כל העוגיות נפגשו במסיבת תה
העוגיות הנפוליטניות התנשאו מעל כולן וישבו על הבר
עוגיות השוקולד צ׳יפס היו במצב רוח מרומם כהרגלן
ורקדו ללא הפסקה תוך שהן מנשנשות שוקולדים וצוחקות בקולי קולות
עוגיות הגרנולה הביישניות הסתודדו בצד עם חברותיהן השדופות עוגיות הביסקוטי,
והחליפו מתכונים לבצק פריך
המעמולים איחרו להגיע ועשו כניסה ראוותנית
שסובבה אליהן את כל הראשים
המקלונים המלוחים לא התביישו ומיד ניגשו לשוחח עמן
כוסות התה הגיעו והווליום של המוסיקה התגבר
ראשונות ללגום תה היו הדובשניות, מראש השנה לא בא דבר אל פיהן!
גם המקרונים התיישבו לשתות תה ולשוחח על המאורעות האחרונים בבירה הצרפתית
האלפחורס כתבו לכולן בוואטסאפ שהן מתעכבות במסיבה אחרת ושלא יחכו להן!
עוגיות הטחינה ועוגיות חמאת הבוטנים
ביקשו להנמיך את המוסיקה כי הן לא מצליחות לדבר
רק עוגיות הרולדה המבויישות עמדו מחוץ למסיבה ולא ידעו אם להכנס
הן לבשו את מיטב המילויים אבל עדיין חששו
בראוניז שמנמן שעמד בכניסה שאל אותן אם יש להן הזמנה למסיבת העוגיות
רולדה נבוכה במילוי תמרים הראתה לו את ההזמנה המודפסת בזהב
״אם כך ברוכות הבאות!״ הוא צעק
״אתן קצת מוזרות אבל אתן בהחלט עוגיות!״
{טקסט שכתבתי למקור ראשון והתפרסם שם לפני כשנה}
כמו מתכונים רבים גם במקרה הזה ראיתי תמונה של העוגיות האלה ברשת ולא יכולתי לעצור את עצמי. מה זה היופי הזה? זה חייב להיות אצלי במטבח! (ובבטן).
חיפוש קליל בגוגל גילה לי שמדובר בקלאסיקה שנקראת עוגיות נפולטניות, ושבעצם מדובר בבצק שמאד מזכיר עוגיית שוקולד צי׳פס, רק בלי השוקולד ציפס (וגם בלי סוכר חום, כדי לשמור על הלבן של העוגייה). למרות יופיין הן קלות קלות להכנה ובעיקר > כיף אדיר ושעשוע לכולם.
אגב הן יפות מאד גם רק בשני צבעים אז עד שאתם רוכשים אבקת פטל, בואו!
עוגיות מילקשייק או: עוגיות נפולטניות
מה צריך?
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה במידה לארג׳
- 1 כוס סוכר לבן 200 גרם
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח 280 גרם
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ⅓ כפית מלח
לצבעים:
- 4 כפיות אבקת פטל/תות פרטים בהערות
- 2 כפיות קקאו
הוראות הכנה
אל תיבהלו מכמות ההוראות, פירטתי בטירוף
- מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- מנפים לתוך קערה בינונית קמח, אבקת אפייה, אבקת הסודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, במהירות בינונית, מקרימים את החמאה עם הסוכר, לפחות 3 דקות וכל המרבה הרי זה משובח.
- כדאי לעצור מדי פעם את פעולת המיקסר ובעזרת מרית להוסיף למרכז את הבלילה שנדבקת לשולי הקערה.
- מוסיפים את הביצה ואת הווניל וממשיכים לערבל.
- מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ובעזרת כף מוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים רק עד שהוא נטמע ומורידים מהמיקסר. אפשר לסיים את הערבוב עם מרית.אם הבצק נראה לכם רך מדי (אבל ממש רך) הוסיפו כף קמח. אם הוא נראה לכם יבש, פירורי מדי ולא מתאחד, הוסיפו כפית חלב. זה לא אמור לקרות אבל לכל קמח יש רמת נוזלים אחרת שהוא יכול לספוג.
- מחלקים את הבצק לשלושה חלקים (אם אין לכם אבקת פטל חלקו ל-2) הכי נוח בעזרת משקל אבל אפשר גם לפי העין.
- את הבצק הלבן שמים בקערה קטנה נקייה.
- מחזירים לקערת המיקסר את שליש הבצק שיהיה ורוד ומוסיפים לו אבקת פטל. מערבלים קלות ומעבירים לקערה נקייה.
- מחזירים לקערת המיקסר את שליש הבצק שיהיה חום ומוסיפים לו את הקקאו. מערבלים קלות ומעבירים לקערה נקייה.
- בידיים נקיות לוקחים חתיכה קטנה מכל צבע ומניחים אחת על השנייה. מגלגלים לכדור ומנסים לשמור על הצבעים שלא יתערבבו יותר מדי. קוטר הכדור צריך להיות 3-4 ס״מ אחרת תהיינה לכן עוגיות תפלצת…
- מניחים את הכדורים על התבנית במרווחים גדולים מאד.
- אופים 7-9 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע ומעט מעט זהובות בצדדים. חשוב לשמור על התנור כדי לקבל עוגיות רכות במרכז, ואנחנו גם לא רוצים להרוס את הצבעים.
- לא בוטחים בתנור שלכם? תאפו רק שתי עוגיות בהתחלה, תנו להן להתקרר ותראו כמה דקות אפייה הן באמת צריכות. נכון זה קצת מעכב אבל זה מבטיח הצלחה!
- מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן מהמגש. אפשר לצנן אותן על רשת צינון. שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע (נראה אתכם!).
הערות
לכל העוגיות בבלוג הקליקו כאן!
הפונט המקסים בתמונה הראשונה הוא של הפונטון
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
30 תגובות
אפשר להקפיא?
אפשר
באפייה הורוד היפה של הפטל הופך לחום/כחלחל
מה אפשר לעשות שיישאר ורוד?
באמת? השתמשת באבקת פטל?
זה לא אמור לקרות. אולי אפית יותר מדי זמן?
האם העוגיות פריכות או במרקם צ'ואי?
פריכות בצדדים ורכות במרכז
צבע מאכל אפשר
פטל קפוא – לא בטוחה… יכול לפגוע במרקם של המסה.
הי אפרת,
אנחנו בבית לא אוהבי קקאו בעוגיות.
האם אפשר להוסיף במקומו מעט שוקולד מריר מומס כדי ליצור את המסה החומה?
אם כן, כמה?
אני לא יודעת…לא ניסיתי. מה ההבדל בין קקאו לשוקולד מריר?
הטעם!
עוגית שוקולד עם קקאו שונה לחלוטין בטעם מעוגית שוקולד עם שוקולד אמיתי.
נכון אבל זה לא עוגיות שוקולד :)
הי אפרת צריך להוסיף לשלבי הכנה את האבקת אפייה, הבל שלי סיימה להכין עכשיו את העוגיות וגילתה שלא הכניסה אותה….
הי אפרת, צריך להוסיף בסדר פעולות את האבקת אפיה. סיימנו להכין את הבצק וגילינו שלא הכנסנו אותה….
אוי באסה! תודה מוסיפה מיד!
אפשר עם אבקת סלק??
עקרונית אפשר, חוששת מהטעם 0-:
העלת לי חיוך ענק על הפנים עם הדיאלוג שכתבת על העוגיות!
במיוחד צחקתי על העוגיות שוקולד צ'יפס שמנשנשות שוקולד בלי הפסקה
ועל עוגיות הרולדה המוזרות :))
תודה על התפרצות המתכונים! גל ראשון לשנה זו, מקווה שלא אחרון חח
אני עסוקה עכשיו בטירוף אז קודם כל מזמינה פטל
וכשיהיה לי קצת יותר זמן ותנוח עליי הרוח – אכין את העוגיות הדוגמניות האלה
שבת שלום ואחלה סופ"ש
הי, אשמח לדעת היכן אפשר לקנות את אבקת התות? האם יש אולי רשתות שמוכרות את המוצר הזה? חנות באזור השרון אולי…
שמתי לינק בהערות של המתכון :)
תודה חן :))
כיף לשמוע!
❤️
אפשר להכין ידני ללא מיקסר?
תודה!
אפשר, די הרבה עבודה עם כף עץ….
שלום אפרת, יש לי בבית שברי פטל מיובש. חשבתי לטחון אותם וליצור אבקת פטל , יילך כתחליף לאבקה מוכנה? תודה.
הי. אם אין אבקת פטל/תות יש משהו שיכול להחליף? שוקולד רובי? צבע מאכל? או עדיף לוותר?
תודה רבה
או צבע מאכל, או לוותר. ואפשר גם מאצ׳ה אם יש בבית ואוהבים את הטעם :)
מה עם ריבת תות?
לא נראה לי מתאים
הלינק לרזברי שבור. מגיע חעמוד שגיאה.
והאם יש משהו שיכול להחליף את האבקת פטל אם אין כרגע בבית?
תיקנתי את הלינק.
אם אין בבית ממליצה לעשות עוגיות שוקו וניל :)
אפשר להחליף בצבע מאכל ורוד?
או לטחון קצת פטל קפוא?