יום בתל אביב
הכל כך רחוקה
45 דקות בלילה
65 דקות ביום
145 דקות בבוקר
בנתיב המהיר הלב מגביר את הקצב
רק 82 שקל כניסה לעיר המשוגעת הזו
ברור בשמחה
איפה מחתימים את הדרכון?
משאירה את צעיף ירושלים באוטו
משאירה את נעלי ירושלים באוטו
(לא מגלה לכם איזה)
(מחפשת חניה מחפשת חניה מחפשת אז מה אם יש לי סטיישן וזה ספוט לסמארט)
הגעתי
מכניסה את הבטן
משב רוח חמה מפתיע אותי
חורף קיץ סתו אביב – חם אצלך
שמלות שקופות והמון רגליים שזופות
חולפות על פני
מזכירות לי שאני צריכה להפסיק לאכול לפחות עד ספטמבר ;-)
לבנה ובהירה אני כנראה אשאר
ירושלמית בתל אביב
תמיד מקנאה
באוויר הדליל
בחופש
ברעש
במוגזמות
בים ים ים
בלילה אטפס בחזרה אל העיר הקדושה
המשוגעת השנייה
אתעטף בסוודר
ואצעד לבדי ברחוב החשוך
בתי אבן חמורי סבר ילוו אותי במבטם
היית בתל אביב, רואים
הנעליים, המצב רוח המרומם
המסקרה, הקלילות
ועכשיו לישון
בצלים ממולאים –
תודו שהפתעתי אתכם!
מה לבצלים ממולאים ולשבועות?
ובכן זה התחיל (כמו תמיד) מתמונה
תמונה כל כך יפה שפגשתי ברשת
וואו
בצלים ממולאים זה כל-כך פוטוגני
אבל שבועות!
אז ניסיתי… ומיליתי ומלאתי ומיליתי
ובסוף – זה יצא וואו!
טעים טעים!
מפתיע – וטעים.
אם עוד יש לכם מקום למנה נוספת על השולחן > לכו על זה
הרי תמיד רציתם למלא משהו! ובצל הוא פשוט הירק האידיאלי אם אתם רק מתחילים!
בצלים ממולאים מנגולד וגבינות
מה צריך?
- 3 בצלים גדולים
למילוי
- 1 בצל קצוץ
- 2 עלי מנגולד מופרדים לעלה ולגזע קצוצים.
- 100 גרם גבינת קשקבל תנובה מגוררת
- 1 גביע קוטג׳ תנובה
- 50 גרם מוצרלה תנובה מגוררת
- 1 כוס אורז מבושל
- ⅓ כוס צימוקים בהירים
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית אבקת שום/ 1 שן שום כתושה
- ¼ כפית בהרט אושר
- ½ כפית מלח
לסיר
- 1 כוס מים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות רכז רימונים
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית שום
- ¼ כפית בהרט
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית או סיר המתאימים לתנור.
- בסיר נוסף גדול מאד ממלאים מים + כף מלח ומביאים לרתיחה.
- מקלפים את הבצלים וחורצים חריץ לאורכם עד הליבה (עד האמצע).
- כשהמים רותחים מכניסים את הבצלים ומבשלים כ20 דקות ברתיחה עדינה.
- מסננים מהמים הרותחים ומצננים במים קרים (כך הם שומרים על רכות וגמישות עד השימוש).
- במחבת גדולה מטגנים את הבצל כרבע שעה עד שהוא זהוב. מוסיפים מעט מלח ופלפל וחצי כפית סוכר ואת הגזע של המנגולד. מטגנים כחמש דקות נוספות.
- מוסיפים את החלק הירוק של המנגולד ומטגנים כדקה נוספת. מצננים את התערובת.
- בקערה גדולה מערבבים קשקבל, קוטג׳, מוצרלה, אורז, צימוקים ואת כל התבלינים. מערבבים היטב.
- מוסיפים את המנגולד והבצל שהתקררו מעט, ומערבבים לתערובת אחידה.
ממלאים את הבצלים:
- מחזיקים ביד גלד של בצל, עם הידיים או עם כף מניחים מהמילוי באחד הצדדים ומגלגלים בעדינות.
- מניחים בצפיפות בתבנית/סיר. תצופפו את הבצלים בסיר גם אם זה נראה לכם מוגזם כי באפייה הם ממש מתכווצים.
- מערבבים היטב את כל חומרי הציר: מים, שמן, רכז רימונים ואת כל התבלינים. מוזגים בזהירות על הבצלים.
- מכסים (במכסה או נייר כסף) ואופים כשעה וחצי עד שהבצלים רכים. אחרי שעה מסירים את הכיסוי כדי שהבצלים ישחימו. חשוב להשגיח שלא נגמרים המים בתבנית ושהבצלים לא נשרפים.
- מזמינים אורחים שרוצים להרשים ומקווים שהם לא יגמרו הכל כדי שישאר לכם קצת למחר.
- אבל לא ישאר...
- חג שמח!!
זהו! זה המתכון האחרון בפרוייקט שבועות, בהחלט הרבה מתכונים בתקופה קצרה… מקווה שלא בלבלתי אתכם יותר מדי:))
אז מה אתם מתכוונים להכין?? אל תשכחו לשלוח לי תמונות של דברים שהכנתם בפייסבוק/אינסטגרם/סתם במייל. זה הכי משמח בעולם!
חג ממש שמח וקיץ נעיםםם
אפרת
הכלי המדהים של הבצלים הוא מאנטרופולוג׳י, ברור. בבקשה ;-)
34 תגובות
בפעם הראשונה שהכנתי את הבצלים הממולאים הייתי במתח איך יצא.
לא טעמתי את זה לפני והיו לנו אורחים.
אחרי הביס הראשון של אחד האורחים הוא מיד אמר שהוא היה מוכן לשלם עבור מנה כזאת. עד כדי כך היא טעימה לו.
תודה אפרת על מתכון מצוין.
(הורדתי את הצימוקים. נראה לי פחות קשור..)
איזו מחמאה מהממת! ממש כיף לשמוע!
תודה:)
שנה טובה!!
היי,
שאלה אולי קצת מטופשת (;
כוס אורז מבושל – מה הכמות הדרושה לפני בישול?
יש לי חומץ בלסמי פטל. חושבת שיתאים במקום רכז רימונים?
תודה
דווקא שאלה טובה.
בערך שליש כוס אורז. אני מעדיפה להכין כוס שלמה ולהשתמש בכמה שצריך.
בלסמי פטל… מעניין אבל לא בטוחה ששייך.
שימי מיץ לימון + סילאן
היי אפרת (:
שאלה אולי קצת מטופשת (;
כוס אורז מבושל – המידה לפני או אחרי בישול? (;
לא מצליחה לשלוח תגובה.. נסיון נוסף.
הי גלית
אני רואה את תגובתך
אפרת את כותבת מקסים כייף לקרוא כל כך מדויק על תא לירושלים אהבתי
ממש ממש טעים! מתכון מעולה!
תודה רבה אוה! :)) כיף לשמוע
הי, נראה מעולה! חושבת שאפשר להכין יום מראש ולחמם?
תודה
הי, נראה מעולה! אפשר לדעתך להכין יום קודם ולחמם?
תודה
בהחלט אפשר.
תדאגי שיהיו קצת נוזלים בתחתית כדי שהם לא ישרפו
תודה, אכין לחג :)
שנה טובה
האתר שלך מדהים.
גם התמונות וגם האוכל.
אבל ….
כל יום אני נכנסת בתקווה שיהיה מתכון חדש,
כמה עוד תמתחי את סבלנותי???
3 פעמים כבר הכנתי את המנה הנהדרת הזו
איזה כיף לשמוע ליאת!
שימחת ממש
יאם!! אני מכינה לחג!
איזה כיף! ספרי לי איך יצא!
מקסים! יש לך רעיון לטבעון של המנה?
אפשר פשוט לוותר על הגבינות ולהוסיף מנגולד ואורז. או להחליף בטופו:)
האם יש דרך להשמיט את האורז? שיהיה ללא פחמימות?
אפשר להחליף אותו בקינואה או טופו או כל דבר שאת אוהבת
נראה מדהים!!!
עד כמה הקינמון הכרחי??
תודה! ממש לא הכרחי :)
את הורסת. ככ מדויקת. אומנות המינימליזם במלוא הדרה.
מתה עליך.
גם על המתכונים.
כאילו דא.
תודה! איזו תגובה מקסימה
שימחת מאד
נראה כל כך טוב יש דרך לטבען?
אפשר פשוט לוותר על הגבינות ולהוסיף מהמנגולד והאורז :)
היי,
המתכונים והתמונות – פה ובכל האתר – אליפות!!!
נראה לך אפשר להקפיא את המנה?
תודהההה
ובהחלט אפשר להקפיא :)
שלום לך אפרת ,שמי חיה
אני תל אביבית(: אוהבת תמיד לקפוץ ולבקר בבלוג שלך ,כשאני שמחה וגם כשלא .
תמיד עושה לי מצב רוח טוב ,הכל נראה טעים ,נקי ובייתי. הריח ממש עולה מהתמונות …
ומעבר לזה ,הכתיבה שלך תמיד משמחת ומשובבת נפש (:
תודה לך ,אפרת
כל טוב ושגרה משמחת וגם חגים ,כמובן !
תודה חיה,
כיף ממש לשמוע!!
חג שמח:))
האם יש אפשרות להחליף את רכז הרימונים במשהו אחר?