האיזון המלוח-מתוק שלי הופר
אני חייבת להתוודות
נפלתי
נפלתי חזק
לעוגיות, לעוגות
לסוכר ולסוכר
זה קשה להיות במטבח כל היום
ולא לטעום רק קצת מזה וקצת מזה
בלילה אני מחליטה שמחר רק ירקות
וזה מחזיק בערך עד 12:00 בצהריים
כשהעוגה הראשונה יוצאת מהתנור
אלו הם חיי
#לאמתבכיינת
#טובאולירקקצת
מחר יום ירקות!
ובאותו עניין –
אני חייבת לספר לכם על אחת הרכישות החדשות שלי
[אני קונה ספרים באמאזון לפי משקל,
אי אפשר לעצור אותי!]
הספר המהמם החדש של ג׳יימי אוליבר
נשים בצד את זה שהוא חתיך הורס בן 41
(טוב, למה בעצם נשים בצד? זה חשוב מאד!)
זהו ספר צבעוני ויפהפה
על האוכל הכי בריא והכי טעים בעולם
אל תתרגשו מהשם super food ״מזונות על״
זה כותרת יפה ל: בואו נאכל אוכל בריא ועונתי וכמובן לא תעשייתי
ועוד אנקדוטה מדהימה לגבי הספר –
אחרי שדפדפתי הלוך ודפדוף בין הצילומים
גיליתי שג׳יימי עצמו הוא זה שצילם את הספר!
כמה כשרון #הלפ
אחרי לבטים ארוכים (שלושים שניות)
החלטתי להתחיל עם המנה הזו
(עוד מנות בדרך)
כי אני בתקופת האורז המלא שלי
ומתה על פטריות
ועל קארי
אז אם גם אתם –
זו הארוח״צ הבאה שלכם
כי זה טעייים כל כך
:)
- * * * אל תפספסו בסוף הפוסט מתכון בונוס להורים עסוקים * * *
מחבת אורז ופטריות/ ע״פ ג׳יימי אוליבר בשינויים קלים
[ג׳יימי שם את זה בפרק של הארוחות בוקר… מעולם לא הבנתי את האנגלים]
מה צריך?
- ¾ כוס אורז בסמטי מלא
- 2 ביצים לא חובה
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלצלי שאלוט או ½ בצל סגול
- 2–3 סלסלות פטריות שמפניון ו/או יער ו/או שימאג׳י קצוצות גס
- חתיכת ג׳ינג׳ר טרי בגודל חצי אצבע קטנה קצוצה דק או מגוררת
- 1 פלפל אדום חריף אני וויתרתי
- מלח ופלפל
- 1 כפית גדושה אבקת קארי
- חופן כוסברה נדיב אני שמתי פטרוזיליה
- 10 עגבניות שרי בשלות חצויות
- ½ כוס אפונה קפואה
- 100 גרם חופן נדיב שלי עלי ביבי תרד
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות יוגורט חלק
הוראות הכנה
- מכינים את האורז לפי הוראות ההכנה שלו**
- מבשלים את הביצים לדרגת הרכות האהובה עליכם. (אני אוהבת 7-8 דקות אחרי הרתיחה)
- במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצלים כמה דקות עד שהם רכים וזהובים. מוסיפים את הפטריות, הג׳ינג׳ר, מלח ופלפל בשפע, ומטגנים כעשר דקות עד שהפטריות רכות.
- מוסיפים את הקארי, הכוסברה, העגבניות, האפונה והתרד ומטגנים עוד כשתי דקות. מוסיפים את האורז, מערבבים היטב וסוחטים חצי לימון מעל הכל. טועמים ומתקנים מלח, פלפל ולימון. מבשלים כשתי דקות נוספות ומכבים את האש.
- מקלפים את הביצים וחוצים אותן,
- מוזגים בנדיבות לצלחות, מוסיפים חצי ביצה ומקשטים בעלי כוסברזיליה טריים.
- מגישים עם יוגורט חלק בצד!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
פנקייקס תירס/גרסת ילדים שלי למתכון מהספר של ג׳יימי אוליבר
מה צריך?
- 1 גביע קוטג׳
- 1 כוס גרגרי תירס גרגרי תירס קפואים שמפשירים דקה במיקרוגל או קופסת שימורים מסוננת היטב
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח 140 גרם
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כוס חלב
- לילדים גדולים יותר אפשר גם: בצל ירוק קצוץ, פלפל שחור ועוד…
- וגם חמאה לטיגון לא התכוונתם לטגן בשמן – נכון?
הוראות הכנה
- בקערה גדולה מערבבים קוטג׳, תירס וביצים
- מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומערבבים היטב
- מוסיפים כמה כפות חלב עד שהתערובת לא כ״כ סמיכה.
- במחבת גדולה מטגנים עם חמאה פנקייקס קטנים אך שמנמנים,שימו לב שזמן הטיגון מעט ארוך יותר מפנקייקס רגילים.
102 תגובות
ווואו הכנתי את האורז
יצא ה-צ-ג-ה
טעים ברמות על
מזמן לא נהנתי כך מארוחה
תודה רבה
תודהההה דבורה!
איזה כיף לשמוע, שימחת ממש!
פנקייקים מעולים! הפעוט אהב, מה שלא קורה כל יום, אז חשבתי לגוון- אפשר לשים במקום התירס פתיתי ברוקולי?
הי הי
לא הבנתי מה זאת אומרת "מכינים את האורז לפי הוראות ההכנה שלו"
איפה ההוראות האלה מפורטות?
לכל אורז יש הוראות הכנה על האריזה.
הפנקייקס קטלניים ומגיע להם פוסט משלהם!
צודק!::))
(שמחה שאהבת!)
הכנתי את הפנקייקס בגרסה ללא גלוטן עם 1/2 כוס קורנפלור ו1/2 כוס 2מח תירס (של פולנטה) ייצא מושלם. יש מצב שאפשר אפילו רק עם קמח תירס..
תודה על התגובה!
כיף לשמוע :)
איזה כיף שגיליתי אותך היום :-) הכנתי לחם כוסמין ועוגיות גרנולה ויצאו מושלם!!
האם את התערובת של פנקייק התירס אפשר במקום לטגן לעשות בתנור בתבנית מאפינס?
תודה
סיון
הי סיון! ברוכה הבאה:)
שאלה טובה… לא ניסיתי 0-:
אם את אמיצה ומנסה, ספרי איך יצא!
תבשיל מאד טעים עם תיבול גאוני לטעמי. סידר חע ארוחות צהריים לשלושה ימים (היה יכול להתחלק ליותר אבל חיסלתי חלק גם בערב).
הפנקייקס ינוסו בקרוב.
תודה ציפי, שימחת מאד!:)
היי
טעים ממש! הכנו כבר כמה פעמים, אחת המנות האהובות עלינו.
נראה לך שאפשר להוסיף חתיכות חזה עוף? אם כן איך ומתי?
הי רעות, אפשר בהחלט להוסיף!
אפשר להוסיף בשתי אפשרויות – או להתחיל את הטיגון עם העוף ואז להוציא אותו (בלי לנקות את המחבת) ולהתחיל מההתחלה פטריות וכו, ואז להחזיר את העוף לפני שלב התבלינים.
אפשר גם להכין חזה עוף בנפרד צרוב במחבת עם שמנ״ז מלח פלפל ולהוסיף על המנה במקום הביצים.
ראשית הבלוג שלך א ד י ר :)
הכנתי את המתכון של האורז ויצא מושלם ומאוד קל להכנה
בעלי ואני טרפנו !
תודה רבה
תודה רון על התגובה ::))
ממש כיף ומשמח לשמוע!
איך? איך הילדים שלך אוכלים את זה??
חחח… אחד אוכל והשני פחות ;)
אפרת הבלוג שלך מקסים! וכמובן טעים טעים.
קבלתי את הספר הזה של ג'יימי כמתנת יומהולדת (שאני בקשתי) ולא התחברתי לאף מתכון. לא קבלתי השראה להכין ממנו. עכשיו שראיתי את העיבוד שלך למתכון מהספר הגיעה ההשראה :-)
כמה כישרון יש לך!
נ.ב
אני בעקבותיו בסן פרנסיסקו ובקרוב בלונדון ;-)
יש גרסה טבעונית לפנקייקים?
הי דנה
חפשי בבלוגים טבעוניים פנקייק ללא ביצים.
יש גרסה טבעונית לפנקייקים?
נראה מדהים.. יש מצב להחליף האורז בכוסמת? או קינואה?
אני לא רואה סיבה שלא… :)
נשמע אפילו טעים ביותר.
שימי לב לזמני הבישול שיכולים להשתנות
יצא מעולה!! תודה רבה!
שכחתי את הגינגר וויתרתי על ביצה קשה ויוגורט (טבעונית) ויצא ממש ממש ממש טעים! תודה
זו לגמרי מנה טבעונית מעולה
שמחה שאהבת:)
מבאס ממש! מהלחץ והרצון להכין ארוחת ערב מ-ה-ר והבת שלי שנצמדה אלי, לא קראתי את תחילת המתכון ושצריך לבשל את האןרז בנפרד… הוספתי אץ
האורז לכל התערובת הנפלאה הזו שהכנתי עם מים.. חשבתי שזאת ארוחה בסיר אחד. מצפה לראות איך יצא. תודה!
אוי!
איך יצא?
פשוט לדעתי לבשל עד שהאורז מוכן…
ואוו, כמה טעים! בבית לא היה לי אורז מלא אז עשיתי עם אורז בסמטי רגיל ויצאה טעים מאוד. הפיטריות פע משחקות תפקיד ראשי.
תודה על המתכון
הפנקייק יצא מעולה, תודה!!
תענוג!:)
נראה מעולה, את חושבת שיהיה מתאים לשלב עדשים שחורות או חומוס מבושל בשביל קצת חלבון?
(כרפרנס למתכון שלך לאורז מאתמול עם חומוס, עגבניות ופטרוזיליה שרץ וגורף מחמאות כל פעם שאין לי זמן או השראה לבישול)
בהחלט – רעיון מעולה! :)
הכנתי וזה סופר טעים! תודה! שאלה ..האם ניתן להכין את המנה בסיר אחד ואיך? תודה!
לדעתי לא… אם זה יהיה בסיר אחד הכל עלול להיות קוועץ׳….
האורז פשוט מדהים!
תודה על מתכונים נפלאים☺
תודה אפרת
כיף לשמוע :)
ממש
הכנתי ביום שישי בלי היוגורט אבל יצא טעים מאוד מאוד מאוד וגרף מחמאות!
לא רגילים לטעמים האלה וזה היה ממש מרענן1
תודה!!!
איזה כיף לשמוע!
תודה שחזרת לספר ::))
כרגיל הכל נראה מעולה ובא לי להכין כבר היום :)
יש לך רעיון לתחליף לביצה בפנקייק?
לא ממש..
אולי תעשי גוגל לפנקייק טבעוני ותשלבי בין המתכונים :)
אולי עם קמח חומוס?…
יצא מצויין!!! רק מחמאות אני מקבלת בזכותך, ובזכות אוטולנגי!!!
המטבח שלי הוא לגמרי מטבח אפרת.
תודה.
תודה סימונה
איזו תגובה משמחת::))
הי אפרת!
קודם כל אני מתה על הבלוג המהמם שלך, זה כבר נהיה אחד מההתמכרויות שלי (:
אז בהזדמנות זו – פשוט תודה! ♥
הכנתי את האורז ויצא מעולה וטעים,
רציתי לשאול אם נראה לך שייך להכניס גם ארטישוק?
תודה שרית!:)
סליחה על האיחור בתשובה… לא הייתי בארץ שבוע
בהחלט יתאים- יאמי
יצא פצצה האורז עם הירקות! איזה מתכון משובח! תודה תודה תודה
תודה מירב!!
כיף כיף לשמוע!!
פשוט נפלא! תודה!
תודההה!!
הכנתי ויצא מצוין! תודה רבה על מתכון בריא עדכני וטעים.
נשמח לעוד כאלה :)
תודה קרן :)
הי אפרת,
האם הספר צמחוני?
לא…
זה הולך להיות קצר וחסר תכלית, אבל כל מה שיצא לי מהפה כשראיתי את התמונה הראשית הוא: 'וואו!!'.
מעניין אם הילדים יאהבו – הם דווקא ילדים של ירקות אז יש סיכוי סביר שכן. :)
אז הם אהבו?
:)
ניסיתי את הפנקייקס גם בצורתם המקורית וגם כפשטידה בתבנית (עם תוספת קטנה של קצת חמאה וחתיכות גבינה צהובה) ושניהם יצאו מעולים! !
תודה!!:-*
גם אני בלי סוף קונה ספרים באמאזון. יש לי כבר את כל הספרים של יותם אוטולונגי – פשוט מדהים.
אני ממליצה לך לקנות באתר http://www.bookdepository.com כי המשלוח חינם ולפעמים זול יותר.
כדאי לקנות את הספר הזה של ג'יימי אוליבר או יש ספר אחר שאת ממליצה עליו?
בוק דיפוסטרי נהדרים במחיר אבל אין לי כוח ללכת לדואר… אמאזון מגיעים עד הבית!
כל הספרים שלו נהדרים, יש לי את רובם בעברית.
זה נראה טווווב!!! ינוסה בקרוב.
באותה נשימה – את ממליצה על הספר שלו של מנות ברבע שעה/חצי שעה?
אין לי אותו אז אני לא יכולה להמליץ…
נראה אש והספר שלו הורס. למרות שניסיתי את הפנקייקס מיץ ויצא… מאתגר (אך אכיל!)
הכנתי יצא טעים טעים!!!
תודה
תודה שחזרת לספר ::))
איזה פוסט מקסים. התמונות, הכתיבה, הכל. עשית לי מצב רוח מעולה על הבוקר מוכשרת אחת.
תודה עלמה!
ועכשיו את עשית לי מצב רוח טוב
:*
נראה מפתה! במה אפשר להחליף את היוגורט?מיש לי טבעונית בבית.
ממש לא חייבים יוגורט, זה טעים מאד גם בלי.
אפשר לשים טחינה – זה תמיד טעים :-)
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kedgeree
בדרכי להכין בפעם המי יודע כמה את סלט האספרגוס והעגבניות נתקלתי בזה. אין ספק שגם הפיצית שלי תעוף על הפנקייקס. יש מצב להשתמש בתירס טרי וקמח כוסמין במקום?
בהחלט! עוד יותר טוב :)
אוי כמה שזה טעים!!!! ראיתי בבוקר ובערב כבר יישמתי מתה על ג'יימי אוליבר וגם עליך המון תודה
איזה כיף לשמוע!:) תודה
נראה מעולה…
ואיפה קונים אבקת קארי? יש לי משחת קארי מן הסתם זה לא אותו דבר…?
תודה רבה.
בכל החנויות במדפי התבלינים. אני משתמשת באבקת קארי הודי של תבליני ״פרג״.
אני מאמינה שמשחה גם תתאים כאן, פשוט לשים קצת פחות..
הצילום של העגבניות שרי הורס את הבריאות!
נראה מעלה, בקשר לפנקייק האם אפשרי לעשות אותו מותאם לרגישים לחלב? במה ניתן להחליף את הקוטג׳?
רוצה לדבר על זה? :)
כאן דרוש יום ירקות דחוףףף!
המנה נראית מעולה, ובהחלט תנוסה באחד מימי הירקות שיבואו בתקווה בקרוב
נ.ב.
כמה מגניב שהוא גם צילום בעצמו!
פלא פלאים, הבקר בסיבוב הקצר שלי בסופר המקומי אספתי לארבע סוגי עגבניות שרי,
ופטריות שמפניות קטנטנות ומקסימות, ורגע לפני שנכנסתי הביתה לבשל לילדים ארוחת צהריים
עברתי בגינת הירק האורגנית שלנו ואספתי 1/2 כוס אפונת גינה טרייה וכמה עלי תרד מקסימים,
ואז מצאתי את המתכון הזה במייל,
יצא מאלף
שבוע טוב ותודה
הכנתי ויצא מדהים!! החלפתי את התרד במנגולד ושמתי כוסברה. מתכון מעולה.
איזה כיף!
מנגולד זה אדיר::))
איזה פוסט כיפי. שמשי ואביבי וקליל וממש בא לי לאכול כזה עכשיו.
כמו כן, עד כמה מופרע זה שבא לי לאכול את המזלגות?
הכי נורמלי! :*
נראה טוב!
ידוע לך אם יש את הספר מתורגם לעברית?
זה ספר ממש חדש אז הוא טרם תורגם
אפשר לדעתך גם עם אורז לא מלא?
בהחלט!
נראה מעולה, כולל ג'יימי וכולל הכל הכל :)
רציתי לשאול לגבי פטריות שימאג'י – צריך להוריד את הבסיס, נכון? פעם ניסיתי להכין והיו חלקים קשים.
אני הורדתי רק את החלק התחתון שמחבר את כולן…
נראה מתכון מעולה ואני מתכוונת לישם בקרוב עם כוסברה ולא עם פטרוזיליה..
תודה על מתכונים נפלאים ובלוג מקסים.
עלי והצליחי
תודה גילה ::))
נראה מדהים ינוסה ממש ממש בקרוב!
רק בטעות, במקרה, אם את קונה ספרים לפי משקל ואת לא מכירה את שני האתרים הבאים, ששולחים את הספרים חינם לכל העולם!
הראשון https://www.bookdepository.com/
מחירים לגמרי שפויים, משלוח חינם, הרבה מבצעים וכל כמה חודשים יש להם סיילים מטורפים של 24 שעות על מגוון רחב של ספרים.
השני: http://www.betterworldbooks.com/
מבחר מצומצם יותר של ספרים, משלוח חינם והיתרון הגדול שניתן לרכוש ספרים יד שניה שנראים כמו חדשים, במחיר קטן :)
תודה על התגובה!
היא הלכה לאיבוד בספאם..
תודה על כל המידע :)
נראה מעולה (גם ג'יימי) ועשית לי בעיקר חשק לאורז ההוא שלך עם הקארי והחומוס והעגכניות והלימון! לדעתי גם יש לי את כל המרכיבים! הוריי! שבוע טוב יקירתי
*נשיקה*
נראה מעולה!
אני מכירה אורז בסמטי, מה זה בסמטי מלא?
אורז בסמטי – אבל מלא ;)
יואו, נראית מנה כלבבי! והצילומים פשוט הורסים ♥
♥♥♥
איזה כיף!!!
– ינוסה כבר מחר, גם הפנקייקס!
מאוהבת כבר שנים בג"ימי אוליבר…..
תודה אפרת.
בשמחה :-)
בחומרים מופיע יוגורט.
מתי הוא מצטרף לחגיגה?