48 שעות לליל הסדר, 2280 שניות,
אופס, 2279
2278 שניות לחג של החגים
לטירוף של הטירופים
לחג שלוקח אותנו לקצה
מצד שני
הבית כל כך נקי
הספרייה נוצצת
האינציקלופדיות מרגישות קצת ערומות ללא אבק
הגבינות לא מזהות את המקרר
התנור שכח שהוא תנור
ולא נתחיל לדבר על השטיחים ההמומים…
וחופש
קצת חופש זה נחמד
להתעורר ביקיצה טבעית (ב6:45, יופי אפרת)
לנוח קצת בפקקים
כיף
בפסח יש גם סטרס משעשע כזה ששמו
״אין מה לאכול!״
או ״מה נאכל??״
שבוע אחד ללא גלוטן וכולם מחורפנים
אז קבלו רעיון חמוד למאפה
שאכלתי פעם באיזו מסעדה בכרתים
והבטחתי לעצמי לשחזר אותו יום אחד:
פיצה סלט יווני מבצק תפוחי אדמה טעים
שפשוט עורמים עליה את כל המרכיבים המוכרים,
עם המון גבינה,
ומתענגים על כל ביס
(תיעדתי את הפיצים!)
היא מושלמת למי שמפנטז על פיצה בחג
אבל נראה לי שאתם הולכים להכין אותה כל השנה
יאללה אתם רושמים מתכון?
פיצה סלט יווני
מה צריך?
לבצק:
- 3 תפוחי אדמה
- 1 סלק קטן לא חובה
- 2 כפות קמח תפוחי אדמה/קורנלפור
- 1 ביצה מדיום
- 1 כפית מלח
- רבע כפית פלפל לבן לא חובה
לתוספות:
- 1 כף רסק עגבניות
- 3 כפות פרמזן מגורר
- 10 עגבניות שרי
- חצי פלפל ירוק חתוך לרצועות
- רבע בצל סגול פרוס לפרוסות
- 10 זיתים שחורים מגולענים
- 100 גרם גבינת פרובטו פיראוס תנובה
- כפית צלפים
להגשה:
- שמן זית
- רוקט
הוראות הכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים מומלחים עד שהם רכים. מצננים מעט ומקלפים.
- חוזרים על הפעולה עם הסלק.
(מומלץ לחתוך את הסלק לשני חצאים לבישול מהיר יותר) מבשלים את הסלק עד שהוא רך מאאאד - מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים עליה מעט קורנפלור.
- מועכים את התפוחי אדמה וחצי סלק לפירה ומוסיפים מלח ופלפל, קמח תפוחי אדמה/קורנפלור וביצה. מערבבים היטב.מוסיפים את החצי השני אם יש צורך, לפי הצבע
- משטחים על התבנית את הפירה לצורת עיגול שטוח ((אני נעזרתי בחלק החיצוני של תבנית 26מסירים את התבנית לפני האפייה*
- ואופים כ35-40 דקות עד שהבצק מתייצב ומשחים.
- מוציאים את המאפה מהתנור, ומעלים את חום התנור ל-250 מעלות גריל עליון.
- מפזרים את התוספות: שכבה דקה של רסק עגבניות, פרמזן מגורר, ואת כל הירקות והגבינה.
- אופים 10-15 דקות נוספות עד שהירקות מתחילים להשחים. מזלפים שמן זית, מפזרים רוקט ומגישים חם.
והנה לינק לכל המתכונים של פסח!
רוצים להישאר מעודכנים ולקבל מייל על כל פוסט חדש?
אי אפשר לסמוך רק על צוקרברג?.. הרשמו לבלוג כאן למטה (בנייד) או בצד שמאל (מהמחשב) להתראות!
21 תגובות
יצא מעולה!!! נכנס למתכוני החובה לפסח.
איזה כיף! תודה שחזרת לספר :))
וואו, זה נראה מה זה טעים. אבל בטח שאוכלים גלוטן בפסח… מצה, פירורי שניצל בציפוי פירורי מצה, מצה בריי, חחחח. אולי את לא אוכלת געבראקס? :)
אם יש לי רק ביצה L.. בעייתי? לשנות משהו?
תקשקשי אותה ואל תשימי את כולה
אבל גם לא נורא אם שמת את כולה… זה הבדלים קטנים מאד
:)
חג שמח!
היי! אני עוקבת אחרייך כבר כמה שנים ועד כה כל מה שניסיתי (וניסיתי!) היה מטריף.
אבל…משהו קרה במתכון הזה. הבסיס נשאר פירה- ממש לא נאפה. הקצוות נשרפו ונהיו דקיקים ורוב ה"בצק" היה רך. אמנם טעים אבל…לא מה רציתי. מה יכול היה ליצור את הבעיה? עקבתי בדיוק אחרי ההוראות.
מה שכן, עשיתי את הפירה במכונה (ידית כזו שמחזיקים מלמעלה והיא טוחנה מרק/רוטב/פירה). אולי?
זה ממש מבאס כי ציפיתי לזה בקוצר רוח אבל משהו בהליך היה לא מדויק. אשמח לכל קצה חוט…
תודה!
הי ג׳ני
בהחלט מה שעשית יכול להיות שגרם לבעיה… פירה תמיד מומלץ לעשות במועך ידני… מה שהמכונות עושות זה מפרקות את העמילנים
ונוצרת בעצם עיסה דביקה (וגם לא טעימה בעייני)
ובהחלט יכול להיות שזה מה שגרם לשיבוש (מעולם לא הכנתי ככה אז אני לא יודעת…)
מצטערת… מבאס שלא הצליח
היי אפרת! נאלצת לעדכן שהכנתי שוב – הפעם פירה ידני ורק חצי סלק כי פחדתי להוסיף נוזלים.
גם הפעם לא הצליח….יצא פירה אפוי. זה המתכון הראשון מפה שלא מצליח – וניסיתי מלא – אבל בכל זאת מעדכנת. אולי החסרת איזה רכיב סודי? בכל מקרה, נראה לי שאשאר עם הפיצה הרגילה.
הי ג׳ני
מצטערת לשמוע שלא אהבת… אולי זה פשוט לא לטעמך.
כן, זה פירה אפוי
ממש לא מחסירה שום מרכיב
זה מתאים לאנשים שלא רוצים לאכול גלוטן או שלא יכולים
וברור שאין תחליף לבצק מקמח
אבל לי זה היה טעים ביותר!:)
הי, אפשר להכין את שלב הבצק מראש ואז לפני ההכנה רק להוסיף תוספות ולאפות קצרות?
לגמרי אפשר וזה אפילו רעיון מעולה!
האם אפשר להחליף את הסלק במשהו אחר?
אפשר פשוט לוותר עליו :)
שמן??
האם העסק נשאר יציב או שאוכלים אות זה כמו פשטידה כלומר שהבסיס הוא פירה'איש כזה??
(רק לתאום צפיות)
תודה על הבלוג החתיך והמתכונים המעולים
מיה
הי מיה! תודה!
זה די יציב! לא כמו בצק רגיל, ברור, אבל בהחלט אפשר להחזיק את זה ביד (הפיצים הצליחו!)
חג שמח!
יואו נשמע טוב,
ננסה, מה יכול להיות?
תודה!
חג שמח!:)
האם אפשר לותר על הצלפים ואם כן אז במה אפשר להחליף
הצלפים מוסיפים טעם של צלפים… אפשר פשוט לוותר, זה עדיין יהיה טעים מאד:)
הצלפים חייב אותם ואם כן אם יש להם כשרות
לא חייבים, זה עניין של טעם
לא רואה סיבה שלא תהיה כשרות לפסח אבל אם את לא מוצאת אז תוותרי :)