עוגת שוקולד וקפה עשירה (וקלה להכנה!)

כששאלתי אתכם באינסטגרם איזו עוגה תרצו שאכין לשבת

הדעות היו חלוקות בין עוגת שוקולד לעוגת קפה

אז חשבתי…

למה להחליט?

שוקולד וקפה

החברים הכי טובים

שתי אהבות גדולות שלי

כשאני מנסה להכריע מי מביניהן הגדולה יותר אני לא מצליחה

הקפה מעיר אותי בבוקר (אל תנסו לדבר איתי לפני הקפה הראשון)

בדרך כלל הוא יגיע ב-8:05 בבית הקפה השכונתי לצד שיחה ערה על כותרות היום

הוא מלווה אותי לאורך כל היום, כוס ועוד כוס.

כשהוא נגמר אני מיד מכינה לי חדש…

לא כל כך בריא אומרים לי אבל אני לא משתכנעת.

השוקולד הוא חבר קרוב

מחכה לי בארון לרגעי חולשה ופינוק

שיחת טלפון מסעירה מיד שולחת אותי לקחת קובייה

בארבע קובייה עם הקפה

ובערב איזו עוגת שוקולד נחמדה (אבל לא כל יום)

והעיקר שלא צריך להכריע ביניהם כי שוקולד וקפה הם חברים טובים.

עוגת שוקולד וקפה עשירה

לתבנית אינגליש קייק 10/25 ס״מ או לתבנית עגולה בקוטר 22
בשיתוף אוקסו
4.29 from 7 votes

מה צריך?

  • 1 כוס מים רותחים + 2 כפיות נס קפה* 240 מ״ל (שימו לב להערות)
  • 2 ביצים מידה לארג׳
  • 1 כוס סוכר רגיל 200 גרם. כוס=כוס מדידה בינלאומית
  • ½ כוס סוכר דמררה 100 גרם
  • כוס שמן 160 מ״ל
  • 2 כוסות קמח לבחירתכם, טעים עם כל הסוגים (280 גרם)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 50 גרם קקאו 5 כפות מדידה
  • ¼ כפית מלח
  • 150 גרם שוקולד צ׳יפס/שוקולד מריר/חלב קצוץ דק דק (1 כוס)

הוראות הכנה

  • שמים קפה בכוס של 240 מ״ל ומוזגים מים רותחים. מצננים.
  • מחממים תנור ל 180 מעלות לא טורבו
    משמנים את התבנית ומרפדים אותה בנייר אפייה, פס לאורך ופס לרוחב. (כדי שתוכלו להוציא את העוגה בשלמותה מהתבנית).
  • בקערה גדולה ומטרפה טורפים ביצים וסוכר כשלוש דקות לתערובת אחידה. (לאחרונה אני אוהבת לעשות את כל הפעולות עם מיקסר ידני, חוסך לי מאמץ)
  • מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב ואח״כ את המים עם הקפה.
  • מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח ומערבבים.
  • אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה כמעט אחיד. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
  • מוציאים 2 כפות מהשוקולד הצידה לקישוט למעלה.
  • מוסיפים לשאר השוקולד כפית קמח ומערבבים קלות.
  • מוסיפים את השוקולד והקמח לבלילה ומערבבים קלות.
    ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה, כן, אני כותבת את זה שוב...
  • מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בשוקולד ששמרנו.
  • אופים כ 40-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. (אל תייבשו את העוגה)
  • מצננים כשעה לפני שמתנפלים. העוגה טעימה ביותר בטמפרטורת החדר.
  • שומרים בטמפרטורת החדר עטוף היטב עד 3 ימים.
  • מומלץ להגיש עם גלידה וניל או קרם פרש.

הערות

*בתגובות כמה בנות ציינו שלא הרגישו מספיק טעם של קפה, אפשר לשים שלוש כפיות (לי 2 היה מספיק) זכרו שקפה גם מוסיף מרירות אז לא להוריד מהסוכר.
כוס = כוס מדידה בינלאומית
לא אוהבים קפה? החליפו את הכוס קפה בכוס חלב רגיל/טבעוני והפחיתו רבע כוס סוכר או הכינו את העוגה הזאת
אפייה בתבנית עגולה תקצר את זמן האפייה - שימו לב.
*הטקסט פורסם לראשונה במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

רציתי לספר לכם על מוצר חדש מבית אוקסו

(השת״פ החדש והכיפי שלי)

שהתמכרתי אליו לגמרייייי

קערות הערבוב שלהם!

באות בסדרה של 3 גדלים מושלמים,

יש להן תחתית מגומי שגורמת להן לא לזוז בזמן שעובדים

הן לבנות ויפות ואני כל כך נהנית מהן!

(עולות עכשיו 139 ₪ ויש עוד 10% הנחה!)

כל האתר של יוניקוק היבואנית עכשיו בהנחות מטורפות, וגם הקערות ב-50%

מי שנרשם לניוזלטר של יוניקוק מקבל עוד 10% על כל המוצרים!


לכל העוגות המהירות בבלוג


עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

45 תגובות

  1. וואוווו יצא מעולהה!!! הכפלתי כמויות מראש..
    אמנם פחות מרגישים את טעם הקפה, אפילו שהשתמשתי בקפה מגורען.. והוספתי..
    אבל יצא פשט טעים ונימוח, אפיתי בתבנית עגולה ומה שנשאר מהבלילה מילאתי בכוסות סופלה
    יצא מעדןן!!
    תודה רבה!!
    לכבוד שבת קודש!!

  2. הכנתי ישר כמות כפולה, והבאתי למפגש משפחתי.
    נרשמה התלהבות בקהל :)
    העוגה היתה נהדרת!
    ובאמת הכי קלה שיש.
    הפחתתי סוכר (כי תמיד אני מורידה) ושוקולד (כי לא היה לי מספיק) והוספתי קפה (לפי התגובות)

    תודה רבה

    1. 1 star
      עוגת חנק גרועה מאוד. כמעט בלתי אכילה. בניגוד למתכונים אחרים שלך שמאוד אהבתי, זו עוגת שוקולד מאוד לא מוצלחת. הקפדתי על ההנחיות, ערבוב מינימלי וכו. אכזבה גדולה. כדאי לנסות לשפר את המתכון או להסירו, כדי למנוע עוגמת נפש. אחזור באהבה לעוגות התפוחים והבישקוטי שלך.

  3. היי אפרת, העוגה ממש קלה להכנה ומושלמת בטעם ובמרקם, הייתי רוצה להכין אותה יותר בטעם קפה מאשר שוקולד, אפשר להמיר חלק מהקקאו בקמח או אפילו הכל על מנת שתהיה יותר עוגת קפה?

  4. עוגה מושחתת מופלאה! וקלה להכנה עם מצרכים פשוטים וזמינים שזה המופלא שבה

    מציינת שעם הכמות שיוצאת ע"פ המתכון יצאו לי שתי עוגות אינגליש קייק (תבניות קלאסיות רגילות שהן צרות יותר ממה שנראה בתמונה של העוגה במתכון)

    טעים טעים טעים טעים!!!

  5. הי אפרת :) נראית מפנקת ממש!
    במיקסר ידני את מתכוונת למטרפה פשוטה עם ראש הקצפה שאת פשוט מערבבת איתה ביד מהר, או בלנדר מוט עם ראש מקציף שעובד על חשמל (דומה למיקסר אבל כזה קטן שמחזיקים ביד)?

    תודה

  6. משום מה, העוגה לא נאפתה, אחרי שעה וחצי נשארה לא אפויה לגמרי. מה יכולה להיות הסיבה?

  7. ראיתי את המתכון- ומייד קמתי להכין לשבת… נפילה נוראית. העוגה לא נאפתה) שעה וחצי!!, למרות שהקפדתי על ההוראות. מה התפקשש?

  8. הי אפרת יקרה
    כמובן שרצתי להכין את העוגה הזאת שמשלבת שתי אהבות
    הקפה כמעט ולא הורגש- לגמרי הולכת לחזק במנה כפולה פעם הבאה
    הפחתתי ל1 כוס סוכר סה"כ ולטעמי עדיין היה מתוק
    אבל עוגה נימוחה ונהדרת!!!
    תודה על עוד מתכון לארכיון

  9. מצטערת שלא קראתי את התגובות פה קודם
    העודה ממש טעימה, אבל לחלוטין עוגת שוקולד. אפילו אם מתאמצים לא מרגישים קפה, ולא חסכתי בכמות…
    שווה להדגיש את הטעם.

  10. הכנתי הרגע הפחתי מהסוכר
    טעימה ומומלצת
    לפעם הבאה מכפילה כמות הקפה להדגשת הטעם

  11. יואו, איך באת לי בזמן. בעודי חושבת שממש רוצה לאפות עוגה לא מסובכת, הגיע הדוא"ל. ותמיד כשאני רואה בדוא"ל "אז מה את עושה" אני מתמלאת התרגשות וסקרנות. כמו ילדה קטנה של פעם שקיבלה מכתב בתיבת הדואר…ואז זה – מתכון שנראה פשוט נפלא ועונה בדיוק על הצורך. מחכה לקפה שיצטנן (הכנסתי למקפיא). הקצף מוכן, היבשים מעורבבים, ומקווה שיצא נפלא כמו שנראה. ואגב, עוגת שוקולד קפה קוקוס שלך עם נטלי – לפנתיאון. תמיד זוכה לשבחים.

      1. עוד זה הולך (קפה ושוקולד) וזה בא (גזר)…
        ביקשת אז הייתי חייבת – לצערי שמתי 3 ביצים ולא 2 וגם אפיתי כנראה יותר מדי. מה שנדיר שקורה לי. אז העוגה יצאה טובה אבל הפוטנציאל גדול בהרבה. ואגב, הבלילה הספיקה ל-2 תבניות אינגליש קייק.(30*10 + 20*12. מן גודל משונה שכזה..) ונדמה לי שצריך לחזק קצת את טעם הקפה.

  12. היי! עוד מתכון שנראה מושלם :) כשאת אומרת כל קמח – האם אוכל להגזים ולשאול אם הכוונה גם לקמח שקדים?

    1. ממ…. קמח שקדים הוא לא באמת קמח אלא שקדים טחונים 0-:
      כןונתי היתה קמח כוסמין/מלא/רגיל/תופח וכו
      אבל כן לדעתי אפשר להחליף חצי כוס קמח בקמח שקדים – התוצאה תהיה רכה ומתפוררת יותר.

  13. מסכימה עם כל מילה! השילוב האולטמטיבי ביי פאר!
    שאלת סוכרים – עד כמה ניתן להפחית…?

    1. נראה מעולה!
      שאלה לגבי הקפה – אם יש מכונת אספרסו, איך ממירים את הנס קפה?
      תודה רבה!

    2. כשניסיתי להפחית באחד הניסיונות – זה לא היה לי מתוק (הקפה מוסיף מרירות…) אז אם ממש חשוב לך לפהחית – לא יותר מרבע כוס – זה לפי הטעם שלי :)

  14. אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום דמררה? והאם במקום נס אפשר אפסרסו ארוך? או מה כמות שיכולה להחליף במקרה הזה כוס מים חמים?
    תודה רבה על המתכון נראה משגע רצה להכיןןן ברגע שיש לי תשובה ♥️

    1. סוכר קוקוס זה סבבה!
      הייתי עושה קפה חזק משתי מנות אספרסו ומשלימה את המים ל240 מ״ל, עם מים קרים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש