שבועות קצת התחרבש

עם חירבושי מלחמה

מודה שזה תפס אותי לא מוכנה

אולי אפילו קצת באופוריה

תחושת ניצחון?

ככה זה פה,

המציאות נשמטת לנו מתחת לרגליים בן רגע

אזעקה נשמעת מרחוק

(המוח: ״אין מצב, אלו כנראה רוחות חזקות, מקסימום אופנוע״)

ואנחנו מוצאים את עצמנו במקלט

שבוע ועשר דקות אח״כ מישהו מכריז על ״שלום״

אנחנו מאפסנים את הטראומות בקופסת ה״להדחיק״

וחוזרים לאפות עוגות

מדינה בהפרעה

כך יצא שיש לי אליכם כמה חובות משבועות

כמו הפאי המטריף הזה!

יש לכם רק עשר דקות

ואתם צריכים להכין קינוח סופר מרשים וטעים?

מכורים לנוטלה? – זה הקינוח שלכם!

פאי גבינה ונוטלה

לתבנית פאי בקוטר 22-24 ס״מ

5 from 2 votes

מה צריך?

לתחתית:

• ▢ 1 חבילת ביסקוויטים מינוס 5 יחידות כ-200 גרם
• ▢ 100 גרם חמאה מומסת
• ▢ 2 כפות חלב

למילוי:

• ▢ 2 מכלים גבינת שמנת 440 גרם (אפשר לגמרי להשתמש בגבינת שמנת 5%)
• ▢ 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• ▢ 1 כוס 300 גרם נוטלה

לגנאש:

• ▢ 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
• ▢ 80 מ״ל שמנת מתוקה
• ▢ 1 כף גדושה נוטלה

הוראות הכנה

תחתית:

• ▢
  במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לפירורים.
• ▢
  מוסיפים את החמאה והחלב וממשיכים לעבד עד שנוצרת תערובת אחידה.
• ▢
  משטחים את תערובת הפירורים בתוך תבנית טארט ומהדקים לבסיס ולדפנות בשכבה אחידה (הכי נוח עם הידיים).
• ▢
  מצננים במקפיא בזמן שמכינים את המילוי.

מילוי:

• ▢
  בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים את הגבינה והאינסטנט פודינג וטורפים לקרם חלק.
• ▢
  מוסיפים את הנוטלה וטורפים עד שזה אחיד.
• ▢
  מעבירים את המילוי לקלתית הקרה ומיישרים.
• ▢
  מצננים שוב במקפיא בזמן שמכינים את הגנאש (עדיף כשעה).

גנאש והרכבה:

• ▢
  בקערה קטנה שמים את השוקולד הקצוץ.
• ▢
  מחממים את השמנת בסיר קטן או בכוס במיקרוגל לסף רתיחה.
• ▢
  מוזגים את השמנת על השוקולד וממתינים דקה.
• ▢
  מוסיפים את הנוטלה וטורפים היטב לקרם חלק.
• ▢
  מצננים כשלוש דקות ומוזגים במרכז הטארט.
• ▢
  מצננים לפחות שעתיים לפני ההגשה, ומומלץ לצנן חצי שעה במקפיא לפני ההגשה.
• ▢
  מגישים קר מאד.

הערות

פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל העוגות גבינה בבלוג

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום