בורקס מצה וגבינות כל כך קל וטעים

בשיתוף תנובה

מצות מצות מצות

מה עושים עם כל המצות האלה?

שבוע בשנה הן כאן, רק שבוע בשנה

אבל עושות רעש וצלצולים לפחות לחודשיים

לא כולם מתחברים לקרקר הענק והשטוח הזה

אבל מי שאוהב – אוהב מעומק הלב ומחכה להן כל השנה

מצה עם חמאה

מצה עם נוטלה

ולא פחות חשוב – מצה עם סלט ביצים

תודו שהייתם יכולים לחיות על הדברים האלו תקופה ארוכה

עוד שבוע הן תעלמנה שוב

חלקכם יחביא קופסא אחרונה במזווה לנשנוש ברגעי משבר ולטיפת נוסטלגיה

המצה. ביס אחד וחזרה בזמן

לשנה שעברה

לזאת שלפניה

ולזאת שלפניה…

בורקס מצה!

גאונייייי וכל כך קל וטעים, אמאל׳ה!

וגם עליתי על משהו: בורקס = גבינה לוהטת + בצק כלשהו + שומשום ;-) זהו

בורקס מצה וגבינות

כ-24 יחידות
מתכון בשיתוף תנובה
4.50 from 4 votes

מה צריך?

  • 6 מצות

למילוי:

  • ½ מכל קוטג׳ תנובה
  • כוס פרמזן מגורר השף הלבן
  • ½ כוס גבינת מוצרלה מגוררת/עמק* השף הלבן
  • 100 גרם בולגרית מעודנת/פטה מעודנת פיראוס
  • 3 שיני שום כתושות
  • ½ כפית אורגנו יבש
  • ¼ כפית בזיליקום יבש
  • ¼ כפית פלפל שחור לא חובה

לציפוי

  • 2 ביצים
  • 100 גרם שומשום לאוכלי קטניות - בלי שומשום כמובן

הוראות הכנה

מרטיבים את המצות כך:

  • (לגזור ולשמור לכל החג)
  • טובלים את המצה במים ומניחים על מגבת בד לא שעירה.
  • מוזגים על המצה עוד חצי כוס מים ומכסים במגבת.
  • חוזרים על הפעולה עם כל המצות - הרטבה, עוד מים, כיסוי במגבת (אפשר בערימה אחת על השנייה).
  • שמים טיימר ל- 5 דקות ומוזגים על המגבת עוד קצת מים.
  • שמים טיימר לעוד 5 דקות.
  • בודקים מה מצב המצות, יתכן והן תצטרכנה עוד דקה שתיים.
  • המצות מוכנות כשהן רכות וגמישות אבל אל תשאירו אותן מכוסות זמן רב מדי כי הן עלולות להתפרק לגמרי.

הכנת הבורקס:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מערבבים היטב את כל חומרי המילוי.
  • רוצים בורקס עם מילוי יותר נוזלי? החליפו את הבולגרית והפרמזן בעוד מוצרלה - זה עובד!
    למעשה, כל שילוב גבינות יעבוד, השתמשו במה שיש בבית!
  • חוצים כל מצה לארבעה רבעים (הכי נוח בעזרת מספריים) ושמים כף מילוי במרכז כל ריבוע.
  • סוגרים כל ריבוע למשולש, טובלים בביצה ומניחים ללא רווחים על התבנית.
    (זה בסדר אם זה טיפה מתפרק, זה מתייצב בתנור עם הביצה והשומשום)
  • מפזרים שומשום בנדיבות.
  • אופים 15-20 דקות (למעשה המצה כבר מוכנה אז אנחנו רק רוצים שהגבינות ימסו ושהמצה תתייצב)
  • מגישים חם חם.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

לכל מתכוני פסח בבלוג



הפונט בתמונה הראשונה הוא סופרנובה המושלם (עם קישוט של דליקטס!) של הפונטון


עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

9 תגובות

  1. הי
    מאד אוהבת את הבלוג שלך – תודה
    לא הבנתי איך מדביקים את שולי המצה אחרי הקיפול, כך שהבורקס יראה סגור?

  2. איזה כיף לבוא אצלך לביקור, בכל יום תמיד-תמיד..
    נראה לי שיש טעות בעריכה- שומשום- *לאלו שאינם* אוכלי קטניות- ללא שומשום.
    כבר מנסה.. הריח של הגבינות הנמסות.. אולי אפשר לעשות גם כפיצה במחבת?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש