אחרי שנה כל כך…
איך לומר בלי לפגוע יותר מדי,
״מיוחדת״ ולא הגיונית בעליל,
אחרי שנה שבה עברנו להתגורר
פחות או יותר בתוך המטבח
או אם לדייק – בתוך המקרר,
הכל צריך להיות הרבה יותר רגוע
לפחות מבחינה קלורית.
אז מה עושים? אופים.
אופים לביבות ותאמינו לי,
הן כל כך טעימות שאף אחד לא יחשוד שהן אפויות.
חוב שלי אליכם מחנוכה:
לביבות מארטישוק ירושלמי שהיו הפתעה גדולה ונטרפו בשניות ע״י כל בני הבית.
ואיך לא חשבתי על זה קודם?
הטעם העדין והמפלא של הארטישוק הירושלמי היה כל כך טעים בתור לביבה,
הצילו!
בואו להכין ❤️
לביבות ארטישוק ירושלמי מופלאות
מה צריך?
- 800 גרם ארטישוק ירושלמי מקולף
- 1 תפוח אדמה בינוני מקולף
- 1 בצל גדול מקולף
- 1 ביצה
- ½ כוס קמח
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½1 כפיות מלח
- 1 כפית אבקת שום או 3 שיני שום כתושות
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- להברשה: 4-5 כפות שמן זית
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו במעט שמן זית.
- מרסקים את כל הירקות במגרדת גסה. (אם מגררים במעבד מזון חשוב לא לגרר על חורים גסים מדי אחרת הלביבות מתפרקות)
- סוחטים את הירקות היטב ונפטרים מכמה שיותר נוזלים בעזרת חיתול בד או בעזרת מסננת.
- מוסיפים לירקות את את כל שאר החומרים והתבלינים ומערבבים היטב.
- יוצרים לביבות שטוחות בעזרת הידיים ומניחים על הנייר ללא רווחים גדולים.
- מברישים את הלביבות בעוד קצת שמן זית.
- אופים כ 25-35 דקות עד שהלביבות שחומות ומוכנות (טועמים לוודא שהן מוכנות בפנים).
- מגישים חם עם יוגורט או עם שמנת חמוצה.
הערות
הטריק ללביבות אפויות טעימות נעוץ בשני דברים:
1. שימון נייר האפייה, ו-2. שימון הלביבות בנדיבות מלמעלה לפני האפייה.
בעצם מה שאנחנו כ״כ אוהבים בטעם של לביבות הוא הטעם שנוצר בתהליך הקלייה/אפייה של השמן,
ולכן אם נשמן בכיף, זה יהיה טעים אבל עם הרבה פחות שומן.
המתכון פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
הפונט המקסים בתמונה הראשונה הוא של שנה קופל
עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו זה כיף :)
חיות פייסבוק דווקא?
פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!
אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > להצטרפות לקהילת אז מה את עושה כל היום
9 תגובות
היי אפרת, אפשר לדעתך עם קוואקר במקום קמח? אם כן, באיזו כמות?
היי אפרת. אפשר עם קמח תפוחי אדמה? תודה.
מגנייייב. ניסינו הערב. כרגע בתנור. תודה רבה!
נראה טעים ממש! הולכת להכין עוד היום.. האם יעבוד להחליף את התפוח אדמה בבטטה?
הי,
יש טריק מהיר לקילוף תפוח האדמה הירושלמי?
נראה מושלם!
האם יעבוד עם ארטישוק ירושלמי קפוא?
אני חוששת שלא כי הקפוא הוא כבר מבושל וכאן בלביבות הארטישוק אינו מבושל
היי, אפשר קמח כוסמין מלא? באותה הכמות?
אפשר בהחלט,
וכן