שישי בבוקר, הטלפון מצלצל

מצלצל? טלפון? כנראה שזה שליח או אמא שלי

הו וואו –

אחותי וגיסי בדרך לירושלים

לחץץץץ… יש לי שעתיים לארגן קינוח של הלייף!

כדורי השוקולד כבשו את הרשת

וגם את ליבי,

ובצדק

מערבבים כמה חומרים ואפשר לנשנש ישר מהקערה

אז החלטתי לקחת את הבצק הכה טעים הזה

ולהפוך אותו לבסיס לעוגה! ואיך לא חשבתי על זה קודם?

אוקי אז היה לי בסיס טעים של עוגה שהכנתי בקלות

וניסיתי לדמיין במה למלא אותו

חמאת בוטנים היתה התשובה המתבקשת

(אבל אם אתם מעדיפים נוטלה או ממרח שוקולד אתם הכי בכיוון)

והכנתי קצפת חמאת בוטנים מהירה

והופ כבר היתה לי עוגה

עכשיו מהר מהר למקפיא

כדי שאוכל לצפות אותה בעוד קצת שוקולד

כי בכל זאת,

האורחים כבר בשער הגיא

ועכשיו אתם

טארט מבצק כדורי שוקולד, במילוי קרם חמאת בוטנים כה טעים

כל כך כיפי להכנה

ובלי להפעיל את התנור

טארט שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה

לתבנית בקוטר 24

(אני הכנתי תבנית קטנה ומעט עמוקה בקוטר 20 + עוד טארטלט בקוטר 10 ס״מ)

בשיתוף קוואקר

4.60 from 5 votes

מה צריך?

לבסיס כדורי שוקולד

• ▢ 200 גרם שוקולד מריר
• ▢ 50 גרם חמאה
• ▢ ½ כוס אבקת סוכר 40 גרם
• ▢ 2½ כוסות קוואקר - שיבולת שועל להכנה מהירה 200 גרם
• ▢ ½ כוס קמח שקדים 50 גרם
• ▢ ⅓ כפית מלח
• ▢ ¾ כוס חלב 180 מ״ל
• ▢ 1 כוס קוקוס טחון 90 גרם

למילוי

• ▢ 400 גרם חמאת בוטנים
• ▢ 2 מכלי שמנת מתוקה 38% סה״כ ביחד 500 מ״ל
• ▢ 4 כפות אבקת סוכר
• ▢ 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל לא חובה

לגנאש

• ▢ 80 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
• ▢ ⅓ כוס שמנת מתוקה 38% 80 מ״ל

הוראות הכנה

לבסיס כדורי שוקולד

• ▢
  קוצצים את השוקולד ושמים בקערה המתאימה למיקרוגל.
• ▢
  מוסיפים את החמאה לקערת השוקולד וממיסים בפולסים של 20 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום.
• ▢
  ממשיכים לחמם עד שהשוקולד כמעט נמס לגמרי ומערבבים היטב עד שהוא נמס.
• ▢
  מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים.
• ▢
  בקערה גדולה מערבבים קוואקר, קמח שקדים ומלח.
• ▢
  מוסיפים את החלב ומערבבים.
• ▢
  מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים.
• ▢
  מוסיפים את הקוקוס ומערבבים.
• ▢
  משטחים את התערובת בתוך הקערה ומצננים במקפיא 15 דקות כדי שיהיה יותר נוח לעבוד איתה.
• ▢
  מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
• ▢
  משתדלים לא לאכול הכל תוך כדי.
• ▢
  מעבירים למקפיא בזמן שמכינים את המילוי.

מילוי

• ▢
  בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים חמאת בוטנים, שמנת, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג.
• ▢
  מתחילים לערבל במהירות נמוכה ולאט לאט מגבירים למהירות גבוהה. מקציפים עד שנוצר קרם חלק ואחיד.
• ▢
  מומלץ לעצור באמצע ועם מרית לערבב את תחתית הקערה.
• ▢
  ממלאים את הקלתית הקרה, מיישרים לשכבה אחידה וישרה עם מרית או סכין פלטה קטנה, ומחזירים למקפיא להתייצבות של 45 דקות ועד 12 שעות.
• ▢
  אם אתם מקפיאים מעל כמה שעות מומלץ לכסות את הקלתית.

  אם אתם חוששים שהקרם ידבק לניילון (אהמממ) תכסו אותה רק אחרי שהיא כבר קפואה.

שיאי שחיתות: מכינים גנאש

• ▢
  בקערה קטנה שמים את השוקולד הקצוץ.
• ▢
  מחממים את השמנת בסיר קטן או בכוס במיקרוגל לסף רתיחה.
• ▢
  מוזגים את השמנת על השוקולד וממתינים דקה.
• ▢
  טורפים היטב לקרם חלק.
• ▢
  מצננים כחמש דקות ומוזגים את הגנאש על הטארט.
• ▢
  שומרים במקרר ומגישים קר (אך לא קפוא).

הערות

כן זה פאי מושחת! אוכלים חתיכה קטנה חחחח

---

*בקלתית אפשר להשתמש בשוקולד חלב, במקרה כזה השמיטו את החמאה והסוכר ואם הקלתית עדיין רכה מאד בסוף התהליך הוסיפו חצי כוס קוקוס/קוואקר.

*אפשר להחליף את הקמח שקדים בקוקוס ואת הקוקוס בעוד קמח שקדים.

*גם את הגנאש אפשר להכין משוקולד חלב, במקרה כזה השתמשו רק ברבע כוס שמנת מתוקה.

*אפשר להחליף את החמאת בוטנים בנוטלה או בממרח שוקולד (אזהרת מתיקות!)

הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל המתכונים עם קוואקר בבלוג <לחצו

הפונט בתמונה הראשונה הוא סופרנובה המושלם של הפונטון

עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 

חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום