מאפה כדורים במילוי גבינה

הבלוג מארח את בתיה שורק

מתרגשת לספר לכם על מאפה גונב הצגות

כיפי וקליל להכנה וטעים טעים

צפו להתנפלות ולשיפור מיידי במצב רוח!

מאפה כדורים יפהפה

ובכל כדור – הפתעה של גבינה, שמנת וכמה עלי אורגנו טריים בשביל הכיף

את המאפה הזה הכינה אצלי בתיה שורק

ואת המאפים שלה אי אפשר לפספס

בפעם הראשונה שנתקלתי בהם ברשת עצרתי בחריקה

תמיד יצירתיים, יפהפיים וכאלה שעושים חשק לרוץ למטבח

לפני כמה שבועות נפגשתי עם בתיה לבוקר אפייה מלהיב

בו צפיתי בה מרדדת, מגלגלת ומזלפת! אושררר!

ביקשתי ממנה לשתף איתנו את המתכונים המנצחים שלה

אלו שתמיד מצליחים וגונבים את ההצגה סביב השולחן

והיא בחרה בשלושה מתכונים טעימים ויפים שהכנו יחד

המתכון הראשון עלה אתמול לבלוג שלה

בצק חלומי ומושלם עם מילוי הורס גבינה ופירות יער, תקשיבו זה ביס חלום.

ממש כאן just batia תלחצו תלחצו 

(המתכון השלישי יעלה אצלה בבלוג בקרוב ובכללי בלוג מהמם תרשמו לעדכונים!)

ובינתיים רוצו לקטוף עלי אורגנו ולהכין בצקקקקק לדבר המטריף הזה!

מאפה כדורי גבינה עם אורגנו טרי / בתיה שורק

לתבנית בקוטר 32 או 2 תבניות קטנות יותר, ואפשר גם לאפות כבודדים.
5 from 3 votes

מה צריך?

לבצק

  • 500 גרם ½3 כוסות קמח
  • 1 כף שמרים טריים/1 כפית שמרים יבשים
  • 3 כפות שמן זית
  • 20 גרם סוכר 4 כפיות
  • 275 מ"ל מים 1 כוס + 2 כפות מים
  • 10 גרם מלח 2 כפיות
  • 1 כוס עלי אורגנו טרי קצוצים גס (בעיקר אם הם גדולים)

מלית גבינה

  • 200 מ"ל גביע שמנת של פעם 27%
  • 200 גרם גבינה צהובה 28% מחולקת ל-14 קוביות
  • חופן עלי אורגנו טריים
  • מעט מלח

להברשה

  • מעט שמן זית
  • מעט מלח גס
  • 2-3 כפות פרמזן / גרנה פדנה / גבינה קשה מעט לגירוד

להגשה

  • 1 עגבנייה מגוררת על פומפייה

הוראות הכנה

  • בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, שמן, סוכר, מים ולבסוף מלח, לשים 8 דקות.
  • מוסיפים את עלי האורגנו וממשיכים ללוש עוד כ-3 דקות. צריך להתקבל בצק אחיד ומעט דביק שמתנתק מהדפנות.
  • מעבירים את הבצק לקערה רחבה ומשומנת ומכסים בניילון נצמד.
  • מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים או עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומשמנים או מרפדים בנייר אפייה את התבנית.
  • בתום ההתפחה, מורידים את האויר ע״י מכה קלה, ומחלקים את הבצק ל-14 כדורים (כ-60 גרם לכדור).
  • בעזרת מערוך או עם הידיים פותחים כל כדור לעיגול רחב.
    מורחים במרכז כפית שמנת ומשאירים שוליים נקיים.
    מניחים על השמנת קוביית גבינה צהובה, 3 עלי אורגנו ומעט מלח.
  • מושכים מן הקצוות כלפי האמצע וסוגרים את הבצק לכדור.
  • כך חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים ומניחים את הכדורים בתבנית ומקפידים על מעט מרווחים.
  • מכסים במגבת לחה להתפחה נוספת של כ- 20 דקות במקום חמים (אני אוהבת ליד התנור המתחמם).
  • מברישים בשמן זית בנדיבות ומפזרים מלח גס.
  • אופים 25-35 דקות עד שהמאפה שחום ויפה.
  • כשהמאפה עוד חם מגרדים מעט פרמזן ומגישים מיד עם עגבנייה מרוסקת על פומפייה.

הערות

אין לכם מיקסר? אין בעיה ללוש ביד כעשר דקות.
במקום גבינה צהובה תוכלו להשתמש במוצרלה או כל גבינה שנמסה בחום כמו קשקבל, גאודה וכו׳.
אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין.
אפשר לוותר על האורגנו אבל חבל ;-)
 
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

הפונט המקסים בתמונה הראשונה הוא של הפונטון



עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :) 



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום

 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

15 תגובות

  1. הי,
    ניתן להכין את הבצק ערב מראש ולשמור במקרר (דהיינו להתפחה ראשונה עד יצירת הכדורים)?
    תודה מראש.

  2. 5 stars
    הכנתי עם בזיליקום במקום אורגנו ויצא מדהים!
    לחלק מהכדורים הוספתי קצת עגבניות מרוסקות של מוטי, ממש משדרג :)

  3. הי אפרת,לא מפסיקה להשתמש באתר שלך..כל שבוע משו אחר,את מדהימה והכל כתוב ברור מושך.
    לגביי המאפה הזה אם נשמר למחרת?/האם ניתן להקפיא?

  4. 5 stars
    וואוו פשוט וואו!!
    בתור נערה בת 14 אני חייבת לציין שיש לך מתכונים מהממיםם❤️תודה רבה יצא ממש טעים(:

    1. ניתן לקנות גבינה צהובה במעדניות כשהיא לא פרוסה אלא בגוש אחד, ואז חותכים לקוביות.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש