בית לזית – לחמניות ביס זיתים טעימות, מקמח כוסמין

אני לא רוצה להישמע בררנית מדי

אבל בתחום הזיתים אני מוכנה לאכול זיתים רק מסוג מסויים

שמגיעים רק מחנות מסויימת בשוק מחנה יהודה

אם הזיתים שלי לא משם – אין מה לדבר

מדי פעם אני מנסה ונותנת הזדמנות לזיתים שונים

אבל אף זית עוד לא עלה על המקור

בכל יום שישי אבא שלי מביא מהשוק מספר קופסאות זיתים כאלו

קופסא אחת להורים שלי ועוד קופסא לחלוקה בשיטת ״כל הקודם זוכה״

כן בהחלט יש אצלנו מריבות על הזיתים

ולאחרונה אבא שלי מביא עוד כמה קופסאות

לאור העובדה שכל הנכדים למדו לאהוב את הזן הסורי והצטרפו לצרכנים

הזיתים מתחסלים במהירות

ואני צופה בקופסא מתרוקנת במהלך השבוע עם שמץ דאגה

לקראת יום רביעי אני מחביאה אותה בעומק המקרר

כדי שרק לי תהיה גישה אליה 😂😂

ובמעבר חד לזיתים של חרוזית 


לא צריך הרבה מאמץ

כדי לשכנע אותי  להכין את הלחמניות הכיפיות האלו

מבצק חלומי ונוח לעבודה

תכירו את הגירסה שעושה לי טוב על הלב

מקמח כוסמין ועם חיזוק של תבלינים

מתקבלות לחמניות שנחטפות בשניות

תכינו אותן עם הילדים, זה קל וכיףףףף

ואל תשכחו לספר לי איך יצא ❤️

בית לזית, לחמניות ביס זיתים מקמח כוסמין

28 יחידות
5 from 5 votes

מה צריך?

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא 260 גרם (אפשר להשתמש גם בקמח רגיל)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית מלח
  • 2 כפיות אורגנו
  • 1 כפית אבקת שום
  • כוס שמן זית
  • 1 מכל שמנת חמוצה 200 מ״ל
  • 28-30 זיתים מחוררים
  • 1 ביצה טרופה להברשה לא חובה, אפשר להבריש בשמן זית
  • מעט שומשום לציפוי או תבלין לבייגל

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • בקערת מיקסר מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, אורגנו ושום.
  • מוסיפים שמן ושמנת ומפעילים את המיקסר עם וו גיטרה.
  • מערבלים קצרות רק עד שנוצר בצק אחיד ורך.
  • בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים.
  • עם האצבע יוצרים גומה בכל כדור ומניחים בגומה זית.
  • מכסים את הזית מסביב עם בצק ומניחים על תבנית ברווחים קטנים.
  • מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בשפע.
  • אופים כ-20-25 דקות עד שהכדורים מזהיבים (אפשר לטעום אחד ולבדוק).
  • אוכלים מיד!
  • שומרים בקופסא סגורה בטמפרטורת החדר עד 24 שעות ומעבר לכך במקרר.

הערות

אפשר בלי מיקסר! פשוט מערבבים היטב עם כף עץ ואח״כ קצת לשים עם הידיים עד שנוצר בצק נעים.
לא ניסיתי עם יוגורט טבעוני במקום שמנת אבל אני בטוחה שזה יצליח!
 
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

עוקבים אחרי באינסטגרם? מה לא?? :)



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > https://www.facebook.com/groups/1106250366470329/

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

33 תגובות

  1. נכנס לתפריט השבועי שלנו, מכינה כל שבוע כל פעם עם קצת שינויים בתבלינים, לפי התגובות של הילדים.
    מכינה לפעמים לבד, לפעמים ביחד עם הילדים
    מכינה בגרסה הטבעונית, מחליפה את השמנת ברסק תפוחים, לא מרגישים את זה בטעם ויוצא אליפות,
    חוץ מזה, הכנתי השנה למשלוחי מנות, יצא ממש טעים!

  2. היי אפרת. את חושבת שאפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט טבעוני שאני מכינה מקשיו?

  3. תודה על המתכון. שמרתי אותו מזמן וסוף סוף הכנתי. ממש מדדתי כמויות. אפיתי 20 דקות ויצאו לי קשים :(
    מה יכולה להיות הסיבה?

  4. 5 stars
    תקשיבי לי טוב אפרת יקרה
    את חייבת לציין בגדול שחייבים להכפיל כמויות!
    בצק מושלם וקל הכנה חשבתי שהוא יצא קשה בגלל קמח הכוסמין אבל ממש לא
    בקיצור טעים סוףףףף אחרי כמה דק חוסל!
    חולה עליך ועל המתכונים המשולמים שלך
    שבת שלום

  5. תודה על המתכון, נראה מצוין.
    האם ניתן להכין את הבצק מראש, לשמור לילה במקרר ולמלא בזית ולאפות ביום למחרת?

  6. וואי איזה טעים זה יצא!!!
    האמת שטיבענתי את זה על ידי רסק תפוחים באותה הכמות במקום השמנת חמוצה ויצא אשש!!!
    המגש חוסל!!

  7. עשיתי עם מעדן סויה במתיקות מעודנת, הבצק יצא מעולה!
    כן מציעה לעשות עם יוגורט סויה טבעי מבחינת הטעם יהיה יותר טוב.

  8. הכנתי ויצא נחמד מאוד. לדעתי הבצק מעט עבה ביחס לזית. (ואולי כי קניתי ממותג אחר והזיתים היו קטנים יותר..) בכל אופן הכנתי 29 יח'. חושבת שבפעם הבאה אנסה לרדד את הבצק, או לשטח כל יחידה לבצק דק יותר ואז אעטוף את הזית..
    בלי נדר ;)

  9. הכנתי כבר פעם שניה, מתכון נהדר.
    הפעם גיוונו והכנו גם 'בית לתירס' שהילד ביקש, וגם זו אופציה נהדרת לגיוון.
    תודה!

  10. קוראים להם ״צ׳ונה״, ויש כמה סניפים מפוזרים בשוק. אבי קונה בצ׳ונה שברחוב הפתוח :)) זיתים סורים דפוקים!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש