להיות יותר מסודרת
להחזיר כל דבר למקום אחרי שאני משתמשת בו
בחדר השינה יש לי אולי 20 שמלות ״בדרך לארון״
ואל תנסו למצוא את השטיח
הוא מתחבא מתחת לנעליים
אבל לא רק בגדים, גם כלים
מחכים בסבלנות אחרי הצילומים
״אפרת״ הם אומרים ״שימי אותנו במדיח״
״לא עכשיו! אני עסוקה,
לפחות עד שבוע הבא״
להיות יותר מרוכזת
מכוונת את התנור ל200 מעלות כדי שיתחמם מהר
״אחר כך אני אוריד ל180״ אני אומרת לעצמי
לא קורה
(הלחמניות נשרפות)
לא סוגרת את השקית של האורז
״אח״כ״ אני חושבת בלב
אח״כ,
כל האורז נשפךךךך על הרצפה
לא קוראת את המתכון עד הסוף
ובאמצע ההכנה מגלה ששכחתי לקנות מרכיב כל כך משמעותי
אפרתתתת מה קורה?
להרגע
לא לעשות כל כך הרבה דברים בו זמנית
קופצת מכתיבה לצילום,
מפוטושופ לוורד
מציצה רגע באינסטוש
מעמידה מכונת כביסה
עונה למייל
מכינה לי טוסט
חזרה לפוטושופ
רגע נכנס לי וואטסאפ
הלוווו
יש למישו אקמוללל?
נאחל שנה רגועהההה?::))
אז סלט שורשים –
את הסלט הזה אכלתי כל כך הרבה בשנה האחרונה
שזה ממש מחדל שהוא לא בבלוג,
הסיפור המצחיק הוא שאמא שלי בכלל גילתה אותו בארומה וכל כך התלהבה
שפצחה בניסיונות שיחזור של המתכון
אסף ניחש עבורה את הרוטב
ומאז היא מכינה אותו באדיקות כמעט כל שבת
ולמרות שכבר התרגלנו אליו,
כולם כל כך אוהבים אותו שהוא נגמר ראשון וכולם רבים על השאריות
הוא פשוט מ ע ו ל ה
אל תיבהלו משלל המרכיבים,
אני מרשה לכם להחסיר אחד אבל בגדול הכל עובד ממש טוב ביחד!
ואני מבטיחה לכם שאתם הולכים לגנוב את ההצגה בארוחה
וגם להמשיך להכין אותו כל השנה
חג שמח ושנה טובה!!
אפרת
סלט שורשים של אמא שלי
מה צריך?
- 1 קולורבי קטן
- 1 סלק קטן וטרי קשה
- 2 גזרים גדולים (אמא שלי משתמשת בשקית (400 גרם) תערובת רצועות ירקות שורשים: סלק, קולורבי וגזר, שאפשר להשיג רק בשופרסל - מי שמשיג - שיחטוף! אני לא תמיד משיגה ולכן חותכת בעצמי)
- ¼ כרוב לבן קטן קצוץ דק דק
- ¼ כרוב סגול קטן קצוץ דק דק (ושוב - אמא שלי משתמשת ב-½ שקית (של 400 גרם) תערובת רצועות כרוב לבן וכרוב סגול שדווקא אפשר להשיג בהרבה מקומות)
- 1 שומר קטן חתוך דק דק
- 3 צנוניות פרוסות דק דק
- ½ בצל סגול קטן חתוך לרצועות דקיקות
- 3 ענפי בצל ירוק קצוצים
- 1 שקית 400 גרם פולי אדממה מבושלים כמה דקות במיקרוגל וקלופים (או שיושבים לקלף…) * אם קונים שקית שהם קלופים משתמשים בחצי כוס או בכמה שאוהבים…
- ⅓ כוס בוטנים קלויים ומלוחים או רגילים
רוטב (אפשר בכיף להכפיל כמויות, הוא טעים על כל סלט)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כפית גדושה חמאת בוטנים חלקה (עופו על זה)
- 1 כפית שמן שומשום
- קורט פלפל שחור
הוראות הכנה
- בצנצנת קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב. טועמים ומוסיפים לימון או סויה לפי הטעם.
- חותכים את הגזר, הקולורבי והסלק לז׳וליאנים – מקלות ארוכים ודקיקים
- את המקלות של הסלק שמים מיד בקערה עם מי קרח (ממש מגש שלם של קרח וכוס מים) עד ההגשה. {הטריק הזה מונע מהם לצבוע את הסלט בוורוד}
- בקערה גדולה מניחים את כל חומרי הסלט. סמוך להגשה מוסיפים את הסלק (בלי המים) ואת הרוטב, מערבבים ומגישים מיד.
הערות
לכל המתכונים לחג <<< לחצו כאן!
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון
66 תגובות
הי אפרת,
האם אפשר לגרר גס את הסלק, הגזרים והקולרבי במקום לחתוך?
הכנתי את הסלט לחגיגת יומולדת משפחתית בנוסף לסלט חסה ואגסים ברוטב ריבת מישמיש וכולם התענגו. תודה על המתכונים הנפלאים!
אומנם באיחור אבל רציתי לגוון , האם אפשר להוסיף בלסמי? במקום משהו או בנוסף?
איך את חותכת את כל הסלט הזה
במיגמיקס או ביד.כמה זמן נשמר הסלט הזה
אני חותכת ביד. אפשר גם לקנות מיקס חתוך.
כמו כל סלט – בלי הרוטב הוא יכול להשמר יום-יומיים.
עם הרוטב – כמה שעות.
אני שמה את הגזר והקולורבי לרוחב במגרדת של המג'ימיקיס ומחליפה דיסקית לפורס דק לכרובים
אפרתתת אני מתה עלייך ועל המתכונים שלך,
את לוקחת דברים שהם כאילו טריוויאלים אבל מדייקת אותם לכדי שלמות!
ואז כל דבר פשוט יוצא בגרסה הכי מוצלחת שלו.
הולך להיות סלט קבוע אצלי
תודה!!!
הי
נראה מושלם! כמו כל הדברים אצלך 3>
נראה לך אפשרי להחליף את האדממה באפונה עדינה? או שלא קשור?
תודה וחג שמייח:)
אחד הסלטים הטעימים שהכנתי ואכלתי
תודהההה
איזה כיף לשמוע :)))
הסלט ממש טעים, וגם חתיך.
ובכלל הוא ארוחה משביעה בעצמו.
תודה !!!
לגמרי ארוחה, גם בשבילי!
היי, אם מוותרים על אדמה הסלט עדיין מוצלח?
בהחלט!:)
האם אפשר לוותר על שמן השומשום?
אפשר אבל חבל, הוא מוסיף ממש :)
האם ניתן להכין יממה מראש ולהוסיף ברגע האחרון את הרוטב? מתלבטת איך יצאו פולי האדממה אחרי יממה במקרר… ושאלה נוספת, ניתן להוריד את החמאת בוטנים? חשבתי להמיר בטחינה גולמית…
אני חושבת שזה יהיה מצויין, אבל תשימי כל מרכיב בכלי/שקית לחוד במקרר.
החמאת בוטנים דווקא ממש מוצלחת בסלט הזה ולוקחת לכיוון אסיאתי.
אם כי יכול להיות מעניין עם טחינה!
אפשר להשמיט את שמן השומשום? או לשים משהו אחר במקומו? קשה לי עם הטעם שלו :/
היי אפרת, הכנתי את הסלט לפני כמה ימים והוא יצא מדהים!! אחלה מתכון, תודה! :)
תודה אוולין! כיף לשמוע:))
איך את חותכת את כל הסלט הזה
במיגמיקס או ביד.כמה זמן נשמר הסלט הזה
וואו! טעים וכל כך צבעוני!
סלט מצויין, מכינה אותו בכמות גדולה לכמה ימים עם מה שיש לי במקרר וכל פעם מוסיפה רוטב
איזה כיף לשמוע!!
תודה מוריה!
נראה מעולה! אני מכינה סלט דומה ומוסיפה לרוטב כמות נדיבה של ג׳ינג׳ ר טרי מגורד. משדרג וטעים כל כך!!
רעיון מעולה!
היי:) האם אפשר להכין יום לפני ויישמר טרי?
אפשר רק בלי הרוטב :)
ולעטוף היטב!
היי אפרת, מה אני יכולה לשים ברוטב במקום רוטב סויה? יש אלרגיה. מן הסתם פולי סויה אני גם לא שמה.
מלח :)
היוש איזה רוטב סויה ?של איזה יצרן כי המבחר גדול. תודה
יאמאסה וקיקומן אלו רטבי סויה מומלצים ואמיתיים, ולא חיקויים (ויש הרבה)…
את מצוינת!
מה אפשר במקום דבש? יש לי אחד טבעוני אדוק…
סילאן :)
תודה :-)
באיזה חמאת בוטנים (יצרן )את ממליצה להשתמש?
אני משתמשת בחמאת בוטנים טבעית של B&D
אבל כל סוג יעשה את העבודה:)
תודה על התשובה המהירה.
חוץ מזה… מעבר למתכונים הטעימים ממש תענוג להסתכל על הצילומים כל כך אסטתיים מלאים בכישרון ומקוריים.
תודה שרה :))
נראה מעולה! התמונות מאוד יפות
תודה קורל!
(הבלוג שלך מקסים!)
היי אפרת,
נראה מצויין!
יש תחליף לחמאת בוטנים? יש אלרגיה לבוטנים.. ):
תודה
שרון
אפשר להשתמש בחמאת שקדים, או להכין ויניגרט אחר על בסיס חרדל ודבש :)
אפרת יקרה,
עוקבת אחרייך בהנאה צרופה מאז שהפכתי לירושלמית. את מקסימה ואם היה לי זמן הייתי מספרת כאן איך עזרת לי להרגיש יותר שייכת לעיר אבל אין לי זמן!
בסופר לא היה אדממה ככל (קלוף או לא). להחליף במשהו אחר לדעתך? (אפונה שעועית לבנה או ירוקה? משהו אחר?), או שיהיה נהדר גם בלי?
תודה לך!
הי
את האדממה צריך לבשל?
אמא שלי אומרת שצריך רק להפשיר (אם זה מקולף, שופכים על זה קצת מים רותחים),
אני שמה כמה דקות במיקרו ומקלפת
נשמע טעים מאד, מתכננת להכין לחג הקרוב.
האם אפשר לבשל את פולי הסויה , לקלוף ולשמור במקרר יום קודם?
האם ניתן להכין את הרוטב יום קודם?
תודה מראש ושנה טובה
בהחלט אפשר להכין אותם מראש ואפילו כדאי (חוסך זמן), רק לשמור בקופסא אטומה.
ואת הרוטב בוודאי שאפשר:)
שנה טובה וחג שמח!
אוהבת את המתכונים שלך.וגם את הסיפורים הנילווים. האם תוכלי ליצור אופציה להדפסת המתכונים בלי שיהיה צורך להדפיס את המסביב ? זה יהיה מאד נוח. תודה מראש.
בסוף המתכון יש כפתור ״הדפסה נוחה״ שדרכו את יכולה להדפיס רק את המתכון :-)
לתופעות שאת מתארת קוראים הפרעת קשב. פעם חשבו שזו סתם נטיה לבלגן. היום לכל דבר יש הגדרה.
אבל את יצירתית. זו נחמה נאה וזה הנילווה להפרעות קשב רבות..
אני לא מפסיקה להכין את עוגיות הקוואקר שלך.מוצלחות באופן מושלם. עכשיו אנסה את הסלט עם הרוטב הזה.נראה לי מוצלח. אעדכן לאחר מכן. תודה וחג שמח
תודה טלילה :))
כיף לשמוע על העוגיות!
שתהיה שנה טובה, מתוקה וטעימה
הי אפרת, סילאן יתאים להחלפת הדבש?
תודה
בהחלט!
חג שמח ושנה טובה!
תודה ושנה טובה:)
התמונה השנייה (הירקות על קרש החיתוך) כך כך יפה ויצירתית !
ובשאר התמונות ממש רואים כמה הירקות טריים וכמעט מרגישים אותם מתפצחים תחת סכין החיתוך והקולפן.
מוכשרת אחת,
הפרעת קשב וריכוז בטח אמרו לך,
אבל זה כנקרה מה שמוציא ממך את כל הטוב הזה !!!
שנה טובה עם עשייה משמעותית ומעניינת !
תודה תמר על התגובה המקסימה!
שתהיה שנה נפלאה :-)
סלט מצוין
:-)
תודה!
שנה טובה, אפרת. תהיי את, ותהיי נהדרת
הטיפ עם הסלק גאוני, תודה
תודה מעין!
שנה נפלאה!
וואו איך בא לי! מרכיבים כיפיים ונראה סוף הדרך :)
תודה יקירתי!
שתהיה שנה מקסימה ומוצלחת!
שנה טובה אפרת! את מהממת!!! (ודרך אגב המרק ארטישוק ירושלמי שלך פשוט מנצח! כיכב רצלי כל החורף, ואני גם שיחזרתי את הסלט הירושלמי והסלט קינואה של ארומה. תענוג!).
תודה הדס! כיף לשמוע! ::))
שנה נפלאה!