האמת שאני צריכה להודות לבת-שי
שהכירה לי את אחד מחשבונות האינסטגרם
והמתכון הזה הוא אחד לאחד משם (כנסו כנסו)
אם כי אחרי מחקר קצר הבנתי שזו מנה מאאאד מפורסמת באיטליה
עליי משום מה היא דילגה,
אולי כי זו מנה ככ פשוטה שלא מוגשת במסעדות אלא יותר ביתית
טוב האיטלקים גאונים
את זה תמיד ידענו,
מדובר בעצם במנה שעשויה ממספר מאד קטן של מרכיבים
ובזה קסמה
שמן זית וחמאה
שום ולימון
שמנת ומלח
זהו
(בצל ירוק אם אתם מתעקשים)
5 דקות עבודה
ביס אחד ואתם – פוףףףף – בגן עדן
מי היה מאמין?
(האיטלקים)
אז בואו להכין!
פסטה בשמנת ולימון
אחת ממנות הפסטה הטעימות נמצאת במרחק 5 דקות עבודה מכם, עם חומרים שבטוח יש לכם בבית. מבוסס על המתכון מכאן2-3-4 מנות, תלוי כמה אתם רעבים
מה צריך?
- 250 גרם פסטה ארוכה ספגטני, מקרוני או פטוצ׳יני
לרוטב
- 2 כפות שמן זית
- 20 גרם חמאה
- 2 שיני שום חתוכות קטן קטן
- גרידה מלימון שלם
- ⅓ כוס מיץ לימון טרי
- 150 מ״ל שמנת מתוקה 38% אפשר 15% לגרסת לייט
- קורט נדיב של מלח
- ½ כוס מי בישול של הפסטה
- ½ כוס בצל ירוק קצוץ
הוראות הכנה
- מכינים את הפסטה דקה פחות מהוראות היצרן, מסננים מהמים (שומרים חצי כוס!) ומזלפים מעט שמן זית כדי שלא תידבק.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה ומטגנים את השום כדקה עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים גרידה ומיץ לימון, את השמנת, מבשלים כשלוש דקות ומוסיפים את המלח.
- טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מעבירים את הפסטה המוכנה למחבת ומוסיפים את מי הבישול ששמרנו.
- מבשלים עוד דקה ומערבבים עד שכל הפסטה עטופה ברוטב שמסמיך מעט.
- מפזרים בצל ירוק ומגישים מיד.
הערות
מתכננים לא לאכול מיד?
שמרו עוד חצי כוס של מי בישול, כי הפסטה שותה את כל הרוטב.
מומלץ לאכול סמוך להכנה.
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
14 תגובות
הרוטב יוצא מימי מדי. עשיתי בדיוק לפי המתכון, יום אחרי יום. ניסיתי להשאיר על האש קצת יותר אבל זה לא מסמיך לי.
הכנתי היום לפי ההוראות, ויצא חמוצצצצצ. שמתי פרמזן וסוכר שאיזנו… מה לא עשיתי בסדר?
המפגש של השמנת עם הלימון גרם לתערובת להםוך
לגושים- האמת הגיוני.. טרפתי מעט תוך בישול וזה הסתדר ולבסוף מנה נהדרת לאוהבי הלימון!!
היי יצא שהשמנת הפכה לגבשושית מאוד אחרי שהוספתי את מיץ הלימון..יש אולי פתרון לזה או רעיון למה זה קרה?
כיצד ניתן להצטרף לרשימת אנשי הקשר?
אני מכירה את זה בתוספת תרד
מתכון מצוין. כלכך קליל, קייצי וטעים!
הוספתי פרחי ברוקולי מבושלים ואפונה ירוקה. טעים טעים! תודה
אני מכירה את המתכון עם גרסה מעט שונה- במקום שמנת שמים מלאאאא פרמז׳ן. טעיםםםםם מאוד (ואפשר להוסיף צנוברים)
נשמעולה! מה המתכון? :)
השמנת והמיצלימון לא הופכים לגושישים כאלה, כמו פרורי גבינה?
לא
אפשר לדעתך להחליף את השמנת בקרם קוקוס 20% בשביל טבעונות (עם חמאה טבעונית)?
אפשר!
כמובן יקבל טוויסט לטעם יותר אסיאתי.
מעדכנת שהכנתי את זה היום בגרסה טבעונית עם קרם קוקוס ויצא מעולה!