לפני שבוע חגגנו 18 שנות נישואים

(שזה בעצם 20 שנה ביחד)

ולמרות שאני לא מייחסת חשיבות גדולה למספרים או ל״ימים״

(ובאמת אפילו לא יצאנו לחגוג)

זה בעיקר גרם לי לחשוב שוב כמה מהר הזמן עובר

אני ממש זוכרת את הדייט הראשון שלנו

(ראינו שרק)

ואת הפעם הראשונה שנסענו לצימר בצפון

(קצת פחדתי שיגמר לנו על מה לדבר)

אני זוכרת הרבה נסיעות לחו״ל

ושעברנו דירה ושהפיצים נולדו

כל ה-20 שנה האחרונות מפוזרות בזיכרון

אחת על השנייה בבאלגן

ברצלונה פריז ניו יורק מסיבות סיום פורים ליל הסדר

וממש לא מרגיש לי כמו 20

20 זה לייף טיים,

זה הגיל של נועה קירל ואנה זק

זה מטורףףףף

מה אתם הספקתם ב-20 שנה האחרונות?

***********

אז אופס, יצא שהכנתי את החלה הטעימה ביותר ביקום

יש מצב שזה המתכון העשירי בבלוג שמשלב פחמימות, פרמזן ובזיליקום

כזו אני 😌

אוהבת את הפחמימות שלי עם קצת ירוק

מטורפת על בזיליקום

רוצים לקנות לי פרחים?

זר בזיליקום בשבילי תודה!

פרמזן? החיים

אז חלת פרמזן ובזיליקום

אתם מממממש רוצים אותה

חלת פרמזן ובזיליקום

ל-2 חלות בינוניות

בשיתוף פרמז׳יאנו רג׳יאנו COLLECTION

בהשראת החלה של ארז קומורובסקי

5 from 2 votes

מה צריך?

• ▢ 1 סבלנות
• ▢ 500 גרם קמח רגיל 3.5 כוסות מדידה בינלאומיות
• ▢ 3 כפיות שמרים יבשים
• ▢ 3 כפות סוכר
• ▢ ⅓ כוס 80 מ״ל שמן זית
• ▢ 1 כוס מים 240 מ״ל + עוד קצת
• ▢ 50 גרם פרמז׳יאנו רג׳יאנו COLLECTION* מגורר דק / ½ כוס
• ▢ 50 גרם עלי בזיליקום קצוצים - בערך ½ כוס
• ▢ 2-3 שיני שום כתושות
• ▢ ½1 כפיות מלח

להברשה:

• ▢ מעט שמן זית
• ▢ 1 ביצה טרופה

הוראות הכנה

• ▢
  שמים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר ומערבבים היטב.
• ▢
  מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים את השמן והמים.
• ▢
  לשים במיקסר כ-5 דקות לבצק גמיש וחלק.

  אם הבצק נראה לכם רטוב מדי הוסיפו כף קמח, ואם הוא פירורי ולא מתאחד לכדור הוסיפו מים, כל קמח זקוק לכמות מים אחרת. הבצק צריך להתפס על וו הלישה ויכול להדבק קצת למטה אבל בגדול להיות מאוחד.
• ▢
  אחרי 5 דקות עוצרים את המיקסר ומוסיפים פרמזן, בזיליקום, שום ומלח.
• ▢
  מפעילים שוב ולשים עוד 4 דקות במהירות נמוכה.
• ▢
  אחרי 9 דקות סה״כ מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים לצורת כדור.
• ▢
  מעבירים את הכדור לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה במקום חמים או שהבצק מכפיל את נפחו.
• ▢
  אחרי שעה לשים מעט את הבצק וחותכים אותו ל-8-9 חתיכות שוות (8 בשביל החלות + 1 בשביל לחמניה קטנה;-) , מומלץ להעזר במשקל כדי ליצור חלות אחידות.

  אצלי משקל כל רצועה היה כ-100 גרם.
• ▢
  בעזרת כרית כף היד מגלגלים כל חתיכה על משטח העבודה לכדור, ומניחים ברווחים על השיש.
• ▢
  מכסים את הכדורים במגבת מטבח לחה כדי שלא יתייבשו.
• ▢
  מתפיחים את הכדורים 10 דקות נוספות.
• ▢
  מועכים כל כדור לאליפסה ובעזרת מערוך מרדדים לעלה ארוך.
• ▢
  מגלגלים לרולדה ארוכה שהיא קצת יותר עבה במרכז. כסו את הרצועות המוכנות במגבת לחה כל הזמן.
• ▢
  קולעים 2 צמות מארבע. הנה סרטון ממש טוב ויש גם בסטורי שלי.
• ▢
  סוגרים כל חלה היטב ע״י קיפול פנימה של הרצועות.
• ▢
  מברישים את החלות במעט שמן זית, מכסים במגבת ומתפיחים 20-30 דקות נוספות.
• ▢
  בזמן הזה מדליקים את התנור ל-190 מעלות טורבו.
• ▢
  מברישים את החלות בביצה טרופה.
• ▢
  אופים את החלות 18-24 דקות (תלוי בתנור שלכם) עד שהן שחומות ויפות.

הערות

אחרי שהתקררו לגמרי, שומרים את החלות בשקית אטומה.

מומלץ לחמם שוב אם אוכלים למחרת.

אפשר להקפיא בשקית אטומה אחרי שהחלה קרה לגמרי.

*אפשר להשתמש בפרמז׳יאנו רג׳יאנו, מוצר חדש איכותי ומהמם של תנובה, שמגיע מגורר דק בשקית (נוח!) או בפרמז׳יאנו רג׳יאנו שמגיע כפלח ולגרר אותו על פומפייה דקה.

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל החלות בבלוג 😍

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

ומה עם הטיקטוק???

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!