לאכול באוטו
בואו נדבר על זה
למה זה כל כך כיף?
90 קמ״ש
מפשפשת בתיק שלידי
משחק המישושים
שקית מרשרשת ובפנים אוצר
סנדוויץ׳ שהכנתי לפני חמש שעות
הופך לארוחת חלומותי
החמאה כבר נמסה
אבל המלפפונים עוד פריכים
לצד שקית של ירקות שאסף הכין לי
אני חשה עצמי
במסעדה
או לכל הפחות במזנון של איל שני
לאכול באוטו
למה זה כל כך כיף?
מישהו יודע?
פקק ועוד פקק
כל כך הרבה פקקים
כל כך הרבה חטיפי אנרגיה
מפשפשת שוב בתיק
מחפשת קובייה עטופה נייר חלק כסוף
שמות מוגזמים
שוקולד מריר ומיקס אגוזים
בציפוי
במילוי
קראנצ׳י
מאנצי
גשם מתחיל לרדת
חלומות במילוי תות
ירושלים תל אביב כבר מזמן לא 60 דקות
ואני פותחת בופה באוטו
מושיטה את היד לתיק
בננה!
כמה את טעימה
בנסיעה
אני רוצה כבר הביתה
או לפחות עוד בננה
או תפוח
אפרסמון
מוכנה להתפשר גם על אגס
הנה הגעתי
מנערת את כל הפירורים
שאריות של כוכבי מישלן על השמלה
מחביאה את כל העטיפות והשקיות עמוק בתיק
ולוקחת עוד סוכריית מנטה לקינוח
סלט קינואה (לא מתאים לאכילה באוטו)
אהבתי העזה לחצילים גורמת לי לדחוף אותם לכל דבר
והקישואים הם חברים נאמנים,
אז למה לא הכל ביחד
ארוחה בקערה, וכל רעיון שתוסיפו יתקבל בברכה
וזה בכלל לא חייב להיות קינואה
אורז, בורגול, קוסקוס – כולם מתאימים
סלט קינואה עם חצילים וקישואים צלויים
מה צריך?
- 1 כוס קינואה (לא מבושלת)
- 1 כפית מלח
- 4-6 כפות שמן זית
- 2 חצילים לא מקולפים
- 3 קישואים/זוקיני שטופים ולא מקולפים
- 3 גבעולי בצל ירוק
- 1 פלפל אדום קטן
- ½ קופסא של נבטים
- 3 צנוניות (לא חובה)
- ⅓ כוס גרעיני דלעת
- מלח ופלפל
- אופציה: קוביות פטה
לרוטב:
- 1 כף שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- גרידה מלימון שלם
- חצי כפית דבש/סילאן
הוראות הכנה
- משרים את הקינואה כ-30 דקות במי-ברז, שוטפים ומסננים. זה חשוב כדי להוציא את המרירות שלעתים קיימת בקינואה.
- מבשלים את הקינואה: שמים את הקינואה בסיר עם כפית מלח ומוסיפים 3 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-15-10 דקות, רק עד שהקינואה נגיסה ואכילה ולא רכה ומתפרקת (תתחילו לבדוק אחרי 12 דקות כדי שלא תצא לכם דייסה). מסננים מהמים.
- בינתיים צולים את החצילים:
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים את החצילים לקוביות קטנות (1.5X1.5 ס״מ) ומניחים על נייר האפייה. מזלפים 3-2 כפות שמן (אפשר יותר, תלוי במצב הדיאטה), מפזרים מלח בנדיבות ואפשר גם פלפל שחור, ומערבבים היטב בעזרת הידיים. צולים כ-40-30 דקות ומערבבים כל 10 דקות בעזרת כף עץ, עד שהקוביות רכות ומתחילות להשחים בקצוות. - חוזרים על הפעולה עם הקישואים: חותכים לקוביות. מפזרים שמן זית ומלח בנדיבות, מערבבים ואופים כ-25 דקות עד שהן שחומות.
- אפשר גם להכניס אותם ביחד לתנור ורק לשמור עליהם, להחליף מקומות ביניהם מידי פעם, ולערבב.
- חותכים את הבצל דק דק ואת הפלפל לקוביות קטנטנות. שוטפים את הנבטים היטב ואת הצנוניות חוצים ופורסים לפרוסות דקות.
- קולים את הגרעיני דלעת על מחבת ללא שמן כחמש דקות, עד שהם מתחילים לקפוץ במחבת ולפזר ניחוח נעים.
- מערבבים את כל חומרי הסלט, ואת כל חומרי הרוטב ומאחדים ביניהם. טועמים ומוסיפים עוד מלח ולימון לפי הטעם.
הערות
הסלט פורסם לראשונה במדור שלי ב״מקור ראשון״
24 תגובות
היי אפרת, אחרי שיצאתי את החצילים והקישואים גיליתי שאין לי קינואה. אפשר להכין עם עדשים ירוקות? ילך טוב? תודה רבה
אפשר להכין את ירקות מראש בתנור? יומיים קודם?
אפשר!
מתה על סלט ארוחה! איזה קונספט טעים, קליל ובריא. בסיס החצילים והקינואה מעולה והרוטב פנטסטי. הוספתי חצי עגבניה, כמה עגבניות שרי, וקליתי גרעיני חמניה וצנוברים. הגשתי עם קוביות טופו מוקפצות ברוטב סויה ורוטב צ׳ילי מתוק. יצאה כמות לגדוד.
נשמע כמו תוספות מעולות! תודה על התגובה:))
אוהבת חצילים אבל אין לי קישואים בבית. עם מה מתאים לשלב במקום?
אפשר בטטה או פשוט להשמיט…
וסליחה על התגובה המאוחרת!!
נראה מקסים ובהחלט ינוסה בקרוב. שאלה קצרה, האם יכול לשרוד לילה במקרר או שעדיף להכין בסמוך להגשה? תודה רבה על בלוג נפלא ומתכונים נהדרים. המשיכי להאיר את ימינו
קודם כל הפוסט הזה מהמם!
אני חולה על הכתיבה שלך והמתכון נראה סוף!
כתבת שאסף מוסיף סויה, ורציתי לשאול מה עושים עם הסויה לפני שמוסיפים אותה?
הי שושנה,
תודה :-)
בסויה הכוונה היא לרוטב סויה,
כף- שתיים… אסף מוסיף לכל דבר…:)
הכנתי את הסלט ויצא מעולה ממש!!
גם המרק אפונה יצא ממש טעים!
תודה רבה על מתכונים בריאים וטעימים=]
איזה כיף!! תודה על התגובה:) שימחת!
נראה מצויין הסלט הזה…בריא טעים ומזמין.
אבל לדעתי מגיע לו את הכבוד שלו, להיאכל במתינות וברוגע, ולא על הדרך :))
אני אוהבת לערבב קינואה אדומה עם אורז בסמטי. בפני עצמה היא מרגישה טיפונת כמו מזון לציפורים, אבל כשהיא מעורבבת עם אורז היא יותר משביעה ונוכחת.
וחוצמזה, הרי הובטחה רכבת מהירה לת"א (אמנם היתה אמורה להיחנך כבר מזמן, אבל בפועל נראה לי שנחכה לה לא מעט).
ובכל מקרה, תוך כמה שנים גג תוכלי לנסוע למרכז ברכבת, ולאכול בכיף את הסלט הזה כשמישהו אחר נוהג.
תודה על התגובה המקסימה לילי :)
מעבר לעובדה שאכילה היא פעולה מהנה לכשעצמה, אז לדעתי, בתור אחד שלא ממש נהנה מנהיגה באופן כללי, הסיבה שזה כזה כיף היא כי זה מעביר את הזמן בכזו קלותתת!
נכון – אבל יש משהו נוסף – קוסמי – בשילוב הזה של נהיגה+אכילה…
נשיקותתת
את כותבת מקסים מצחיק וכל כך אמיתי
מחר בערב הסלט יככב
תודה
כרמית
תודה כרמית :-))
נהדרת אתתתת!
אין כמו לנשנש באוטו בדרכים
והסלט הזה הוא בדיוק מה שבא לי עכשיו!
תודה יפתי ❤️❤️❤️
איזו כתיבה נהדרת. נהנת מכל מילה….
הסלט נראה סוףףףף
יש לי סוגייה קטנה עם חצילים (לא סובלת)
מאחר שהחצילים זה ה״בשר״ של הסלט האם ניתן להחליפם במשהו אחר?
הי ענת,
בהחלט אפשר בלי החצילים,
אפשר לצלות קוביות דלורית, או בטטה וגם סלק – כל ירק שאת אוהבת – אפשר גם עגבניות שרי חצויות וצלויות!:)
איך אני אוהבת לקרוא אותך! את קסם ♥
בחזרה אהובתי ❤️❤️❤️