עוד רעיון מהמם אחרון למשלוחי מנות
(טוב אולי יהיו לי עוד כמה)
מארז להכנה עצמית של עוגיות!
הרעיון כבר מוכר,
וזהו טרנד ידוע בפורים כבר שנים רבות
אבל הפעם, אני לא יודעת למה,
העוגיות האלה יצאו לי טעימות במיוחד!!
ודווקא דרך ההכנה שלהן חותרת תחת כל כלל חשוב שידעתי על הכנת עוגיות
תמיד מקרימים את החמאה והסוכר, ורק אז מוסיפים ביצה ואת כל השאר
בקיצור –
תשכחו מכל מה שידעתם
וחוץ מלהכין את המארז המתוק הזה
פשוט תכינו את העוגיות לעצמכם!
הן נפלאות!
עוגיות קוואקר ושוקולד צ׳יפס בצנצנת
בשיתוף קוואקר22-24- עוגיות
מה צריך?
- 1 ביצה
- 100 גרם חמאה רכה
תכולת הצנצנת:
- 1 כוס קמח (140 גרם) אפשר לעשות חצי חצי עם קמח לבן וקמח כוסמין מלא. כוסות מדידה בינלאומיות כמובן
- 1 כפית אבקת אפייה
- ⅓ כפית מלח
- 1 כוס שוקולד צ׳יפס 150 גרם (או שוקולד מריר קצוץ דק)
- 1 כוס קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה, דחוסה 100 גרם
- ⅓ שליש כוס סוכר דמררה 65 גרם
- ⅓ שליש כוס סוכר חום כהה 65 גרם
הוראות הכנה
אופן הכנת העוגיות
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים את הביצה עד שהיא תפוחה היטב. (אפשר גם בקערה גדולה עם מטרפה).
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את כל תכולת הצנצנת ולבסוף את החמאה הרכה. (תשמרו כמה שוקולדים לקישוט בסוף)
- מערבבים עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
- {אם הבלילה מרגישה לכם יבשה מדי ולא מתאחדת לעוגיות - תוסיפו כף שמן ואפילו כף מים. אם היא מרגישה לכם דביקה מדי - כף קמח. לא קרה לי, אבל לכל קמח יש התנהגות אחרת.}
- עם ידיים רטובות יוצרים כדורים ומניחים על נייר אפייה במרווחים של 3-4 ס״מ.
- נועצים בכל כדור בצק כמה שוקולד צ׳יפס לקישוט אם רוצים.
- אופים 11 דקות עד שהעוגיות זהובות בצדדים ויציבות. חשוב לשמור על התנור כדי לקבל עוגיות רכות במרכז.
- לא בוטחים בתנור שלכם? אפו רק שתי עוגיות בהתחלה, תנו להן להתקרר ותראו כמה דקות אפייה הן באמת צריכות.
- אפשר לצנן אותן על רשת צינון. שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
אופן הכנת המארז:
- בוחרים בצנצנת בגודל 700 מ״ל (זה קריטי!)
- בעזרת משפך מוסיפים את החומרים ומנסים לעשות שוני בין הצבעים השונים.
- אם נשאר טיפה מקום למעלה אפשר להוסיף עוד שוקולד צ׳יפס ;-)
- מכינים מדבקה יפה (שלי מאיקאה), כותבים את המתכון על פתק ומוסיפים.
הערות
אפשר להשתמש רק בקמח כוסמין או רק בקמח רגיל.
אי אפשר להחליף את החמאה בשמן.
מומלץ מאאאד להשתמש בשוקולד צ׳יפס אמיתי משוקולד (דוגמת פרה של עלית או מיימונס) ולא מצימקאו...
טבענתם בהצלחה? שתפו בתגובות!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
הפונט המקסים בתמונה הראשונה הוא של הפונטון
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
16 תגובות
אפיתי עכשיו גרסה טבעונית של העוגיות האלה –
במקום חמאה שמתי נטורינה ובמקום ביצה שמתי בננה בשלה מעוכה במזלג.
בעקבות כך גם שיניתי את סדר ההכנה וקודם הקרמתי את הנטורינה עם הסוכר ואז הוספתי את הבננה, ואחריה את היבשים.
כדי לגוון, שמתי חצי כמות שוקולד צ'יפס וחצי כמות חמוציות מיובשות ברכז תפוחים.
אחרי טעימה – אפשר היה להפחית קצת מהסוכר כי הבננה מתוקה בעצמה.
העוגיות יצאו רכות במרכז, שזה נחמד. בפעם הבאה אני שוקלת להשתמש בקוואקר גס כדי שהמרקם יהיה קצת יותר קראנצ'י, ואז אחליט מה יותר טעים.
ועוד הערה – העוגיות לא השתטחו בכלל באפייה, אז שיטחתי אותן בעצמי באמצע הדרך (ובתבנית השנייה שיטחתי לפני האפייה), אחרת הן יוצאות ממש עבות.
הכנתי את העוגיות בעבר והן מושלמות
האם ניתן במקום קמח להשתמש בקמח קוואקר? או בקמח תמי?
אני אשאל לא לגבי המתכון, אלא לגבי "הקנקן".
איפה אפשר למצוא צנצנת כזו ובעיקר את המדבקה היפה?
המון תודה
תודה רבה רבה
נראה לי שיש טעות וזה אמור להיות שליש כוס סוכר, כזה וכזה ( או שרק אצלי חסר הכיתוב במספרים?? ולכן כתוב כוס סוכר)
הכנתי פעם עם הכמות של השליש – ויוצא הרבה הרבה יותר טוב!
בהחלט זה שליש + שליש!
מעניין למה נעלמו לך המספרים!! אוי ויי
תודה שכתבת לי
דפנה אולי תוכלי לכתוב לי איפה ראית את המתכון (מחשב/טלפון/איזה דפדפן?) כדי שאוכל להבין איפה הבעיה? המון תודה!!
זה מהטלפון, אנדרויד, בכרום.
אבל את שאר המספרים אני כן רואה (100 גרם וכו). מוזר
עכשיו אני רואה שחסר המספר שליש גם ליד הכפית מלח.
והלכתי ובדקתי במתכון "טארט מבצק כדורי שוקולד" ורק השליש לא נראה אצלי! החצי והשלושת רבעי כן גלוי
אמאל’ה כמה זה טעים! הכנתי עם הילד יחד וטרפנו! היה לי רק סוכר לבן וקמח לבן, הורדנו טיפה בכמות הסוכר.
היי
מתכונים … אחד אחד .. מצויינים.. הצלה לכל ימות השבוע..
במתכון הספציפי הזה את קודם מקציפה את הביצה ואת החמאה הרכה מוסיפה בסוף…
בשאר המתכונים לעוגיות שלך ( וגם בכללי במתכוני עוגיועוגיות) מקציפים את החמאה עם הסוכר בהתחלה מה שתורם מאוד לפריכיות של העוגיות ..
לאיזה סוג עוגיות את משתמשת בכל אחת מהדרכים ( בנוגע לחמאה והביצים)
תודה רבה
ענת
וואוו יצא מעולה! הילדים ממש התלהבו! אימצנו את המתכון תודה רבה♥️
ממש תודה על המתכון! מכינה עוגיות קוואקר הרבה זמן ורציתי להכיר מתכון חדש:)
כמה דחוף להשתמש בשני סוגי הסוכר? אי אפשר רק 2/3 כוס סוכר חום דמררה?
היי, האם אפשר לקבל מתכון לחצי כמות? תודה
היי:) מושלם ברמות!!
האם יש לך רעיון איך להפוך את זה ללא גלוטן?
תודה רבה!