כשהחיים נותנים לנו בידוד של שבוע לפיצים
אחרי יוון (הכי שווה את זה)
מה, לא נכין את הבראוניז הכי
הכי
הכי
מוגזמים
ומשוגעים
שיש?
כשהחיים נותנים לנו שוקולית לאפייה
מה, לא ננסה להכין איתם בראוניז?
כשהקורונה אומרת לך
״האני! איים באאאק!״
לא נתפרץ למטבח ונשקיע את חיינו בשוקולד?
ברור שכן
כן וכן וכן
(ואפשר גם להכין בראוניז לא מוגזמים – גם הם יוצאים מושלמים).
בראוניז מוגזמים לגמרי
מה צריך?
- 1 כוס קמח + 2 כפות רגיל או כוסמין! 170 גרם
- ¼ כפית אבקת אפייה
- 1 כוס שוקולית לאפייה* 110 גרם
- ½ כפית מלח
- 5 ביצים לארג׳
- ⅔ כוס סוכר 140 גרם
- 200 גרם חמאה מומסת או 200 מ״ל שמן צמחי
למילוי:
- 5-6 חטיפי פסק זמן
- 1 חבילת רבע לשבע
- אפשר גם: עוגיות אוריאו, כל חטיף שוקולד/וופלים שאתם אוהבים!
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
- משמנים ומרפדים את התבנית ב-2 רצועות נייר אפייה, לאורך ולרוחב (על מנת שיהיה קל להוציא את העוגה בשלמותה).
- בקערה בינונית מערבבים קמח, שוקולית, אבקת אפייה ומלח.
- בקערה גדולה ומטרפה טורפים ביצים וסוכר לתערובת אחידה. אני השתמשתי במיקסר יד סתם כי אני עצלנית.
- מוסיפים את החמאה תוך כדי ערבוב.
- מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים קמח, שוקולית לאפייה, אבקת אפייה, מלח ומערבבים.
- אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה אחיד. ערבוב יתר יגרום לבראוניז להיות דחוסים.
- מעבירים שליש מהבלילה לתבנית, מיישרים ומניחים את השוקולדים שרוצים (אני שמתי פסק זמן) על השכבה הראשונה.
- מכסים בשליש נוסף של בלילת בראוניז ועליה מניחים שכבה נוספת של חטיף - אני שמתי רבע לשבע.
- מכסים בשליש האחרון של הבלילה, לא נורא אם החטיפים קצת בולטים.
- אופים כ20-25 דקות עד שהשוליים של הבראוניז יציבים והמרכז נראה מעט רוטט.
- חשוב לא לאפות יותר מדי כדי שהבראוניז לא ייתיבשו, ולכן חשוב לשמור על התנור.
- מצננים לטמפרטורת החדר (אפשר חצי שעה במקפיא/שעה במקרר לממהרים) וחותכים לקוביות.
- ליצירת קוביות שוות מוציאים את כל העוגה מהתבנית וחותכים בעזרת סכין גדולה.
- שומרים מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר.
- מגישים בטמפטורת החדר.
- הבראוניז טעימים ממש גם שבוע אבל הכי טעימים ב24 שעות הראשונות כי אז החטיפים עדיין פריכים.
הערות
*מה זה שוקולית לאפייה ובמה היא שונה מהשוקולית שלכם?
יש בה יותר תוספת של 30% קקאו (!) וכן, אתם יכולים להשתמש בשוקולית שיש לכם בבית (זה יהיה יותר מתוק), אבל ממש ממליצה לקנות את השוקולית החדשה שמיוחדת לאפייה!
רוצים להכין את העוגה ללא חטיפים בפנים? זה המתכון: 4 ביצים חצי כוס (100 גרם) סוכר 200 גרם חמאה מומסת 1 כוס (140 גרם) קמח 1 כוס (110 גרם) שוקולית לאפייה רבע כפית אבקת אפייה חצי כפית מלח ואותן הוראות הכנה כמובן
רוצים להכין את העוגה ללא חטיפים בפנים? זה המתכון: 4 ביצים חצי כוס (100 גרם) סוכר 200 גרם חמאה מומסת 1 כוס (140 גרם) קמח 1 כוס (110 גרם) שוקולית לאפייה רבע כפית אבקת אפייה חצי כפית מלח ואותן הוראות הכנה כמובן
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
לכל המתכונים עם שוקולד בבלוג
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
8 תגובות
הי אפרת
נראה מעולה ממש!
אם אני רוצה להכין פרווה, יתאים לשים קוביות שוקולד מריר במקום הפסק זמן?
תודה
הי אפרת.
נראה מושלם
להכנה בלי החטיפים אפשר להוסיף קוביות שוקולד מריר?
תודה
אפשר בהחלט!
שימי לב שקוביות שוקולד עלולות להישאר קצת קשות אז אולי עדיף שוקולד קצוץ גס.
תודה רבה על המענה!
בטעות שאלתי שוב
שבת שלום!
היי
א י רוצה להכין ושגם ילדה צליאקית תוכל לאכול. אם אכין את המתכון של הבראוניז עם קוואקר ללא גלוטן שלך עם אותו קונספט של ה"מוגזמים" זה יעבוד? כלומר הבלילה תצליח להחזיק את החטיפים?
תודה מראש ;-)
הייתי מחליפה את הקמח בקמח לל״ג כמו כרגיל או תמי ולא בקוואקר.
ואם בכל זאת לא רוצה שוקולית, כמה קקאו לשים?
אפרת הפעם התמונות במיוחד! שמתי ברשימת להכין דחוף