בית בית בית בית
זום זום זום זום
בית זום בית זום
בית חוץ בית חוץ
חוץ חוץ חוץ
ומה חוץ מזה?
קצת התרגלתי מודה,
מתרגלים להכל, כך נראה
גם לגרוע מכל
התרגלתי לא לדעת מה המזג אוויר בחוץ
(מה זה משנה?)
התרגלתי לטרנינג (ג׳ינס, איזה בגד מוזר!)
התרגלתי לזימזום חרישי של תוכניות ילדים ברקע
התרגלתי
חג רודף חג,
פסח מרים ראש
שבועות מציץ (מודה, כבר יש לי תוכניות סגורות)
והנה קיבלנו שבועיים שלושה של ״שגרה״
עפה על זה!
עוגת תפוזים זה הכי בית שיש
ועכשיו אנחנו מנצלים כל קרן שמש כדי לצאת החוצה
לארוז את ארוחת הצהריים או הערב ופשוט לצאת, לעשות פיקניקים, לנשום אוויר
ואין פיקניק בלי קינוח! אזזז… עוגת מיץ תפוזים
עוגה עסיסית ורכה עם שמן זית,
הכי קלה להכנה, 5 מרכיבים+ עוד כמה!
אז בואו למטבח
עוגת תפוזים של בית
מה צריך?
- 2 ביצים
- ¾ כוס סוכר 150 גרם
- ¼ כוס שמן זית מעודן 60 מ״ל
- ¼ כוס שמן רגיל 60 מ״ל (או עוד שמן זית)
- 1 כוס מיץ תפוזים 240 מ״ל
- 1 גרידה מתפוז שלם לא חובה, מאד מוסיף
- 2 כוסות קמח כוסמין מנופה או קמח רגיל (280 גרם)
- 3 כפיות אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
זיגוג
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2-4 כפות שמנת/חלב/מיץ תפוזים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
- משמנים היטב את התבנית ומניירים בנייר אפייה, עיגול בתחתית ופס על הדפנות. (משמנים כדי שהנייר ידבק)
- אם אתם אופים בתבנית ״קוגלהוף״ עם דוגמא (כמו בצילומים), משמנים את התבנית היטב היטב, עדיף עם חמאה, ואז מפזרים מעט קמח ומנערים כך שכל החמאה/שמן תצופה בשכבה דקה של קמח. מנערים מעודפי הקמח. מניחים את התבנית במקרר עד השימוש (לא חובה).
- בקערת מיקסר טורפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר כשתי דקות לבלילה אוורירית ותפוחה.
- אפשר גם ללא מיקסר ובמקרה כזה יש להתאמץ ולטרוף היטב לבלילה אוורירית מאד.
- מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי טריפה במהירות בינונית.
- מוסיפים גם את המיץ בהדרגה. מוסיפים את הגרידה.
- מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח.
- טורפים רק עד לאחידות ולא יותר, ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה ולא אוורירית.
- מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים כ 30-40 דקות (תלוי בקוטר התבנית) או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. אך הזהרו מלייבש את העוגה.
- מצננים לחלוטין כשלוש שעות, לפני שמחלצים מהתבנית, במיוחד אם רוצים לשמור על הדוגמא של התבנית.
זיגוג
- בקערה קטנה שמים את אבקת הסוכר ומוסיפים 2-1 כפות מהנוזל שבחרתם.[אם אתם רוצים זיגוג בהיר אז שמנת מעניקה את הזיגוג הלבן ביותר, מיץ תפוזים מעניק גם טעם תפוזי נעים]טורפים עם מזלג עד שמגיעים לסמיכות של ציפוי - נוזלי אך לא מדי.הוסיפו עוד נוזל רק כמה טיפות בכל פעם וערבו היטב בין לבין.
- מוזגים את הציפוי על העוגה הקרה.כשהציפוי מתקרר הוא מתגבש והופך ליציב.
- תוספת שחיתות (וטעם, ולחות) - סירופ:מחממים 1 כוס מיץ תפוזים עם רבע כוס סוכר בסיר קטן ומבשלים עד שהסוכר נמס. מצננים. מוזגים על העוגה החמה ברגע שהיא יוצאת מהתנור. השיטה הזאת לא מתאימה לקוגלהוף שהופכים. במקרה כזה שופכים סירופ חם על העוגה הקרה וההפוכה.
הערות
לכל מתכוני העוגות המהירות בבלוג
הפונט בתמונה הראשונה הוא דליקטס המושלם של הפונטון
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
26 תגובות
אשמח לדעת:
האם ניתן להחליף את הסוכר הרגיל בסוכר חום ולהשתמש רק בקמח כוסמין מלא מנופה (ללא קמח לבן)?
במידה וכן, האם הכמויות נשארות זהות?
יעבוד לדעתך עם קמח קונדיטור? או קמח שקדים? אני צריכה להכין עוגה ללא גלוטן. תודה!
אפשר לזיגוג במקום שמנת קרם קוקוס?
אם מקציפים חלבונים העוגה תתפח יותר?
היי! האם אפשר להשתמש בעוגה כקומה שנייה ועליונה לעוגת קומות?
כלומר האם היא מספיק יציבה?
תודה.
בהחלט!
עוגה מעולה, כולם אהבו! רציתי לדעת האם היא מתאימה להקפאה?
כן!
אפשר להכין בתבנית מאפיינס או שזה פחות מתאים למתכון הזה?
אפשר בהחלט!
הכנתי את העוגה בעבר ויצאה נהדר, הבת שלי ביקשה ליומולדת בכיתה. אז יש לי שתי שאלות: 1. האם בתבנית מאפינס צריך להפחית זמן אפיה?
2. האם יש גירסה טבעונית מוצלחת – או הצעה לניסוי שכזה?
תודה
בהחלט צריך לאפות רק 15-25 דקות ולבדוק עם קיסם כשזה מתייצב.
לא ניסיתי לטבען, בטוחה שיש ברשת אופציות טבעוניות:)
מזל טוב!
שלום יש לי 2 שאלות. האם תבנית אלומיניום חד פעמית בגודל 25 תתאים ? או אינגליש קייק ? ואם אני לא שמה שמן זית כמה שמן רגיל בסה"כ צריך ?
שמן באותה כמות. אני לא ממש מכירה את התבניות… תראי לפי כמות הבלילה שיוצאת לך. תמיד להשאיר סנטימטר כי העוגה תופחת
עוגה טעימה ורכה ברמות!!! וכל כך קלה להכנה❤️ תודה על מתכון מושלם
עוגה נהדרת! כבר פעם שניה שמכינה אותה וכל בנח הבית זללו :)
מודה שלא היה לי "אומץ" להשתמש בשמן זית, השתמשתי בשמן רגיל.
אני יכולה להשתמש בקמח תופח במקום קמח רגיל?
כי כבר ניסיתי בעבר עם קמח רגיל והעוגה לא יצאה תפוחה ואוורירית..
את יכולה, ואת להשמיט אבקת אפייה.
האם המתכון מתאים גם לתבנית אינגליש קייק מסיליקון?
תודה על המתכון הנהדר!
תוכלי בבקשה לצרף לינק לרכישת התבנית המושלמת שלך, בבקשה?
יצא מושלם בטעם ואני תמיד בחיפוש אחרי עוגת התפוזים המושלמת, אז מצאתי!!! אבל העוגה לא עלתה עד למעלה ובגלל זה כשהפכתי אותה החלק התחתון לא היה ישר. יש לזה פתרון?
יצא טעים בצורה קיצונית!! מכינה שוב אחרי שבוע
תודההההה זהבה! שימחת ממש ❤️
האם זה יעבוד גם לגבי לימונים, כלומר האם אפשר להמיר את התפוזית בלימונים?
השתמשתי בגירוד לימונים במקום גירוד תפוזים, אבל כן עם מיץ תפוזים. יצא מצויין
עוגת לימון לפעמים דורשת יותר סוכר כי הלימון חמוץ ותפוז זה מתוק. כיוון שלא ניסיתי לא אוכל לומר בבטחון שזה אפשרי