית מלבנית בגודל 26/32 מתאימה לכמות במתכון?ֶ
תודה רבה
כן.
ייצא יותר נמוך.
שתעו!!
שזו!
עוגה!
מעלפתת!!!
ראיתי.. "עוגת שוקולד".. חשבתי, נו מה… יש פול מתכוני עוגות שוקולד, מה זו תחדש לי…
אבל, זה היה מדהים!!
עוגה טעימה טעימה טעימה באמת!!
שימחת אותנו, אפרתוש
זכויות יש לך עכשיו
❤
אפרת שלום כבר 6 שנים שאני מכינה את העוגה לכל יומולדת . השנה הילדה שלי אובחנה כצליאקית מנסה להבין את היחס של הנוזלים כאשר משתמשים בקמח ללג לעומת קמח רגיל. אולי ניסית בעבר כי אני כבר בניסיון הרביעי שלי והילדה לא מאשרת
בעוגות אותו דבר, רק להחליף בקמח כרגיל.
יופי של עוגה.
אוסיף לרפרטואר שלי.
תודה
היי אפרת
האם ניתן לאפות בתבנית קפיצית 20 עגולה שוליים גבוהים?
במידה וכן האם עדיין לאפות ב 180 מעלות טורבו
או להנמיך את הטמפרטורה?
תודה מראש
היי,
אני ממליצה על 24/26. יוצא גובה קלאסי.
נראה לי שאני מעדיפה על 170 מעלות.
היי אפרת
אפשר להכין גם בלי מיקסר והקצפה?
אפשר, לטרוף היטב
אפשר להכין את זה בלי הפקאן? זה לילדים קטנים…
בטח!
טעים מאוד לאופה חסר נסיון
כנ"לללל
היי! אפשר להחליף את חמאה במחמאה כדי שהעוגה תהיה פרווה? או שעדיף להשתמש בשמן? תודה רבה
תודה רבה,
עוגה מעולה!
העזתי ללכלך את המיקסר עבורה :)
הכנתי פרווה- עם שמן בעוגה וציפוי שוקולד+טחינה
היי, אם אני מכפילה כמויות ומכינה בתבנית 30*40, האם זמן האפייה מתארך ובכמה? תודה
פשוט בדקי עם קיסם עץ אחרי 40 דקות, ואח"כ בקפיצות של חמש/עשר דקות.
הזמנים תלויים בתנור הספציפי.
העוגה מתאימה לחיתוך בצורה יפה? אני רוצה להכין עוגה ולחתוך אותה בצורת המספר 9. יתאים?
אם לא תוכלי להמליץ לי על מתכון מתאים?
תודה!
אני חוששת שהיא עלולה להתפרק. ממליצה על המתכון של הקאפקייקס שוקולד. הוא יותר יציב.
היי אפרת, לא הבנתי משהו במתכון. אם אני משתמשת בשמן במקום חמאה, איך אני ממיסה את השוקולד? בלי כלום רק בקערה על בן מארי? ולאחר מכן אני מוסיפה את השמן עם הקמח, אחרי מזיגת השוקולד?
תודה!!
הי, אשמח לתשובות לשאלות של שירה. כיצד אם כך ממיסה את השוקולד? לא מוסיפה כלום מלבדו?
וכיצד מוסיפה את השמן לביצים, אחרי ההקצפה? בזילוף איטי וערבוב ידני?
את יכולה לחמם את השמן על אש קטנה ואז להמיס בתוכו את השוקולד.
הוסיפי לתערובת הביצים סוכר כמו שהמתכון מורה.
ועוד שאלה- יתאים לזלף קצפת למעלה?
תודה
הי אפרת(:
אחותי הכינה לי את העוגה הזאת ליומולדת והיא היתה פשוט טעימה ברמות! אני לא כל כך אוהבת עוגות שוקולד בעיקרון והיא היתה פשוט מדהימה!
אני רוצה להכין אותה עכשיו לחברה, יתאים לעשות ברינג בקוטר 20? בכמה צריך להוריד בכמויות? או שאפשר להשאיר ככה ותצא עוגה גבוהה? ויש בעיה לעשות ברינג?
תודה רבה!
היי אפרת
אני לא חושבת שהגבתי פעם בבלוג אבל רציתי שתדעי שכל המשפחה כ"כ נהנית מהעוגה הזאת!! היא מעולה!!
את כרגיל תותחית וכל מתכון שניסתי אצלך יצא פצצה אז שוב תודה רבה, אוהבים אותך❤️
תודה מור!!
כיף שחזרת להגיב:)) מעריכה!
הי אפרת
אני רוצה לעשות עוגה קטנה? אפשר לחלק את הכמות לחצי?
תודה!
אפשר:)
איך הופכים אותה לכשרה לפסח?
יש בבלוג עוגת שוקולד מושלמת לפסח,
חפשי בקטגוריית שוקולד :)
יש לך גרסת פסח?..
היי אפרת..
האם ניתן להמיר לפרווה ?
ובאיזה תבנית ניתן לעשות על מנת שתצא גבוהה ..
תודה יקירה
היי אפרת! אני מכינה את העוגה הזו קבוע לימי הולדת של אחיינים כבר איזה שנתיים, והיא פשוט מעולה! קוצרת מחמאות בכל פעם מחדש.
הפעם אני רוצה לאפות עוגת שוקולד עם שכבת קרם וניל באמצע (משמנת מתוקה)… את חושבת שהעוגה הזו תתאים? אני מפחדת שהקרם לא יחזיק את העוגה…
ואם כן, האם כדאי להכין כמות כפולה (בעצם 2 עוגות), לאפות בנפרד ולהרכיב עם הקרם באמצע?
או שאני יכולה לאפות אותה כרגיל, ולחתוך באמצע (בתקווה שהיא לא תתפרק)?
ואם ככה במקרה יש לך מתכון לקרם וניל טעים, אני אשמח גם :)
הי נופר! כיף לשמוע!
לגעתי יש בבלוג מתכון יותר מתאים לחתוך ולשים קרם הי העוגה יותר יציבה.
חפשי ״קאפקייקס שוקולדיים״. זה ממש מוצלח:)
את יכולה לאפות שתי עוגות מהמתכון הזה אבל זה יותר מסורבל.
אין לי קרם וניל בבלוג, רושמת לי!!
תודה רבה! מצאתי!
מגיבה לך גם שם (סליחה על חפירת השאלות…)
שמן זית או שמן רגיל?
איזה שתרצי.
היי , צריך לשמור את העוגה במקרר ??
או בתנור עם נייר כסף ?
הייתי שומרת מכוסה בניילון נצמד ולא בנייר כסף. במקום קריר ויבש אבל לא במקרר.
לא מתאים להכנה למסיבת יום הולדת בגן? (נניח אם מסירים את הפקאנים)?
מתאים, בטח!
פשוט קצת יותר עשירה ומתוכחמת מעוגה פשוטה :)
איזה כיף! אז אכין. תודה
יש לי שאלה חשובה נוספת:
מכינה לגן ילדים ולכן צריכה כמות גדולה. בכמה להכפיל כמויות אם אני מכינה בתבנית אלומיניום מלבנית ענקית (מדדתי ויצא 40/34). או שעדיף לאפות בשתי תבניות גדולות של 32/26? אודה לעזרתך!
אני תמיד אוהבת לאפות 2 קטנות מאשר אחת ענקית…
וכן, תצטרכי פשוט להכפיל את הכמויות.
תודה אפרת על התגובה המהירה. מניחה שהתבנית הבינונית המרובעת שכתבת שוות ערך לתבנית אלומיניום סטנדרטית. אז לאפות בטורבו בשתי קומות? או אחת אחרי השניה בשלב האמצעי של התנור?
אני מעדיפה לאפות אחת אחרי השנייה באמצע התנור ולהשגיח
הכנתי 2 גרסאות ויצא פצצה. הגרסה לגן עם שוקולד חלב בעיקר. הילדים טרפו! חבל שאי אפשר להעלות תמונות
חחח גדול! שכנעתי (ובטח עוד רבות כמוני) אותך בעקשנותי דווקא לאפות אותה מכל עוגות השוקולד לגן!!! הילדים מתים עליה.
וגם השנה- שנה שלישית ברציפות, מכינה ממנה עוגת חד קרן מפונפנת ככה זה שכולם פה מחכים רק לה כל תחילת נובמבר:)
תודההה
תודה יוני! איזה כיף לשמוע!!
יומולדת שמח:))
וואו אפרת איזה עוגה מעולה!
הכנתי פרווה ועם קמח כוסמין ונשאר בקושי פירור..
מאמצת מעכשיו(:
תודה רבה!
יש לי רק שוקולד מריר 50% של הפרה. האם זה אומר שצריך להפחית בכמויות הסוכר שמוסיפים לביצים?
תודה!
לא, אין צורך לשנות כלום.
(אלא את ממש לא אוהבת מתוק)
הי, באיזה שלב מוסיפים את השמן לבלילה בגרסת הפרווה?
אחרי שהשוקולד נמס :)
עוגת יום ההולדת הקבועה שלנו במשפחה! תמיד מצליחה :)
התבקשנו בגן להכין גרסת פרווה –
קראתי שניתן להחליף את החמאה בשמן בבלילה, אך איך אפשר להכין ציפוי פרווה?
תודה נועה, כיף לשמוע!
את יכולה להמיר את השמנת בקרם קוקוס – רק החלק הקשה אחרי קירור של לילה במקרר החלקים נפרדים:)
שמנת פרווה שוקולד להמיס במיקרוגל
לא הבנתי…
האם אפשר להקפיא את העוגה (ללא הציפוי)?
בהחלט
אם אני רוצה 2 אינגליש קייק איך לסדר את הכמויות? ואחרי כמה הכנות היא באמת מושלמת ❤️
תודה! יצא מוש..! על משהו אחד לא הייתי בטוחה למרות שיצא בסוף טוב.. מתי שמים את השמן? מיד בהקצפה של הדקה הראשונה של הביצים? או בהמשך?
מערבבים השמן עם השוקולד ומוסיפים אותם לאחר ההקצפה של כמה הדקות.
היי אפרת, העוגה נראית מעולה!
בכמה צריך להגדיל את הכמויות בשביל תבנית בגודל 26 ס"מ?
תגדילי בפלוס רבע
:)
היי, העוגה נראית מעולה!
רציתי לשאול האם אפשר להשמיט את האבקת אפיה?
אם תשמיטי אותה העוגה תהיה דחוסה…
את יכולה להשתמש בקמח תופח במקום.
הי אפרת,
איך ניתן להדפיס?
תודה שרי
הי שרי,
כרגע מערכת המתכונים עוברת שידרוג
ואין כתפור אוטומטי להדפסה..
רק בשיטת קופי-פייסט הישנה :)
הי אפרת, הקטנצ'יק ביקש אחרי הגן שנכין עוגת יום הולדת למרות שאף אחד אצלנו לא חוגג, אז הכנו את זו.
היא קלה, מהירה וטעימה מאוד! תודה לך ולסבתא על מתכון מנצח ומשמח :)
תודה טלי על התגובה המקסימה והמשמחת!
הכי כיף יומולדת בלי יומולדת!
היי, שכחתי לשאול- כמה זמן מראש אפשר להכין את העוגה בהנחה ששומרים אותה במקרר (עם הציפוי)?
יום-יומיים
ולהגיש בטמפרטורת החדר ולא קרה
היי,
כמה כוסות שמן יוצא במקום החמאה?
האם אפשר להמיר את השמנת מתוקה גם בשמן? אם כן כמה?
עד מתי צריך להקציף את הביצים?
אפשר להפחית את כמות הסוכר בעוגה? אני בדר"כ שמה רבע כוס
תודה!
רבע כוס נשמע לי קצת מעט
שמן – 200 מ״ל
עד שהביצים מעט תפוחות
בהצלחה!
יש גרסה פרווה?
בהחלט! שימי לב שנתתי אופציה לשמן :)
עוגה כישלון
עשיתי בול לפי השלבים
קרסה לחלוטין
וואו! ממש מוזר!
כנראה שקרה משהו או שפספסת משהו בתהליך
זו עוגה שתמיד מצליחה
ראי את כל התגובות
:(
באסה
היי אפרת, תודה רבה על המתכון המעולה! אני מכינה בתבנית עגולה 24 והיא יוצאת נמוכה, יש לך רעיון איך לדאוג שתהיה עם שוליים גבוהים? תודה
הכנתי את העוגה אתמול ושמתי רק חצי כוס סוכר, היא יצאה רכה וטעימה, תודה!
יש לי 2 שאלות, עירבבתי טוב ועדיין נשארו כמה אזורים קטנים בעוגה המוכנה עם קמח, למה? ולמה אחרי לילה במקרר העוגה הרבה יותר קשה (מזכירה בראוניז במרקם), העוגה אמורה לאבד לגמרי מהרכות שלה כשמכניסים למקרר?
אולי הוצאת את העוגה מהר(משו שם משתבש שמוציאים אותה,מהתנור הרותח לבחוץ,צריך לדעת איך עושים אתזה.)
.העוגת שוקולד הכי טובה וטעימה שיצא לי.
הי
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית קפיצית, יש לך טיפים איך לשלוף אותה? אם אני אהפוך היא בטח לא תשתחרר מהתחתית נכון?
תשמני היטב את התבנית ותניחי עיגול נייר אפייה על התחתית ועוד פס מסביב על הדפנות.
לא צריכה להיות בעיה להפוך אותה, כשהיא קרה לגמרי.
:)
היי הכנתי את העוגה לשבת והיא יצאה מושלמת …תודה על המתכון הנפלא! מאמצת אותו עבור העוגה האולטימטיבית שלי! נ.ב האים אפשר להמיר את המתכון לעוגת תפוזים?(לדוגמא כוס מיץ תפוזים במקום כוס מים וכו) תודה רבה
הי נטלי, העוגה הזאת נפלאה ואהובה אצלנו!
רציתי לחצות אותה ולהעמיד, ליצירת מבנה של קשת (מחצי עוגה) ולקשט. האם נראה לך שהיא יציבה מספיק לשם כך? תודה!
אני לא בטוחה…ֿ
[אפרת]
יש לך רעיון אחר? אולי העוגה שלך ושל נטלי לוין מהספר הנהדר? אשמח לכל רעיון! תודה!
כן! היא הרבה יותר מתאימה :)
ובכלל תסתכלי בבלוג של נטלי על עוגות שפורסים לקומות, הן יציבות יותר.
בהצלחה!
היוש❤תקשיבי את ככ מצחיקה במטאפרות שלך בתיאורים וכיף כיף ככ לקרוא את המתכונים המושלמים האלה!! נהנת מכל רגע בבלוג שלך את אלופת האלופות לומדת ונהנת ממש מכל רגע❤
תודה חן! איזה תגובה משמחת וכיפית:))
שיהיה סופ״ש מעולה
היוש אני חייבת לומר לך ממש הכבדדדודדד העוגה נראת מושלמת וחלומית אנסה בהחלטטט
תודההה :))
שלום, אני רוצה להכין את העוגה ☺ ליומולדת של ילדתי שחוגגת 4 . מחר לגן ♥
בעיניין כמויות , האם אפשר להשתמש בכוסות מדידה , כלומר 1 כוס = 250 מ"ל ?
תודה !
לגמרי בכוסות מדידה! :)
אפשר במיקום ביצים רסק תפוחים?
הי פנינה, יש במתכון הזה יותר מידי ביצים בכדי להחליף אותם ברסק תפוחים… לא הייתי מנסה.
עוגה מושלמת! תודה!
איזו עוגה פ-צ-צ-ה!!!!!
מושלמת!
א-י-ז-ה כ-י-ף!!!
תודה שימחת מאד:)
היי אפרת!
אני תוהה אם אפשר להכין את העוגה הזאת ואז לחתוך ולקשט במשולשים כמו העוגת יומולדת בעוגיו. נט. מה את אומרת? יעבוד או שהיא עדינה מדי?
אפשר בהחלט לחתוך ולקשט כל משולש בנפרד :)
לקומות היא באמת קצת פחות מתאימה…
היי אפרת,
מתלבטת אם להשתמש בעוגה הזאת ולקשט אותה במשלושים שונים של קישוטים/סוכריות, כמו בעוגת יומולדת של עוגיו נט. חושבת שזה יתאים? או שהעובדה עדינה מדי להתחיל להתעסק איתה בחלוקה וקישוטים? (בלי קומות)
אז הילדה שלי חוגגת שנתיים בסוף השבוע ופתחתי מעבדת ניסוי בעוגות שוקולד לאיתור עוגת השוקולד המושלמת לחגיגות הקרבות- לא תארתי לי שבניסיון השני (סה״כ הכנתי עוגה אחת שלא הייתה מה שאני מחפשת, לפני שהגעתי לשלך) כבר אמצא בדיוק בדיוק את העוגה שפינטזתי להצליח להכין… היא מ-ו-ש-ל-מ-תתתתת
מיליוני תודות!!
ושאלה לסיום-
ניסית במקרה להקפיא אותה..? בלי ציפוי כמובן…
הי יוני (שם יפה!)
איזה כיף שמצאת את מה שחיפשת!::)) אכן עוגה מעולה שאנחנו בבית מכינים לכל יומולדת!
אין בעיה להקפיא אותה,
לחכות עד שהיא מתקררת לגמרי ואז בשקית אטומה לגמרי.
תודה:)
ותודה רבה על האינפוט- אדע להבא. בינתיים כבר לא נותר הרבה מה להקפיא;)
היי חייב לשים נייר אפיה ?
הי אפרת,
העוגה דומה לעוגת השוקולד המיתולוגית שלנו, רק עם חצי כמות סוכר וללא אבקת אפיה (אבל עם תמצית רום).
ההוראות שקיבלתי גם שונות במקצת: השוקולד והחמאה מומסים על אש קטנה בסיר, ושאר החומרים מוספים בערבוב לאחר שהתערובת מתקררת.
אף פעם לא הבנתי מדוע העוגה שלי יוצאת קטנה מהעוגה שאכלתי כשקיבלתי את המתכון – אבקש את חוות דעת המומחית – האם זה בגלל ההקצפה של הביצים?
הי רונה
בהחלט,
ההקצפה מוסיפה אוויר ומגדילה את הנפח של העוגה.
שלום האם מתאימה להכנה בתבנית סיליקון שרשום עליה 1.6L.
וכיצד לחלץ אותה מהתבנית בעודה חמה או כשתקררה לחלוטין?
הי אורלי,
אני לא כ״כ מבינה במידות הנוזל, מה שחשוב זה קוטר התבנית.
לחלץ – כשהיא קרה לגמרי :)
ולשמן היטב היטב היטב!
את יכולה גם לשמן ואז לקמח קלות.
בהצלחה!
שלום, העוגה מתאימה גם לאפייה ב2 תבניות אינגליש קייק ? או חצי מהכמות של המרכיבים יתאימו באחת ?
תודה ! ענבל
גם לתבניות אינגליש קייק יש מידות שונות…
אבל כעיקרון- כן בהחלט.
תודה רבה ! את ממליצה אם כך על גודל מסויים של תבנית אינגליש קייק ?
שבוע טוב,
ענבל
על ה״סטנדרטיות״ של 25 ס״מ בערך…
היוש❤תקשיבי את ככ מצחיקה במטאפרות שלך בתיאורים וכיף כיף ככ לקרוא את המתכונים המושלמים האלה!! נהנת מכל רגע בבלוג שלך את אלופת האלופות לומדת ונהנת ממש מכל רגע❤
היי אפרת,
האם העוגה תתאים כבסיס למוס וניל אוראו?
שאלה נוספת, מה צריך לשנות בכמויות בשביל תבנית עגולה בקוטר 20 ס״מ?
תודה!
ורק לי יצא לא טעים?
הכנתי כבר פעמיים – בפעם הראשונה יצאה קצת יבשה ולא עסיסית. חשבתי שאולי אפיתי יותר מידי או ערבבתי יותר מידי או משהו
אז הכנתי שוב – ממש הקפדתי על ההוראות! ושוב יצא לא משהו. אין לה מרקם אוורירי ונימוח כזה כמו של עוגות קקאו הכי פושטיות ומצד שני היא לא מושחתת ועסיסית כמו בראוניז טובים
מה אני עושה לא בסדר???
גם אני ניסיתי וקיבלתי את אותה תוצאה, ויתרתי על אגוזי המלך, יכול להיות שזה ההסבר?
וגם אני חשבתי שאולי ייבשתי אותה, אבל בחיתוך היא ממש מתפוררת.
איך להכפיל את הכמויות שמדובר בתבנית של 30/40?
תכפילי ב-2 ותכיני קאפקייקס מהבלילה שנשארת ;-)
או להוסיף חצי… :)
הכפלתי כמויות וזה הספיק בדיוק לתבנית חד פעמית של 30*40. ולא יותר. העוגה התחסלה ע"י ילדי הגן והגננות. יצא מעולה!! תודה
נהדר!! תודה על העדכון :)
חופש שמח
הי, הכנתי את העוגה יצאה מאוד טעימה.. אך היא יצאה יותר דחוסה מאיך שנראה בתמונה, את יודעת אולי למה?
לפעמים אם מערבבים יותר מדי את הבלילה לפני האפייה אז העוגה יוצאת יותר דחוסה. הערבוב מוריד את האוויר וגורם לגלוטן שבקמח ״להיקשר״. יש מצב?
היי. בסרטון שהעלת לאחרונה לקאפקייקס על בסיס מתכון זה זילפת קרם שוקולדי בהיר מאוד. אשמח למתכון…
תודה!
זה היה קצפת שהקצפתי עם 2 כפיות קקאו ו-2 כפות סוכר. אפשר גם פחות סוכר תלוי אם זה מוגש לילדים או מבוגרים… :)
היוש
האם לדעתך יתאים לאפיית קאפקייקס במולטיקייק?
וכמה זה 200 מל שמן?
תודה!!
אין לי ניסיון עם מולטיקייקס…
3/4 כוס מדידה בערך או קצת יותר מכוס חד פעמית
הי אפרת,
חושבת שלהמיר שליש כוס שמן ברסק תפוחים יעבוד טוב?
הי שרי
אני לגמרי חושבת שזה אפשרי! :-)
הי אפרת אפשר להכין לדעתך גם עם קמח כוסמין? או שזה ממש יפגע בעוגה?
ההפך! זה יהיה נהדר עם קמח כוסמין!
היי אפרת :)
אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית גדולה יותר, יש לך עצה לגבי השינוי בכמויות?
בהחלט,
אבל לאיזה גודל?
האם ניתן להכין עם שוקולד חלב?
אמממ.. וואו… אפפעם לא ניסיתי 0-: מאמינה שכן, יהיה הרבה יותר מתוק… אולי תורידי קצת מהסוכר…
זה מה שיש לי בבית ..
אנסה ואעדכן..
תודה רבה על המעננ המהיר☺
ועל המתכון כמובן!
ספרי איך יצא!:))
הכנתי היום ליומולדת של הקטן. קמח כוסמין (חצי רגיל חצי מלא), סוכר חום ושוקולד מריר 70%. על הציפוי ויתרתי. יצא מושלם, תודה על המתכון!
הכנתי את העוגה מספר פעמים ובכל פעם היא זכתה להצלחה.
אני רוצה להכין אותה שוב ולחתוך באמצע ולמלא בקרם- האם היא מתאימה לזה?
הי חגית,
אני חוששת שזו עוגה די עדינה והיא עלולה להתפרק… עדיף לבחור בעוגת שוקולד מסוג טורט. חפשי בבלוג ״עוגיו.נט״!
עוגה מהממת! כל כך פשוטה להכנה והכי טעימה, עסיסית ושוקולדית שיש!
הוכתרה בזאת לעוגת ימי הולדת הרשמית,
תודה אפרת על עוד מתכון משגע, תענוג כמו תמיד :)
הא ו.. חורף שמח!
וזה אנסטסיה שם למעלה חח
:-))
תודה אנסטסיה!
כיף לשמוע! זו באמת עוגה מנצחת!
חורף שמח:)
היי קודם כל תודה רבה על בלוג מדהים!!!
רציתי לדעת אם אפשר להמיר את הביצים למשהו אחר, אולי תפוח מגורד..?
תודה רבה (:
תודה שרון!
לא ניסיתי לטבען את העוגה הזאת, היא קדושה אצלנו…
ראית שיש בבלוג עוגת שוקולד בננה עם אופציה טבעונית?
הי,
האם כדאי לאפות את העוגה יום לפני או שעדיף באותו יום?
בוקר טוב… היום יום הולדת לבני. הכנתי אתמול את עוגת השוקולד (וגם את פשטידת הכרובית וגם את עוגת השזיפים… :) ) שמרתי במקרר, ופתאום, אחרי שקראתי פה את התגובות והתשובות שלך, אני בלחץ שהעוגה לא תהיה מספיק טעימה יום אחרי ושאולי כדאי להכין חדשה הבוקר. מה את אומרת…?
הי נורית, לא הייתי מכינה חדשה… פשוט תוציאי את העוגה מהמקרר שעה לפני ההגשה וזה יהיה בסדר! :)
בסוף הכנתי חדשה. יצא מדהים. כל מה שהבטחת פלוס. שיחקת אותה. תודה על מתכונים מנצחים.
איזה כיף לשמוע! תודה על העדכון::) מזל טוב!
תקשיבי, מדובר בעוגה פצצה!!! הכנתי ליום של הבת שלי אתמול והיא חוסלה! עשיתי כמה שינויים, במקום חמאה שמתי שמן קוקוס, במקום סוכר רגיל שמתי סוכר קוקוס, וחצי מהמקמח כוסמין מלא. זו הולכת להיות עוגת הבית שלי מעכשיו, תודה אפרת :-)
תודה אביטל על התגובה! איזה כיף שאהבת ושהיא הצליחה ::))
כל השינויים שעשית נשמעים מעולים
ובטוח שהעוגה יותר בריאה בצורה הזו ;)
מזל טוב
היי
נראה מתכון מדהים. האם אפשר להכין מזה מנה וחצי על מנת שתצא עוגה גבוהה לציור בשוקולד וזילוף? האם היא עמידה מספיק? ובאיזה תבנית יהיה כדאי להשתמש כדי שתצא גבוהה?
תודה!
לא כ״כ הבנתי מה זה ציור בשוקולד?
למה היא צריכה להיות עמידה?
זו לא כ״כ עוגה שמתאימה להיות עוגת קומות – אם לכך הכוונה
אע״פ שזה אפשרי.
כדי לעשות עוגה גבוהה מניחים כמה עוגות אחת על השניה.
בוקר טוב הכוונה היא להכין כמות וחצי בתבנית קצת יותר קטנה עם נייר אפייה מסביב כך הבנתי שעוזרים לעוגה לתפוח יותר. ואז אנימפשוט רוצה לקשט אותה ליום הולדת.. האם זה לא עוגה מתאימה?
הי עירית
סליחה על התשובה המאוחרת… לא הייתי בארץ
אם אופים כמות גדולה של בלילה בתבנית לא מתאימה זה יכול לצאת לא מוכן מבפנים ושרוף מבחוץ.
זו לא עוגה אידיאלית לחיתוך באמצע (אם זה מה שאת רוצה לעשות)
עדיף לאפות 2 עוגות ולשים אחת על השנייה כדי לקבל גובה
מזל טוב ובהצלחה!
נראה ממש טוב!
יעבוד בתבנית קוגלהוף סיליקון?
או שהיא רכה מדי?
יעבוד, אבל אם את רוצה להפוך אותה ושתהיה יפה כזאת… זאת לא ממש העוגה המתאימה
הייי רוצה להכין את העוגה ויש לי תבנית 20 … גם תתאים?
הי אפרת,
תודה על המתכון!
ניפיתי את הקמח, הוספתי אותו לתערובת ב-3 סבבים וקיפלתי עם לקקן. למרות זאת היו בעוגה ״כיסים״ של קמח שלא התערבבו, גם לאחר קיפול ממושך.
זה אף פעם לא קרה לי, בדרך כלל אני מכינה עוגות בחושות ללא הקצפה.
יש לך עצה? אשמח להכין אותה שוב, יש עוד יומולדת השבוע (:
תודה!
הי תמר,
אני לא זוכרת שאי פעם נשארו לי כיסים של קמח.. לא יודעת מה קרה.
לא צריך להוסיף את הקמח בשלבים, אפשר פשוט להניח מסננת על הקערה ולסנן פנימה את הקמח. לערבב באסרטיביות, וזהו. אני בטוחה שיצליח. :)
היי,
רציתי לספר שהכנתי את העוגה ללא גלוטן – עם החלפה הכי פשוטה לקמח קונדיטור (שהוא בגדול קורנפלור) ויצא מעולה. גם אוכלי גלוטן התלהבו :)
אז לכל הצליאקים – אפשרי ופשוט.
ולאפרת תודה על המתכון והבלוג הנהדר!
תודה דנית על הדיווח!
טוב לדעת.
אני גם הכנתי אותה פעם עם קמח תמי והיה מצויין :)
אפרת, היי יקירה:)
אני תמיד מכינה את העוגה הזו והיא יוצאת סוףףףף!!
הפעם בא לי לשדרג (לחצותה לרוחב באמצע וכך היא תשמש כ 2 טארטים) . באמצע לעשות קרם שוקולד נימוח(מן פודינג יציב ) אשמח להמלצות ממך אם זה יכול לעבוד?
ראיתי תמונה מטריפה של עוגה באינטרנט ואין בשום מקום מתכון אז אני מנסה לאלתר לפי מה שראיתי בה
הי מרינה
אני חוששת שהעוגה הזו לא ממש מתאימה לחיתוך באמצע והיא יכולה להתפרק…
עדיף להכין טארט שוקולד כמו זה:
http://www.oogio.net/chocolate_strawberry_and_cream_cake/
זו עוגת השוקולד הכי טעימה שאכלתי ever!
סוף סוף האפרוח בן ה 3.7 הסכים לאכול עוגת שוקולד שאני אפיתי.
אפיתי אותה 40 דקות בטורבו, מיהרנו לארוחת צהריים, אז הוצאתי אותה והיא צנחה במרכז, למרות זאת הייתה אפוייה לגמרי. איך זה הגיוני?
זה אמור לצאת עם מעטה קריספי למעלה? זה מושלם!
תודה
כן, היא יכולה לצנוח ככה, במיוחד אם הפרשי הטמפרטורות היו גבוהים.
וכן, היא מוכנה, כמו בראוניז כזה…
שמחה שאהבת ושהצליח!
אפרת.
ראיתי פטנט נהדר לעוגות שוקולד שצונחות (חיים כהן אומר שזה דבר רגיל).
פשוט להפוך את העוגה ולצפות אותה – למטה זה תמיד ישר…..
בהצלחה.
מימי
כן אני עושה את זה לפעמים… :))
טריק נהדר
היי אפרת,
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
אם כן מה הם יחסי הכמויות?
תודה
הי רוני
בהחלט אפשר,
באותה כמות בדיוק
הצילו! נשאר לי רק קמח מלא.
מה את אומרת?
אמממ… אולי עדיף שלא…. היא יכולה להיות כבדה ומאכזבת…
את עושה לפעמים עוגות רק מקמח מלא? את אוהבת את זה?
אולי תלווי קמח מהשכנה?:)
היי,
עשיתי את העוגה שלך. במקו שמנת מתוקה לגאנש עשיתי עם שמנת צמחית..
יצא באמת מעולה! היא נימוחה ושוקולדית כמו שצריך…
תודה רבה!
היי אפרת
העוגה מככבת אצלנו בימי ההולדת כבר 4 שנים ותמיד תמיד יוצאת מוצלחת !
האם ניתן להקפיא אותה?
מכינה עוגה כפולה ליום ההולדת של הקטן וסביר להניח שישאר וחבל לי שתלך לפח.
תודה !!!!!!
האם אפשר להכין את העוגה בלי להקציף את הביצים? פשוט לערבב מצרכים יחד. שואלת לטובת המוגבלים יותר…
אפשר – אך העוגה תצא פחות אוורירית ומעט יותר דחוסה :)
הי אפרת,
כמה שאלות לפני שאני רצה להכין את העוגה:
1. האם ניתן להכין בתבנית מלבנית 20*28?
2. האם ניתן להכין אותה יומיים מראש?
3. האם מתאימה כעוגת יום הולדת לגן? אם כן, אני רוצה לאפות אותה בתבנית 39*33. בכמה להגדיל כמויות, לשנות זמני אפייה וכו?
בתודה מראש
אנה
הי אנה
אפשר בתבנית שאמרת,
אפשר להכין מראש אבל קצת חבל, היא תהיה פחות טעימה.
מאד מתאימה לגן, אם כי קצת מושקעת לעומת עוגות שוקולד פשוטות יותר עם קקאו… :)
הייתי מכפילה את הכמויות ומכינה קאפקייקס ממה שנשאר…
סליחה על התשובה המאוחרת, מקווה שזה עוד רלוונטי.
שלום,
רציתי לדעת אם מדובר במידת כוס של כוס חד פעמית רגילה או כוס מטבח מזכוכית?
תודה !
לא זה ולא זה,
כוס מדידה סטנדרטית – שווה לקנות בחנויות כלים. מדובר על 240 מ״ל
טוב מאוד!גם בגירסת הפרווה וגם בלי ציפוי! :)
איזה כיף! מסכימה :)
היי אפרת נראה מדהים!!!
האם ניתן להמיר אגוזים בשקדים? והאם אפשר לעשות גנאש "עבה" יותר (כמות גדולה יותר של שוקולד ושמנת) או שזה ייפגע בעוגה
תןדה מראש
סליחה על התשובה המאוחרת… :(
אפשר להמיר – בהחלט
ואפשר להכין גנאש עבה יותר עם יחס של יותר שוקולד לשמנת. הגנאש הזה יותר נוזלי ופשוט יזל למטה.
עוגה מעולה! אפשר במקרה להפוך אותה לעוגה כשרה לפסח ופרווה??
הי אפרת! הכנתי את העוגה היום בבוקר והחלטנו לשמור אותה לקידוש בשבת בבוקר. איך כדאי? במקרר או במקפיא?? היא מוכנה לגמרי, כולל ציפוי
(היה יום הולדת לבעלי אז רציתי להכין כבר היום)
בגדול עדיף במקפיא מעבר ליומיים.
אבל הכי מומלץ זה לאכול אותה היום ולהכין חדשה לשבת ;)
הי אפרת.
האם ניתן להמיר את כוס הקמח בקמח מצה עדין / קמח שקדים או קורנפלור?
תודה
לא ניסיתי…
מאמינה שאפשר וזה יצא כזה בראוניז רך כזה :)
(תעשי שליש, שליש, שליש עם הקמחים)
חג שמח
תודה רבה. אנסה.
דרך אגב, אוהבת מאוד את הבלוג שלך (והאינסטגרם:)…) את מדהימה!
חג שמח
תודה ::))
הי אפרת,
אני חושבת להכין את העוגה לילדה חולת צילאק
האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח רב תכלתי?
יש משהו נוסף שאני צריכה לקחת בחשבון?
תודה רבה:)
הי בר, ניסיתי עם קמח תמי ודומיו ויצא מצויין :)
למרות החרדה שלי ממיקסר, החלטתי ללכת על המתכון הזה ולפנק משפחה עם שלושה ילדים שארחו אותנו לשבת. אכן זאת היתה החלטה טובה! העוגה יצאה מוצלחת, עסיסית ויפה.
הכי טוב להתגבר על חרדות עם עוגת שוקולד ;)
שמחה שהצליח!!
עוגה סוףףףףףף
תודה :)
היי אפרת,
אם אני רוצה לעשות בתבנית חד פעמית ענקית,להכפיל כמויות פי 2 או 1.5?
תודה
תלוי מה גודל התבנית…
הכנתי את העוגה כבר פעמיים ובכל פעם היא פשוט חוסלה! במילים פשוטות: יאמי,יאמי!
ראיתי שהעוגה בתמונה עגולה אז למה רשמת תבנית מרובעת?.. אני רוצה להכין בתבנית עגולה איזה גודל צריך תודה
אפשר בעגולה ואפשר במרובעת
עגולה מתאימה 22-24
:)
היי! האם ניתן להכין את הציפוי מראש, לשמור במקרר ולשים אותו רק למחרת הבוקר? או שהוא יתקשה במקרר?
תודה!
הוא בהחלט עלול להתקשות. עדיף להכין אותו לפני הציפוי :)
לא בידיוק 5 מרכיבים
אפיתי יצאה מ ד ה י ם !!!!
תודה רבה
היי אפרת
אם מחליפים חמאה בשמן.. אז ממיסים שוקולד עם שמן על האש?
לא, אין צורך. ממיסים את השוקולד, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
הי אפרת , הבלוג מהמם ואנחנו חסידים נלהבים של מלא מתכונים…. את זו ננסה בפעם הראשונה במוצש הקרוב. ביום ראשון יש לבת שלי יומולדת ואני רוצה להכין את העוגה הזו:) רציתי לשאול – אם יש לנו תבנית 26 מה הכמויות ?
הוסיפו 25% לכל הכמויות
מזל טוב!
ותודה על התגובה:)
היי אפרת,
בהחלט עשית לי חשק לנסות את המתכון – שאלה (נתקעתי ללא תבנית 24) אם איפה בתבנית עגולה קוטר 20 (גבוהה)
עדיין לאפות על טורבו 180 מעלות?
או ממליצה על חום נמוך יותר / ללא טורבו/ להתחיל בחום מסויים ולשנות במהלך האפייה?
וכן בהתאם, מה זמן האפייה האידיאלי?
תודה מראש ושנה טובה..!!!
האם הגרסא הפרווה נבדקה ויוצאת טובה?
ועוד שאלה- רעיון לציפוי שוקולדי פרווה שלא כולל שמנת צמחית או מרגרינה?
תודה רבה :)
בוודאי שהיא נבדקה, האם נראה לך שאפרסם מתכון בלי לנסות אותו?
אפשר להחליף בציפוי בחלב קוקוס
בהצלחה
היי אפרת!
אני מכיר את העוגה הזאת של המסת 200 גרם שוקולד ו-200 גרם חמאה, אבל תמיד חיפשתי מתכון על בסיס שמן.
שאלת טכניקה: האם את השמן ממיסים עם השוקולד או קודם ממיסים את השוקולד ואז מוזגים אליו את השמן תוך כדי ערבוב?
אני שואל, כי יצא לי לקרוא ברשת מספר קונדיטורים שמוסיפים את השמן לשוקולד המומס.
תודה
אין צורך לחמם את השמן. ממיסים את השוקולד, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. סליחה על האיחור בתגובה… :)
מה אפשר לשים במקום הביתיים? רסק תפוחים? ואם כן כמה ואם לא אז מה כן ?
במקום הביצים
היי אפרת, הבן הקטן (כמעט בן 3) ואני אפינו השבוע את העוגה ביחד ליומולדת של בעלי. מעבר לעובדה שהיה תענוג לאפות יחד עם הקטנציק, העוגה יצאה מעולה וקצרה מלא מחמאות
תודה !
ריבי
תודה ריבי! כיף לשמוע!
תודה על התגובה וגם מזל טוב :)
אפרת שלום, האם כוס הקמח שאת מודדת היא כמות של כוס חד"פ או כוס מטבח זכוכית רגילה?
תודה מראש!!
היי אפרת:) העוגה נראית סוף הדרך. רק כמה שאלות קטנות לפני שרצתי להכין אותה:
איך אפשר לעשות ציפוי פרווה? מה לשים במקום השמנת המתוקה? והאם ישר לשפוך את הציפוי על העוגה שהיא חמה? או לחכות ששניהם יתקררו קודם?
האם פיירקס בינוני יספיק לעוגה? או שזה קטן מדי..? וכבר עדיף תבנית קוגלהוף מנירוסטה?
תודה רבה על הכלל!!
תודה על כל המכונים הנפלאים.
האם ניתן להמיר את השוקולד המריר לשוקולד לבן ?
שלום, רציתי לשאול אם ניתן להמיר את החמאה במרגרינה. אותה כמות יוצא? תודה(:
הי עדי,
זה אפשרי, באותה כמות. אם כי אני הייתי ממליצה על שמן כי מרגרינה זה ממש לא בריא … :(
לא כל כך… שוקולד לבן מתנהג אחרת לגמרי באפייה…
ישנו מתכון בבלוג לבראוניז שעושים עם שוקולד לבן – ראי במתכונים
עוגה מעולה ! הכנתי בתבנית מרובעת ויצא מושלם.
אם אני רוצה עוגה בגודל 24 ושלא תהיה נמוכה האם המתכון מספיק או שאצטרך להכפיל כמויות ?
היא בהחלט תספיק.
אם את רוצה שהיא תהיה גבוהה במיוחד את יכולה להוסיף 50% בכמויות (עוד 100 גרם חמאה, עוד 2 ביצים וכו…), ולהכין קאפקייקס מהבלילה שתישאר. כמובן חשוב לא למלא את התבנית עד למעלה אלא להשאיר לעוגה מקום לתפוח.
היי אפרת!
אנחנו לא מחסידי השמנת המתוקה…
יש אפשרות להחליף אותה במשהו אחר להכנת הגנאש?
הי אביעד (:
קודם כל העוגה טעימה מאד גם בלי ציפוי. ואם רוצים בכל זאת אפשר להשתמש בקרם קוקוס אבל רק בחלק המוצק ולא בנוזל. אפשר לשים במקרר כדי שהם יפרדו בקלות.
וואו – מתכון נהדר! הכנתי כקאפקייקס (עם ציפוי גנאש + גנאש מוקצף = שחיתות שוקולדית משולשת…) והם נימוחים, שוקולדיים ומוצלחים ביותר!
תמונת השווצה: http://i.imgur.com/E2RmVgk.png
הערה קטנה: הכנתי רק 3/4 כמות, והתקבלו 12 קאפקייקס רגילים + 5 מיני-קאפקייקס (כלומר, כ-14 רגילים, פחות או יותר), כך שאם הייתי מכינה את כל הכמות, הייתי מקבלת כ-18-19 קאפקייקס… אבל אני מניחה שזה תלוי בכמות המדויקת אותה ממלאים בכל שקע. הייתכן שהתקמצנתי? לא מתאים לי… :)
ובטח כבר ציינתי את זה כבר פעם או פעמיים (אבל לא איכפת לי) – איזה בלוג כיפי ומקסים! :)
תודה על התגובה עינב :)
ןהתמונה אכן מרשימה! השקעת! :)
היי אפרת! היא נראית מדהימה!!!!!
צילומים מדהימים כמו תמיד… רציתי לשאול, אפשר להחליף בציפוי את השמנת המתוקה בקרם קוקוס? תודה !
בהחלט אפשר
עדיף להשתמש בחלק השמן יותר בקרם קוקוס ולכן שימי אותו במקרר לכמה שעות ותשתמשי בחלק שהתקשה (:
על טורבו?
בהחלט אפשרי!
(אני אופה רק על טורבו)
שלום ותודה על המתכון (-:
העוגה יצאה טעימה, אבל, יצאה לי יבשה אחרי 30 דקות אפייה (מזל שכתבת לבדוק!).
בפעם הבאה שאכין אותה – להוריד את החום (בכמה?) ולאפות 30 דקות, או לקצר את זמן האפייה?
תודה!
כנראה שהתנור שלך יותר חם ממה שהוא אמור להיות, או שהתבנית היתה גדולה והעוגה נמוכה..
כן.. בפעם הבאה חום יותר נמוך (165-170) ופחות זמן.
מקווה שנהנת ממנה בכל זאת :-)
תודה על התשובה! זה כנראה התנור שלי. עשיתי את העוגה בתבנית בינונית והגובה שלה היה כשלושת רבעי התבנית.
בהחלט נהניתי ממנה – חימום במיקרוגל עזר מאוד, אבל רציתי ליהנות גם מגרסה קרה. לעוגת שוקולד קרה יש טעם עמוק יותר ושוקולדי יותר (-:
בפעם הבאה אנסה לפי ההצעה שלך ושוב – תודה!
מזמן לא ביקרתי… וכמה חשק למתוק עשית לי… אוף! את מדהימה. :)
היי אפרת
אפשר להכין בתבנית קוגלהוף מסיליקון?
תודה!
בעיקרון אפשר, לא חובבת גדולה של תבניות סיליקון…(:
אפרת
אוףףף ):
רציתי לעשות ב2 אינגליש קייק אבל פחדתי שהן יצאו נמוכות ורק עכשיו ראיתי שמישהי שאלה את זה היום… בכל אופן הכנתי בתבנית אינגליש קייק גדולה (שהתברר שהיא קטנה מידי…). בתנור העוגה נראתה מדהים-יפה וגבוהה ולקראת הסוף כשהכנסתי סכין לבדוק אותה כל השכבה העליונה הקריספית נשברה וצנחה. התברר שתחתיה היה כיס אוויר ממש גדול והמרחק בין העוגה עצמה לשכבה העליונה שנשברה גדול. עכשיו כל הציפוי כולו צנח באמצע. למה זה קרה? אם היה אפשרות לצרף קובץ הייתי מעלה תמונה.
עכשיו גם ציפוי אי אפשר לשים כי כולו ינזל לכיוון הבור.
מה שכן- איזה עוגה טעימה!!! (:
הי הילה,
אפפעם לא חשבתי לאפות את העוגה הזאת באינגליש קייק… /-: אבל בטח שאחת לא תספיק.. פשוט היא לא הצליחה להיות מוכנה בפנים וקרסה… נראה לי.
בפעם הבאה – תבנית גדולה! :)
היי אפרת:-)פעם ראשונה שאני נתקלת בבלוג ו… ואוו!! מצטערת שלא ראיתי אותו קודם!
רציתי לדעת,לכמה תבניות אינגליש קייק הבלילה תספיק? תודה מראש!
אם אלו אינגליש קייק רגילות אז שניים. (-:
תודה!
לא הייתה לי סבלנות לחכות לתשובה אז הכנתי ישר, ואני לגמרי יכולה להבין את כל התשבחות שהרעפת על העוגה..ללא ספק, עוגת השוקולד הכי טעימה שאכלתי בחיי!
יאיי! איזה כיף לשמוע! ::))
היי אפרת,
אז באמת התבנית הייתה קטנה מידי .
תבנית קפיצית רגילה בגודל 18
לא סיליקון.
אני אכין אותה כמובן מחדש,לשבת.
אשמח לספר חוויות.
תודה רבה.
בהצלחה! :-)
היי אפרת,
בוקר טוב.
קרה לי "אסון" אתמול.
הכנתי את העוגה למישהי,וכל הבפנוכו לא נאפה,נשאר חי,רק מסביב נאפה.
רוב העוגה נאלצה להגיע לפח.
מה עשיתי לא בסדר ?
ברור שאני אנסה שוב הפעם.
אולי התנית לא התאימה ? השתמשי בתבנית קטנה מידי ?
אוי ויי )):
באיזה גודל הייתה התבנית? האם היא מסיליקון? כמה זמן אפית את העוגה? מה היה חום התנור?… השערה שלי היא שהתנור היה חם מידי והעוגה נאפתה מהר מידי מבחוץ.. אשמח לעזור (:
רק לידע כללי. גנאש אפשר לשמור מחוץ למקרר.
תודה (:
היי אפרת. עוגה מדהימה ! יצא לי להכין אותה גם בגרסת פרווה עם שמן במקום חמאה ויצאה אפילו נימוחה יותר. מוצלחת מאוד. שאלה: האם אפשר להפוך אותה לגרסת קאפקייק? זמן אפיה משתנה?
תודה, טלי
הי טלי, בוודאי שאפשר(:
זמן האפייה יכול להתקצר ל15-20 דקות. עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
תודה. עכשיו שמתי לב שיש התייחסות לקאפקייקס במתכון…
אפרת,העוגה יצאה מאד טעימה אבל מעט דחוסה וכבדה-זה אולי בגלל כמות הקמח?
דרך אגב,גונבה שמועה לאזני שאת מתכננת ערב בקפה שרגא…
העוגה ממש לא אמורה להיות דחוסה וכבדה. אולי עירבבת יותר מידי לפני ההעברה לתבנית?
כוס קמח זה לא הרבה.
היי אפרת,
הכנתי את העוגה הזו פעמיים ליום הולדתה של בתי ששמה…. אפרת :)
העוגה יצאה מצוינת!
כל הכבוד על ההערה לבדוק אותה אחרי חצי שעה, אצלי היא באמת מוכנה אחרי חצי שעה ולא מתייבשת
שם ממש יפה יש לבתך (;
שמחה שהצליח!
שבת שלום
באסה התייבשה לי עוגת היומולדת של בתי בת השלוש. עוגה עם 4 חפיסות שוקולד יבשה. מביך…
אוי ויי! זה באמת מבאס נורא! אבל למה היא התייבשה? נאפתה יותר מידי זמן? ):
כתבתי אתמול הודעה דרך האייפון ואני לא רואה אותה ??? אז ארשום שוב….
איזה כמות של אגוזי פקאן ?
האם אפשר להקטין את כמות השמנת המתוקה והשוקולד בציפוי ל100 גר' במקום 150 גר'?
תודה מראש
הי יעל
אם תשימי פחות שמנת הציפוי יהיה יותר עבה ופחות נוזלי – לשיקולך.
לגבי האגוזים – חצי כוס.
אוסיף במתכון :)
תודה!
הי אפרת, אם מגדילים את כמות החומרים ב-25% (5 ביצים, 250 גר שוקולד / חמאה, כוס ורבע קמח) – האם העוגה תתאים לתבנית 26? אני רוצה להביא אותה לאירוע עם הרבה אנשים ואני מפחדת שתבנית 22/24 לא תספיק לכולם.
ככה או ככה, העוגה היא נראית נהדר. מחכה ומצפה כבר לנסות אותה בקרוב.
כן- הרעיון שלך נשמע מצויין!
חוצמזה עוד אופציה זה לאפות בתבנית מרובעת/ מלבנית
ואז אפשר לחתוך לקוביות- יותר נוח לפעמים (;
שבת שלום
למה הכוונה בתבנית מרובעת, מה המידות המומלצות לכמות זאת ?
תבנית מרובעת בגודל 25*25
אבל זה לא חייב להיות מדוייק – זה פשוט משפיע על גובה העוגה ועל זמן האפייה. אם את רוצה עוגה גבוהה תבחרי תבנית קטנה יותר.
קודם כל אפתח ואומר שאני ממש אוהבת את הבלוג שלך! והתמונות מקסימות :-)
הכנתי את העוגה הזאת פעם אחת והיא יצאה מדהים! אני תוהה אם יש דרך אולי להתאים אותה לפסח…? או שזה לא יעבוד?
הכנתי את העוגה היום ליום הולדת של חברה! פשוט עוגה מושלמת!! טעימה ברמות, ויצאה גם גבוהה ויפה.. ת-ע-נ-ו-ג!!
א י ז ה כ י ף ! !
:-)
עשיתי את העוגה לפי ההוראות אבל משום מה בצינון והציפוי היא התפרקה לי לא יודע למה מה יכול להיות הסיבה לכך?
אוי ויי! מתי היא התפרקה? בזמן ההעברה לצלחת?
אפרת, לאחר זמן רב של תכנונים מתי להכין את העוגה הזאת…צצה לה יומולדת של חברה..כל כך שמחה על ההזדמנות. ללא ספק עוגת השוקולד הכי טובה שהכנתי וטעמתי.
(כשבעלי הסתכל על מתכון, שנראה כמו עוגת יומולדת פשוטה הוא אמר– זה מגעיל. חבל על ההשקעה שלך… לאחר הפצרות חוזרות (מקפיד לא לאכול סוכר וכו') טעם ואמר– 'הכי טעימה שאכלתי'! )
הכנתי ויצא טעים מאוד!
מה שכן, העוגה קצת שקעה לי במרכזה. מה אני עושה לא נכון? הבעיה הזאת חוזרת אצלי…. (בכל מקרה היה נפלא)
העוגה הזאת מעולה, מצליחה, יפה, כולם מתים עליה. עוגת שוקולד נומרו אונו.
בעיני בכלל לא צריך ציפוי, העוגה מאוד שוקולדית ורכה גם בלעדיו.
אנא מסרי תודה לסבתא!
כמה ימים ניתן לשמור את העוגה במקרר? (עם ציפוי), ואגב מתכון וצילומים מדהימים!!
ממש עדיף לשמור בלי הציפוי…
אני מבינה שהוא כבר על העוגה. היא תהיה טעימה שלושה ארבעה ימים בכיף (:
עוגת שוקולד נהדרת!! גבוהה וטעימה :) נראה לי שמצאתי את המתכון המושלם
איזה כיף!! שמחה לשמוע((::
היי, צריך לשפוך את הציפוי בעוד העוגה חמה? ואם אפשר טיפ להוצאת העוגה מתבנית?
הי,
העוגה צריכה להיות בטמפרטורת החדר.
הכי נוח זה להניח את הרשת/צלחת על העוגה
ולהפוך את שניהם ביחד.
כדי להוציא את העוגה בצורה טובה צריך לעבור עם סכין חדה ודקה מסביב לכל הדפנות, לפני ההוצאה. ועוד לפני האפייה אני מרפדת בנייר אפייה עגול בתחתית ועוד רצועת נייר אפייה מסביב לדפנות.
שאלה- הכנתי את העוגה עם הציפוי, טעמנו לפני שנכנסה למקרר- טעימה מאוד!
אחרי קירור של כמה שעות, עדיין טעימה אבל הפכה לדחוסה וקצת יבשה.
יש מה לעשות?
האם היא היתה עטופה היטב במקרר?
אני אוסיף בהוראות בכל מקרה..
אפשר אולי לחמם מעט במיקרוגל (כל פרוסה לחוד)
מקווה שיעזור
היתה עטופה היטב.
הגעתי למסקנה שאחרי קירור היא נהיית בראוני, אין לי בעיה עם זה בכלל :)
בכל פעם כשאני קוראת על עוגות מבית הסבתא אני מתמלאת קנאה-
למרות שגדלתי עם 3 סבתות שונות, אף אחת מהן מעולם לא בישלה או אפתה כלום :)
עוגת השוקולד שלך נראית מפתה בטירוףףףף!
עושה חשק להעביר את האצבע בשוקולד שנוזל מהצדדים…
כיף כתמיד לקרוא אותך
אפרת,
את כיף גדול ומלא. וזה לפני עוגת השוקולד השוקולדית הזו
שנה נפלאה שתהיה!
מה ההצעות לשינוי אם רוצים לקחת את העוגה לכיוון טבעוני?
הי יעלי,
אין לי רעיונות טבעוניים לעוגה הזאת, אבל יש בבלוג " לא על החסה לבדה" עוגה שנראית לי נפלאה:
http://tivonim-blog.co.il/עוגת-שוקולד-פשוטה/
tnx so much…
אחלה סופש
הרגת אותי עם העוגה הזאת..והתמונות פשוט עושות חשק
נראה מצוין, זה כמעט זהה למתכון שאני מכינה לבראוניז, רק בלי האגוזים, בלי אבקת אפיה ובלי להקציף את הביצים, הצילומים ממש יפים, אנסה את המתכון בהקדם, תודה
הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזאת (מהפוסט של מצלמת הפוקט), הייתה לפני שבוע.
הנה תירוץ להכין אותה שוב!
הצילומים פשוט מדהימים מרגע לרגע ואני מוצאת את עצמי בוהה במסך במשך חמש דקות!
כרגיל- מדהים…
ואנא, גלילי את הסוד של קיצוץ השוקולד המדויק… איך את עושה את זה?
עם סכין שף גדולה וחדה :-)
יש דרך יצירתית אחרת אם אין לי סכין שף גדולה וחדה? ;-)
אפשר עם קצת סבלנות לשבור את הקוביות לקטן קטן
ואפשר גם להכניס לשקית חזקה ולשבור עם מערוך או דופק שניצלים (;
פוסט שונה מאחיו , גם העיתוי ככה
וזריז.
יש שורות באתר ש"עולות" אחת על השניה ואי אפשר לקרוא, בעיקר ברשימת המרכיבים שזה קריטי. זה בעיה שהיא רק אצלי?
הי אגם,
ממה שהבנתי – הבעיה היא רק בדפדפן כרום.. מקווה שזה יסתדר בקרוב..:-//
רוצה משלוחה לפריס עעעעעככככששששיו! לפעמים אלה הדברים הפשוטים שחסרים….נשיקות
באת לי בול בזמן. כאילו שכשאת באה לא בזמן אני לא עושה לך זמן. בקרוב חגיגות משפחתיות לילדים, שזה אומר הפעם היחידה בשנה בה אני מכינה עוגה (אם לא סופרת את הפעמים בהן את גורמת לי לצאת מגדרי ולאפות, נניח, עוגת שזיפים). ואז שוב לבית הספר ואז שוב לקבלת שבת.
כל הכבוד לסבא הניה. בתפוצה של הסבתא שלי מכינים עוגות ממרגרינה וקקאו…
הידד לעוגה המשוחזרת , כי ממש חבל שפספסתי אותה .
תודה
חיה
לדעתי זה הכי מרגש לראות את הצילומים הישנים מפעם ואז לקלוט איפה את היום… מדהים.
מושלמת לגמרי! וואו! כרגיל התעלפתי מהצילומים :)
נטלי