עוגיות תותים, שוקולד לבן ורוזמרין

אתה –

נרדם בשנייה שהראש שלך נוגע בכרית

אני –

מתהפכת, ממיינת את כל מאורעות היום, מתכננת את מחר וכעבור 20 דקות – אולי נרדמת

אתה –

מטורף על כוסברה, סרדינים, אנשובי, דגמלוח, שומר, סלרי

אני –

על לחם ועוגות

אני – דואגת, מתכננת, מתרגשת, מחשבת, מתעצבנת, מתלוננת

אתה – אומר לי להרגע ושיהיה בסדר (ובסוף אתה צודק)

אני – מטאטאת


אתה – עושה ספונג׳ה

אתה – אומר לי להחליט

אני – (מנסה להבין מה אתה רוצה ואז) מחליטה

אתה – קם בלילה לכל ציוץ של פיצי

אני – שומעת, אבל ממשיכה לישון

אתה – מאחר בחמש דקות

אני – מקדימה בחמש דקות

אתה – מקפל כביסה

אני – מרוקנת את המדיח

אתה  – שלום חנוך

אני – Tame Impala

אתה  – תה עם חלב

אני – קפה עם עוגיה

אתה  – פיקה

אני  – פוך

אתה – מוח

אני  – לב

אני – שואלת אותך אם אני יפה

אתה  – אומר כן

אני – תותים

אתה – תפוח

אני – באינסטוש

אתה  – בסודוקו

אני – מתה על עצמי

אתה  – מת עלי



עוגיות תותים, שוקולד לבן ורוזמרין (כן, כן, מה ששמעתם)

הכל התחיל מזה שמצאתי את עצמי עם 2 קילו תותים בבית (חוסר תיאום ברשימת הכיבוד במסיבת חנוכה) ורצון עז להכין עוגיות שהפיצים יאהבו. מפה לשם מצאתי מתכון חמוד של מרתה, שיפצרתי אותו קצת, ניסיתי לטבען (אמממ… לא להיט), ואחרי כמה עשרות עוגיות, הגעתי למתכון הנפלא הזה –

לא אוהבים רוזמרין? זה טעים גם בלי!

לא בטוחים שאתם אוהבים? >  שימו רוזמרין רק בחצי מהעוגיות (חצי מכמות הרוזמרין) (ואז תגלו שאתם מטורפים על רוזמרין!)

אזהרה לאוהבי העוגיות הקריספיות: מדובר בעוגיות רכות, עם מרקם מעט עוגתי, ואם אתם בכל זאת רוצים לנסות – אפו את העוגיות עוד 3 דקות נוספות עד שהן כבר ממש שחומות בצדדים, לעוגיה מעט יבשה יותר.

אזהרה לכל השאר: זה טעיםםם! יאללה מתכון:

עוגיות תותים, שוקולד לבן ורוזמרין

(כ-30 עוגיות)
4.67 from 3 votes

מה צריך?

  • 1 כוס קמח כוסמין מלא
  • 1 כוס קמח רגיל
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • ¼ כפית מלח
  • כוס קוואקר להכנה מהירה
  • ¾ כוס סוכר מחולקת ל½ ו-¼
  • כ-35 מחטי רוזמרין קצוצים דק דק דק
  • 90 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 100 גרם שוקולד לבן קצוץ דק דק
  • 2 כוסות תותים קצוצים קטן (עדיף להשתמש בתותים טריים וקשים ולא בכאלה מושי מושי)
  • כוס שמנת מתוקה

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו, ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
  • שמים את התותים הקצוצים בקערה, מוסיפים רבע כוס סוכר ומערבבים היטב.
  • בקערה גדולה נוספת מערבבים את הקמחים, אבקת אפייה, מלח, קוואקר, חצי כוס הסוכר שנשארה ורוזמרין.
  • מוסיפים את קוביות החמאה ובעזרת הידיים מפוררים אותם פנימה עד שנוצר בצק פירורי ודי אחיד.
  • מוסיפים את השוקולד ומערבבים, ואז את התותים ומערבבים שוב.
  • מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב עד שנוצר בצק רך ואחיד.
  • בעזרת כפית יוצרים תלוליות עגולות ולא גדולות, העוגיות תופחות באפייה ולכן גם חשוב לשמור על רווחים גדולים.
  • אופים  19-24 דקות עד שהעוגיות זהובות ואף מעט שחומות בצדדים. סובבו את התבנית במהלך האפייה אם התנור שלכם סורר כמו שלי ומלהיט צד אחד.

הערות

מצננים לטמפרטורת החדר, זוללים ליד קפה חזק ומבינים שזה הדבר הכי טוב שעוד יצא לנו מהחורף הזה ❤❤❤
> העוגיות טעימות יותר דווקא כשהן מתקררות.
> שומרים בכלי סגור, עד יומיים.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

תשובות לשאלות:

כוס = כוס מדידה סטנדרטית (תקנו! זה כיף) של 240 מ״ל

כן – אפשר רק עם קמח רגיל

כן – אפשר עם שוקולד מריר, לדעתי זה טיפה פחות שווה… אבל רק טיפה

ניסיתי לטבען עם שמן קוקוס וקרם קוקוס – לא יצא כל-כך טעים. טבענתם בהצלחה? ספרו ספרו!

במקום הרוזמרין אפשר גם: כפית אבקת ג׳ינג׳ר וחצי כפית קינמון

מחפשים עוד מתכונים עם תותים?

הנה הכל כאן >>> ת ו ת י ם 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

65 תגובות

  1. נראה מתכון מהמם,
    יש לך רעיון במה אפשר להמיר את הרוזמרין אם אין לי? משהו שיקפיץ את הטעמים

  2. היי! המון זמן חיפשתי מתכון טוב לעוגיות עם רוזמרין וזה נשמע פשוט מדהים!:)
    יש תחליף ממומלץ לתותים במידה וזו לא העונה?

  3. לכל המעוניין- אלו עוגיות שאני אוהבת מאוד מאוווווד,ולא רציתי לוותר עליהן בקיץ, ולכן ניסיתי את אותו המתכון בדיוק עם משמשים ויצא מעולה:)
    תודה אפרת!!
    מתכון נפלא

    1. הי עדי
      סליחה על התגובה המאוחרת… אוגוסט וזה 0-:
      לדעתי העוגיות האלה די צריכות את השוקולד… אבך אם לא אז אפשר אולי אגוזים, חתיכות מרציפן…

  4. היי אפרת, קודם כל חייבת לציין שהעוגיות יצאו מעולות!! כל המשפחה שלי חיסלה אותן… רק דבר אחד שהיה בעייתי היה שהעוגיות (אחרי האפייה והצינון) היו מאוד רכות ורטובות.. רציתי לדעת אם לשים את זה בתנור לכמה דקות נוספות יעזור כדי לייבש אותן? אם כן כמה זמן ועל איזה חום?
    תודה והמשך שבוע טוב :)

    1. הי נועה
      כעיקרון, עוגיות שיצאו מהתנור לא יאפו יותר אם תחזירי אותן (אלא אם תחזירי אותן מיד), אבל בהחלט הן יכולות קצת להתייבש. אפשר לשים אותן לעוד 10 דקות על 180 מעלות, ולבדוק מה מצבן. אבל בכל מקרה אני רוצה לציין שהעוגיות האלה די רכות מלכתחילה בגלל התותים.
      אני שמחה שאהבתם!
      חג שמח

  5. נראה מעולה!
    אפשר להמיר את קמח הכוסמין בקמח מלא 70% (או בקמח אחר)? אם כן, באותה כמות?

    1. הי מוריה
      אני לא כ״כ אוהבת קמח מלא כי הוא כבד ודחוס, אבל אם את מכירה ואוהבת את טעמו זה בהחלט אפשרי מבחינת המתכון!:)

  6. וואי תקשיבי, אני אפילו לא מצליחה להתרכז במתכון.. גרמת לי לדמעות בכתיבה שלך.. מצאתי את עצמי שם כנראה:)
    את מדהימה והמתכונים גם!
    יאללה מנסה את העוגיות האלה
    תודה על הבלוג, מעורר השראה:)

  7. כמה עוגיות יצאו בערך? בגודל המצולם כמובן.
    מנסה להעריך לצרכי משלוח המנות.

  8. הי אפרת
    האם נראה לך שאפשר להקפיא, ואם לא כמה ימים מראש אפשר להכין ושיהיו עדיין במיטבן?
    תודה ושבוע טוב
    ורד

    1. הי ורד
      בגדול לא כדאי להקפיא מאפים עם פירות טריים.. זה לא תמיד קופא טוב ויש פירות שמשנים את מירקמם :(

    1. איזה כיף!
      נשמע לי קצת רך בשביל בסיס לפאי… אבל בעצם למה לא? רעיון מגניב!
      ספרי לי אם ניסית והצליח…!

  9. היי אפרת,
    אפיתי את העוגיות עכשיו.. שבת אחה"צ.. איזה כיף
    האם העוגיות אמורות לצאת רכות? כמו עוגות קטנות?
    תודה ושבוע טוב
    נעמי

  10. אני לא טיפוס של עוגיות רכות, אבל אלו מדהימות!
    השילוב תותים -שוקולד לבן פשוט מנצח !

  11. יאמממי!!!! הכנתי עם ג׳ינג׳ר וקינמון ויחא מאוד טעים! זמן האפיה אצלי היה קצר יותר, אבל כל עוד משגיחים על התנור זה בסדר :)

    תודה רבה על המתכון!!! ואחלה של תמונות! :)

  12. מתכון נפלא !!! יצא מושלם.
    ביקשת להתעדכן במידה ומישהו מטבען :-)
    נאלצתי לטבען בגלל אלרגיה לחלב בבית. בד״כ כתחליף לחמאה אני משתמשת בשמן קוקוס, אך נמנעתי הפעם לאור ניסיונך.
    השתמשתי בחמאה צמחית (לא להיט.. אבל זה מה יש בהינתן המצב). וגם בשמנת מתוקה צמחית.
    ולמרות זאת, הטעם מושלם והמרקם משגע !!!

    1. אגב, יש לך רעיון מה יכול להחליף את הסוכר הלבן (לחברה שמנסה להימנע)? סילאן יעבוד? מייפל? רעיון אחר?

      1. אני חוששת שבגלל שהבלילה מאד רכה גם ככה, סוכר נוזלי יכול לשנות את כל האיזון… סוכר חום בטוח יתאים.

      1. 5 stars
        ניתקלתי במתכון הזה לפני כשלושה חודשים ממש במקרה, והיו לי ספקות לגבי השילוב של הרוזמרין, אבל!! כשטעמתי את העוגייה הייתי בעננים כמה שזה טעים, כולם אצלי בבית מכורים, מאז העוגיה הראשונה מכינה קבוע לפחות אחת לשבוע! פשוט תענוג
        תודה רבה♥️

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש