37 תגובות

1. הכנתי עם כוס וחצי קמח שקדים וחצי כוס קמח קוקוס. יצא מעולה. מניחה שקצת יותר פירורי מהמרקם הרגיל אבל טעים מאד

   הגב

2. 
   הי אפרת,
   עוגה נהדרת, טעימה בטרוףףף, הכנתי עם קמח קוסמין מלא וסטיביה (כי זה מה שהיה לי בבית…), יצא מעולה. בדרך כלל מרגישים בעוגות ללא סוכר טעם לוואי, וסוף סוף מתכון ללא סוכר שגם טעים וגם יוצאת עוגה גבוהה ומכובדת.

   הגב

   1. תודה איריס על התגובה! בטוחה שרבים ישמחו לשמוע!:))

      הגב

3. השתמשתי בקמח כוסמין מלא ויצא מעולה!
   עוגה מדהימה טעימה ומלאה בטוב. תודה רבה ❤️

   ורציתי לשאול לפעם הבאה, אם אפשר להוריד את הסוכר נגיד ל1/2 או אפילו פחות ולהוסיף עוד 1/4 סילאן?

   הגב

   1. תודה מור!
      ואפשר :))
      אולי תזדקקי לעוד כמה דקות אפייה

      הגב

4. שלום אפרת יקרה,
   בקשר לעוגה שפרסמת פה לפני שנה – עוגת תפוחים בחושה וקלילה, ללא סוכר – (רק עכשיו התחלתי לאפות רציני גם לסוכרתיים…), 3 שאלות:
   1. האם ניתן להמיר את החלב בחלב סויה?
   2. האם ניתן להמיר חצי מכמות השמן (במקום השמן הרגיל) לרסק תפו"ע? אותה כמות?
   3. האם יש שמן זית שמתאים יותר לעוגות (כי לשמן מכבישה קרה יש לפעמים טעם/ריח חזק מדי של זיתים).
   תודה רבה לך מראש על התשובות ותודה ענקית על המתכונים מעוררי התיאבון (גם לאכילה וגם להכנה:))

   הגב

5. האם ניתן להכין את העוגה מקמח שקדים או קמח קוקוס?

   הגב

6. היי! אפשר להחליף את הקמח בקמח שיבולת שועל?

   הגב

   1. יכול להיות שהעוגה תהיה מאד פירורית…
      לא ניסיתי

      הגב

7. צריך לטבול את התפוחים בקמח ואז להוסיף לבלילה

   הגב

8. אפשר להכין עם קמח כוסמין מלא?

   הגב

9. עוגה מדהימה .. איך הופכים אותה ללא גלוטן?

   הגב

10. אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא? אפילו חצי כמות?

    הגב

    1. בטח,
       אפילו רק בקמח כוסמין מלא

       הגב

11. יש סיבה שלא להחליף את הביצים ברסק תפוחים או משהו כזה?
    או במילים אחרות, איך מטבענים את המתכון המושלם הזה?

    הגב

    1. אני הכנתי היום עם 2 כוסיות רסק תפוחים במקום ה3 ביצים ויצא מושלם. זה חיזק ממש את הטעם של התפוחים העוגה.
       אבל כמובן שאני לא אפרת חחחח :)

       הגב

       1. תודה מור! כיף ממש לשמוע!:))

          הגב

12. היי אפרת,
    הכנתי ויצא טעים.
    שאלה: למרות שערבבתי את התפוחים בבלילה, בזמן האפיה הם 'עלו' לחלק העליון של העוגה. יש לך מושג למה?
    תודה,
    דנה.

    הגב

    1. אפשר להוריד את הסוויטאנגו ולא להשתמש בכלל בתחליף סוכר? מבחינת המרקם זה ייצא בסדר? (מבחינת הטעם ברור שייצא פחות מתוק.. (:)

       הגב

       1. הי רינה
          זה עלול להיות ממש לא טעים ללא המתקה כלשהיא.
          בעיקרון יש לסוכר גם תפקיד של ייצוב בעוגות… לא ניסיתי בלי כדי להגיד לך.

          הגב

          1. היי
             אפשר להחליף סוכר בסוכר חום/ דמררה

             הגב

    2. מעניין שהם עלו למעלה… עוד לא נתקלתי בתופעה כזו. :))

       הגב

13. הי,
    תמיד נהנית לקרוא את הבלוג שלך.
    והצילומים? עושים תיאבון….
    כהורה לילד עם אלרגיה לשקדים/אגוזים, יש לך המלצה במה להשתמש בשביל לא לוותר על הקראנצ׳יות?

    הגב

    1. תודה תלמה!
       אין לי ממש רעיון קראנצ׳י אבל אולי צימוקים יוסיפו קצת טעם ומרקם.
       חוצמזה אני מכינה לילדים שלי קאפקייס ללא אגוזים כי הם ממש לא אוהבים, וזה יוצא ממש מצויין!

       הגב

    2. משום מה לא תפח לי בכלל.. יכולה להסביר למה? השתמשתי בקמח כוסמין 80% ובסוכר קוקוס חצי כוס. השאר בדיוק לפי המתכון

       הגב

       1. מוזר… אולי האבקת אפייה היתה לא טובה? אולי לא טרפת את הביצים מספיק?
          ואולי טרפת יותר מדי אחרי הוספת הקמח והעיסה הפכה לדחוסה?

          הגב

14. הי, יעבוד גם אם אגרד את התפוחים על פומפיה גסה, במקום לקצוץ? ניסית? )כי הם עשויים להגיר יותר נוזלים(

    הגב

    1. מאיזה סיבה את רוצה לעשות את זה?

       הגב

15. משנה באיזה תפוחים משתמשות?

    הגב

    1. האמת שלא ממש… לתוצאה מתוקה יותר – תפוחים אדומים ולתוצאה פחות מתוקה – תפוחי גראני סמיט.

       הגב

16. יש אופציה להחליף את הסוכר בסילאן?

    הגב

    1. לא ניסיתי בעצמי אך בעוגות בחושות זה בד״כ עובד טוב.
       אולי תחליפי רק מחצית מכמות הסוכר בסילאן בתור התחלה?

       הגב

       1. אנסה:) תודה!! נראה טעים מאוד

          הגב

17. יש לי אבקת סוויטנגו (כמו אבקת סוכר).
    יכול לעבוד? באיזה כמות להשתמש? (בגרמים)

    הגב

    1. 150 גרם

       הגב

18. אני לא מאמינה בדיוק יש לי כמה תפוחים עייפים שכואב הלב לזרוק!

    הגב

    1. מעולה :))
       ספרי איך יצא

       הגב