פנקייקס מש ממרכיב אחד בלבד! טעימים ובריאים

אני יודעת שאוגוסט וזה

אבל אתם חייבים להכנס לריכוז

כי מדובר במתכון משוגע משוגע

שעומד לטלטל את עולמכם,

במיוחד אם אתם:

1. צמחונים/טבעוניים

2. מנסים לאכול בריא

3. אוהבים קטניות, עדשים ומש בפרט

4. סתם אנשים רגילים כמוני

אז אתם שומעים:

פנקייקס

אווריריים

קלילים

מיוחדים

טעימים

בריאים

לא דומים לשום דבר

(לא מתוקים, ההפך – קצת מלוחים)

והם עשויים ממרכיב

אחד

בלבד

כן, קראתם נכון > אחד!

מש!

בלי קמח, בלי אבקת אפייה, בלי סוכר

דיברנו על מש לפני שבועיים,

ואז גיסי האהוב שלח לי הודעה עם לינק למתכון: ״תכיני״

וכשגיסי שי כותב תכיני – אני רצה להכין

(גיסי שמע על זה ממישהי בשם שילפה שעבדה איתו,

שהייתה אוכלת את זה כל בוקר, ומסתבר שבהודו זה ממש נפוץ)

וכמובן

שזה היה בום!

ועכשיו אתם, בלי שהיות מיותרות

לכו להשרות מש

ומחר תכינו את הפנקייקס המשוגעים האלה!


הערות לפני שמתחילים:

  • זה לא באמת פנקייקס
  • תעופו עם עצמכם בנושא התיבול (אחרי שאתם מנסים את ההצעה שלי)
  • ספרו לי בתגובות מה חשבתם!
  • תייגו אותי על התמונות שלכם
  • בואו נפיץ את הבשורה

פנקייקס מש

22-24 פנקייקים קטנטנים
4-5 מנות
4.88 from 8 votes

מה צריך?

מתכון בסיס:

  • 1 כוס מש יבש, מושרה 12-24 שעות בשפע של מים = מתקבלים 3 כוסות מש מושרה

מתחילים

  • 3 כוסות מש מושרה
  • 1 כוס מים
  • 1 קוביית ג׳ינג׳ר טרי איזה גודל שתרצו, תלוי כמה אתם אוהבים ג׳ינג׳ר
  • 2 שיני שום
  • 1 כפית מלח

שילובים מומלצים:

    פנקייק מש כוסברה

    • 3 כוסות מש מושרה
    • 1 כוס מים
    • 1 גרידה מליים/חצי לימון
    • 2 שיני שום
    • 1 כפית מלח
    • חופן כוסברה
    • ¼ בצל מקולף
    • 1 מקל סלרי

    פנקייק מש פרובנס

    • 3 כוסות מש מושרה
    • 1 כוס מים
    • 1 גרידה מליים/חצי לימון
    • 2 שיני שום
    • 1 כף מיץ לימון/ליים
    • 1 כפית אורגנו טחון
    • 1 כפית בזיליקום טחון
    • ¼ בצל מקולף
    • 1 מקל סלרי

    לטיגון

    • קצת שמן זית/שמן זרעי ענבים/שמן רגיל/חמאה

    הוראות הכנה

    • במעבד מזון שמים את המש והמים וטוחנים 2-3 דקות למרקם אחיד כמה שיותר (עדיין ישארו חתיכות מש קטנות לא טחונות וזה בסדר).
    • מוסיפים את התבלינים והתוספות שרוצים וטוחנים שוב.
    • וזהו!!
    • מחממים מעט שמן במחבת נון-סטיק.
    • מוזגים את הבלילה (אני השתמשתי בכוס מידה של רבע כוס) בעיגולים על המחבת.
    • הופכים כשהעיגול נראה יציב מלמטה, כמו פנקייק, יש פחות את החלק הזה של בועות, למרות שיש קצת.
    • הופכים ומטגנים עד שגם הצד השני שחום.
    • אוכלים מיד בליווי טחינה/יוגורט/שמנת/סלט ירקות וכל מה שאוהבים!

    הערות

    משרים בקיץ יותר מ-12 שעות? שימו את הקערה במקרר
    ממליצה לשמן קלות את המחבת בין טיגון לטיגון
    אני שמה כמה טיפות שמן ומורחת אותן עם מברשת סיליקון
    ממליצה לטגן כמה במקביל במחבת גדול
     
    לא בטוחים איזה תיבול אתם אוהבים?
    חלקו את המש לשני חלקים ותבלו כל מחצית במשהו אחר
    (חלקו כמובן גם את חומרי התיבול)
    הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

     

    לא רוצים לפספס שום מתכון בבלוג?

    אל תשכחו להרשם לעדכונים כאן למטה!

    ואפשר כמובן גם לעקוב בפייסבוק או באינסטגרם

    אהבתם? מוזמנים לשתף!

    תגובות

    80 תגובות

    1. יצא מצוין. אין מילים. אבל איך לך הם כאלה יפים ומדוייקים? ניסיתי לעבוד עם בלילה דקה יותר, עבה יותר, מחבת חם יותר או קר יותר, לא יודעת מה יותר?

      הטעם נפלא

    2. היי אפרת,
      הכנתי את הפנקייק עם מש מונבט. הפנקייקים היו מאוד מרים.
      יש לך רעיון מה השתבש ?
      תודה, שרונה

        1. לא טעמתי את המש לפני ההכנה. הוא נראה טוב והריח טוב, אז הכנתי את הבלילה.
          מה שכן, שמתי גם עלים של סלרי וגם גבעול. יכול להיות שזה מה שגרם למרירות ?

    3. הכנתי היום עם מש מונבטת שיושבת אצלי במקרר בערך שבועיים ולא הצלחתי שזה יהיה פנקייק. הם לא התמצקו בטיגון וכל פעם שניסיתי להפוך הם נמרחו על הכל
      האם את יודעת מה הבעיה? כי אני רואה שכתבת שזה איור לעבוד עם מד מונבטת

      1. הי איה, לא יודעת מה השתבש,
        בעיקרון זה מתכון קליל ופשוט
        אולי המש היו מונטבות מדי וכבר איבדו את הגרעין המרכזי שלהם?

      1. המש אחרי השרייה אמור ״להיפתח״ קצת ולהיות קצת יותר גדול
        לא ממש להתנפח אבל כן לגדול בנפח.
        האם הוא היה טרי?…
        אולי תנסי על כמות קטנה?

        1. זה היה מש יבש משקית, לא טרי.. הוא היה קשה,ניסיתי לטחון בכל זאת אבל היה ריח מעופש ולא נהיתה תערובת מאוחדת כשטחנתי, המש נשאר בחתיכות דיי גדולות..

          1. התכוונתי טרי – עם תאריך תפוגה בתוקף, (אין מש טרי ככל הידוע לי)
            כי זה נשמע כמו מש שהתקלקל.
            הוא לא אמור להיות מעופש או לא להתרכך…

    4. 5 stars
      יצא לי לא פחות ממושלם. ממליצה לשלב עם טיפה רוטב סויה- או בטיגון או כמטבל.
      תודה רבה על המתכון!!

        1. עשיתי עם מש מישרה 14 שעות.
          יצא מדהים ברמות אחרות!

          האם ניסית עם מש מונבט?
          האם זה יוצא טוב?

    5. כמה זמן לדעתך הבלילה תוכל להחזיק במקרר?
      הכנתי ולא התחשק לי כמות גדולה (מודה שאחרי שהחלטתי להפסיק קצת התחרטתי, כי יצא מדהים!)

    6. אני הכנתי עם מאש מונבטות והוספתי תבלין קארי. יצא מעולה ממש! עם קצת טחינה בצד בכלל.. בפעם הבאה אוסיף גם כוסברה לבלילה.

    7. הכנתי, יצא מעולה!
      חלק תיבלתי רגיל ומעליהם זילפתי טחינה ודבש/ סילאן- יצא טעים!
      חלק נוסף תיבלתי בפפריקה מעושנת ובכורכום- ממש אהבו!
      המגש כבר כמעט נגמר…
      תכף כמה להכין עוד!
      רעיון מעולה לארוחת צהריים/ ערב חלבונית בריאה ומגוונת.
      אפרת, תודה על הרעיון!!!
      המתכונים שלך תמיד טעימים ומפתיעים!
      מירב

      1. יעבוד גם בלי התיבול ג'ינג'ר-שום?
        או שיש להם איזה תפקיד בתפיחה?
        רוצה לנסות את זה נייטרלי מטעמים (מלח וזהו..)

    8. 4 stars
      הכנתי היום אחרי השריה של 40 שעות. יצא טעים. מאוד דומה לפאלפל.
      יש לי רק הערה אחת שלא ממש קשורה למתכון
      אבל ממש כדאי להיזהר…. אחרי השריה מאוד ארוכה של מש שקניתי טרי באותו היום, חלק גדול מהגרגרים לא תפחו כלל! נשארו קשים לחלוטין!
      כמעט שברתי שן. כמה שיניים. כי לקחתי ביס של רעב…הייתי ממליצה לבדוק את המשים לפני שמתחילים לטחון.
      מאוד מוזר וקצת מעצבן כי אני לא ממשיכה לאכול את הלביבות החמודות האלה.
      מחר אכין שוב ממש אחר. מקווה לטוב.

      1. 5 stars
        כצמחונית + לל"גית וקרציה באוכל באופן כללי אני תמיד מחפשת משהו שימלא את ארוחת הצהריים… ובכל זאת לא ממש בישלתי מעולם מש. אז.. ניסיון ראשון, גרסת המתחילים (עם ממש מעט ג'ינג'ר כי אני לא מהמעריצים) היה מעולה. ניסיון שני, הוספתי לניסיון הראשון בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה ומיץ מחצי ליים. מעולה ++ הצליח גם עם בן הזוג ובן ה9 (3 מתוך 4 זאת הצלחה גדולה מבחינתי!) תודה על המתכון!

      2. זה קורה לפעמים כשהמש מעט ישן. אפשר לברור אותו אחרי ההשריה ולפני הטחינה – מוציאים את הגרגירים שלא תפחו או נבטו

      3. 5 stars
        ליגה!! הוספתי מדליוני תרד מופשרים (בערך 12) וקיזזתי קצת מהמים, נטרף תיק תק לארוחת צהריים, תודה רבה!!

    9. אפרת,
      תוכלי בבקשה להוסיף תמונות של הבלילה, באיזה מרקם היא צריכה להיות ואיך נראים הפנקייקים בפנים אחרי טיגון? הכנתי ויצא לי משהו מאוד רטוב ולא טעים במיוחד, מנסה להבין איפה טעיתי.
      תודה!

      1. אולי היית צריכה לטגן עוד דקה שתיים?
        אני אעלה להייליטס באינסטגרם את המתכון ותוכלי לראות את המרקם.

    10. הייתי סקפטית, אך יצא מצויין! עשיתי את "הגרסא למתחילים" ו-ואו! טבלתי בלאבנה שאני מכינה וזה היה מצויין! בטח גם הולך טוב עם טחינה/פסטו/חומוס/יוגורט/צזיקי ודומיו.
      עשיתי על מחבת נון-סטיק ללא שמן בכלל, לא היתה שום בעיה להפוך, לא נדבק בכלל.

      1. לא ניסיתי לאפות…
        אולי על נייר מאד משומן על 190 מעלות… לא ניסיתי.
        להקפיא אחרי שזה מוכן? – לא בטוחה…

      1. כן. אני עושה עם כוסית ירוקה כבר הרבאה זמן- אבל אני מכינה אותם גדולים -יוצע משהוא בין טורטייה וקרפ

    11. גם הקוריאנים מכינים פנקייק שעשוי משעועית מש טחונה ומוסיפים לו גם נבטים ועוד דברים טובים. נקרא bindaetteok

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    דירוג




    שלום! אני אפרת :)

    ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

    השארו מעודכנים

    מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש