פנקייקס מקמח כוסמת, ללא גלוטן, טבעוניים וכה טעימים!

חבילה של קמח כוסמת

שקרצה לי מהמדף בחנות

מצאה את דרכה לתוך הסל

משם לעגלת טרולי

(אני האחרונה שהולכת לסופר עם טרולי?)

ומשם לשיש.

ידעתי שאם אשים אותה בארון היא תישכח שם לפחות עד 2022

ומה שנשאר על השיש –

נכנס לתפריט!

אז פנקייקס,


תמיד כיף לנסות משהו חדש

אוהבת שהפיצים זורמים איתי על שינויים

״אמאאאא, מה עוד פעם הכנסת לפנקייקס?…״

ואז מתחילים במשחק ניחושים

וכמובן שאפאחד לא מנחש

בטטה! כוסמת! וואט?

מיותר לציין שהם נטרפו בשניות

ואני הסתכלתי מבסוטה

ושוב הבנתי – זה הכל עניין של מיתוג וסטיילינג

קוראים לזה פנקייק?

כולם בעניין

וגם אני!

ועכשיו אתם >

פנקייקס מקמח כוסמת ובטטה

טבעוניים, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב!
14 מיני פנקייקס, אפשר ומומלץ להכפיל כמויות
5 from 5 votes

מה צריך?

  • 150 גרם / ½ כוס פירה בטטה בערך בטטה אחת בינונית
  • ¼1 כוסות חלב שקדים
  • 2 כפות סוכר/סילאן
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • 1 כוס קמח כוסמת להשיג בחנויות הטבע
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית קינמון
  • ¼ כפית מלח
  • לטיגון: שמן זית/רגיל או חמאה

הוראות הכנה

  • מכינים פירה בטטה: שמים את הבטטה לא מקולפת, בסיר המתאים למידותייה, מלא במים.
    מבשלים כחצי שעה או עד שהיא רכה מאד.
    מסירים את הקליפה ומועכים לפירה חלק.
  • בקערה גדולה טורפים פירה בטטה, חלב שקדים, שמן, טחינה וסוכר.
  • מוסיפים קמח כוסמת, מלח וקינמון וטורפים היטב. אם הבלילה מרגישה לכם סמיכה מדי אפשר להוסיף כמה כפות חלב ואם היא דלילה מדי - כמה כפות קמח.
  • (אפשר גם לשים את כל החומרים בבלנדר או בנינג׳ה ואז אין צורך למעוך לפירה)
  • מחממים שמן או חמאה במחבת נון סטיק.
    מטגנים פנקייקים קטנים משני הצדדים עד שהן מוכנים.
  • אוכלים מיד עם יוגורט, מייפל ופירות.

הערות

*אפשר להשתמש בחלב רגיל
*אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום בשמן זית
*אפשר להחליף את הבטטה בדלורית
*אפשר להשתמש בקמח רגיל/כוסמין (אבל רק עד שאתם קונים קמח כוסמת!) שימו לב שאולי תצטרכו להוסיף עוד כמה כפות חלב לבלילה שנוח למזוג. תכינו פנקייק אחד וכך תגלו.
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 



הפונט המהמם (המסולסל) בתמונה הראשונה של הפונטון כמובן!



רוצים להכין דווקא אלפחורס קלאסיים?  בואו יש לי מתכון!



עוקבים אחרי באינסטגרם? מה לא?? :)



חיות פייסבוק דווקא?

פתחתי קבוצה פרטית של הבלוג, מקום להתייעץ ולדבר, מקום לשאלות ותשובות, מקום להשוויץ בדברים שהכנתם!

אתם מצטרפים? ❤️❤️❤️ לחצו כאן > https://www.facebook.com/groups/1106250366470329/

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

46 תגובות

  1. יצא כמו לא אפוי מבפנים.. ניסיתי לעשות את הפנקייקים דקים יותר אבל זה לא עבד.. התערובת כן הייתה סמיכה.. חבל שאין צילומים של השלבים אולי הייתי מבינה מה לא תקין.. בטעם יצא מתוק מעודן כמו שאני אוהבת

    1. אם התערובת סמיכה מדי כדי לדלל אותה עם נוזל כלשהו(מים/חלב)
      ואולי עוד דקה על המחבת על אש נמוכה?

  2. הי אפרת, יכול להיות שבגלל שהקמח כוסמת היה קלוי (חום) המרקם היה ממש רך והתפרק לי ךגמרי במחבת למרות שעשיתי בול לפי המתכון?

  3. תודה רבה על המתכון הכנתי היום מראש כמות כפולה כי הגיעו חברים לבראנץ' וכולם נהנו. מתכון מצוין והפנקייקים יצאו יחסית אווריריים במתיקות עדינה אבל עם טוויסט בגלל הבטטה (אני שמתי גם קצת פירה דלעת וסילאן לא סוכר). מומלץ

  4. היי אפרת
    יכול לעבוד במקום קמח עם בלילה של כוסמת ירוקה מושרית במים שאטחן לבלילה אוסיף לה אתר יתר המרכיבים?

    תודה

  5. וווואוווו יש לי קמח כוסמת שאני מלא זמן מנסה למצוא מתכונים שווים שיכללו אותו! איך את מדויקת לי :)

  6. אין צורך להחליף את השמן זית בחמאה! אם הטעם של השמן זית דומיננטי (אפשר להשתמש בשמן זית מעודן) פשוט מחליפים לשמן קוקוס, שהוא גם הכי מתאים לטיגון מבחינה בריאותית וגם מתאים למאכל זה ואף משדרג את הטעם ( למי שממש ממש לא אוהב טםשל קוקוס, יכול להשתמש משמן קוקוס מזוכך, שהוא ללא טעם כלל, אעפ"י שנטען הקוקוסי לא אמור להיות מורגש הטעם נפרד, אלא להשתלב בטעמים ולשדרג אותם.

        1. לגמרי :) אבל כתוב "טבעוניים, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב!"
          אז ברגע שכתוב טבעוניים בראש משפט, אין צורך להוסיף "ללא חלב" כי השני נובע מתוך הראשון וכלול בתוכו.

  7. הכנתי בלי סילאן לצד מקושקשת טופו ופטריות ויצא מושלם, ומתאים לסכרתיים גם (: תודה רבה! איך באת עם המתכון הזה בול בזמן! הוספתי כרבע כפית א. אפייה

    1. וואו! סוף סוף יהיה שימוש לקמח שקניתי!
      תודה, נראה אחלה מתכון.
      יש לך עוד שימושים לקמח כוסמת?

      1. הכנתי לפי המתכון אחד לאחד, יצא אדיר – עדין וטעים ברמות. ככ כיףף עם חליטת תה תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש