סטטוסים שרציתי להעלות והתאפקתי:
[או- אוסף של מחשבות מהחודש האחרון]
+ + +
אחרי שמצפים שמיכת פוך בציפה, כל כך חם שרוצים לישון עם פיקה
+ + +
למה תמיד יורד גשם בשעת איסוף הפיצים?
+ + +
לא שתיתי קפה חם מאז 2013 #פיצי2
+ + +
קיבלתי עכשיו כוויה באצבע כשטבלתי עוגיה בקפה (מה!!?)
+ + +
השנה אני לא אוכל סופגניות
השנה אני לא אוכל סופגניות
ארטישוק ירושלמי זה מצחיק
+ + +
תמונה של פיצי2 אוכל קרמבו בפעם הראשונה בחייו
+ + +
בוקר של שושנים אהובים שלי!!
+ + +
אני מתגעגעת לאחותי
+ + +
אושר זה ללכת לישון ב21:30
+ + +
אכלתי עכשיו חצי חבילת אמאנדאמס פינטבאטר לבד, שמישהו יבוא להציל אותי
+ + +
דברים שרואים רק בירושלים:
כרגע מישהי עלתה לאוטובוס עם פליפ-לופס וגרבים לבנות (ולא בקטע אופנתי)
+ + +
אז – מרק ארטישוק ירושלמי ופטריות!
זה התחיל מקילו ארטישוק ירושלמי מיותם שהביט בי במשך כמה ימים מהמקרר,
קצת נעלב שאין לי כוח אליו, ואני דוחפת אותו מצד לצד לפנות מקום לדברים אחרים
וזה המשיך עם מלא פטריות שקניתי באימפולסיביות,
פשוט כי הם בדיוק הגיעו לירקן והיו יפהפיות וללא רבב
וזה הסתיים בסיר גדול על האש וארוחת הערב הכי שווה שיש
*
אל תכעסו על הארטישוק הירושלמי
אל תתעצלו לקלף אותו
הטעם המדהים שלו מפצה על כל הברדק
ויש שגורסים שבכלל לא צריך לקלף – ומספיק לקרצף
אני באסכולת הקילוף החפיפי, אם נשאר קצת קליפה זה בסדר
יש לי קולפן מלך שמחליק על כל ירק,
ואם תלחצו עלי אני אגלה לכם מאיזו חברה
קולפן טוב הוא חבר נאמן 365 ימים שנה
*
אתם כל כך הולכים לאמץ את המרק הזה החורף ::))
מרק ארטישוק ירושלמי ופטריות
מה צריך?
- 1 כרישה
- 1 בצל
- 2-3 כפות שמן זית
- ½1 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית פלפל שחור
- טיפה קינמון רבע כפית
- 1 קילו ארטישוק ירושלמי
- 2 סלסלות של פטריות שמפניון
- מים רותחים
הוראות הכנה
- חותכים את הכרישה והבצל לטבעות דקות
- מחממים בסיר גדול שמן זית (ואם בא לכם להתפנק גם קוביית חמאה)
- וכשהוא חם מוסיפים את הכרישה והבצל
- מטגנים על אש נמוכה עד שהם מתרככים ומעט מתקרמלים
- עכשיו יש לכם רבע שעה שבה אתם שומרים על הבצל – ומקלפים את הארטישוק הירושלמי!
- אחרי שהוא מקולף חותכים אותו לטבעות דקות (חצי ס"מ) כדי לקצר את זמן הבישול.
- את הפטריות גם קוצצים קטן (עצלנית שכמותי, זרקתי את כל הפטריות למעבד מזון וסובבתי כמה סיבובים)
- כשהבצל מתרכך מוסיפים את כל התבלינים ואחרי דקה גם את הפטריות.
- מטגנים ביחד כחמש דקות עד שהפטריות מתרככות לגמרי, וניחוח עז ונעים מתפשט במטבח.
- מוסיפים את הארטישוק, מערבבים עוד כדקה ומוסיפים מים רותחים עד לכיסוי כל הירקות פלוס סנטימטר (ולא יותר)
- מבשלים כארבעים דקות או עד שהארטישוק הירושלמי רך רך רך (רך)
- מדזדזים בבלנדר יד או מעבירים למעבד מזון לתוצאה פיינשמעקרית יותר.
הערות
אחרון וממש חביב
המגזין טיים אאוט בחר בחשבון האינסטגרם שלי כמועמד לפרס חשבון האינסטגרם הטוב ביותר,
אז קודם כל זה מחמיא ומרגש מאד, במיוחד לאור המועמדים השווים האחרים,
ואם בא לכם לתרום את קולכם – זה יהיה כיף גדול ::))
הנה כאן>>> http://timeout.co.il/awards2015
נגמרה ההצבעה!:)
חורף נעים שיהיה ::))
אפרת
**
רוצים להכין מרק אחר? לכל המרקים בבלוג <<<
צלחות המרק הנהדרות הן של הקרמיקאית זהר שחם המוכשרת
104 תגובות
היי.
אוהבת מאוד ארטישוק ירושלמי ולראשונה הכנתי אתמול לפי ההוראות.
היה טעים מאד.
רק שאלה איך מוציאים את הגזים מהירק הזה.
להשרות במלח לפני הבישול?
תודה
סמדר
איזה יופי של מתכון, תענוג לקרוא את הוראות ההכנה את גורמת למתכון להיות קל ופשוט.
הלכתי על גרסה של פחות פטריות טחונות במרק ובמקום הקפצתי פטריות יער ומלך היער שהוספתי בסוף אחרי שטחנתי.
הוספתי שורש סלרי, במקום קינמון קצת אגוז מוסקט וצרור קשור של עלי סלרי (מהשורש) עם פטרוזיליה, שמיר ועלי דפנה (שזרקתי בסוף הבישול כמובן). השוס היה שהוספתי שיבולת שועל (מהמתכון של מרק העגבניות שגם הוא אליפות! סוף סוף יצא לי מרק עגבניות עם טעם :)) מה שיצר מרק סמיך וקרמי.
תודה רבה!
הכנתי אתמול ויצא ממש טעים! לא הוספתי כלום :) תודה על המתכון!
הי אפרת, הכנתי הערב את המרק ויצא נהדר. משתפת שהוספתי גם תפו"א אחד ושתי שקיות של ערמונים בווקום. בסוף, מעט מי קוקוס. ייצא מעולה, גם הילדים נהנו מאד (: לך מתכונים כל-כך טעימים. תודה רבה לך!! סופ"ש חמים ונעים.
תודה דפנה!
חלמתי על מרק ארטישוק ירושלמי ופטריות, אבל בגרסה לא טחונה!
אולי עם קצת גריסים כמו במרק פטריות.
תוהה אם לנסות או שמא זה יהרוס.
על החיים ועל המוות?
יואוווו איזה טעים! כל כך טעים לי, יאמי!
רק כמה זמן לקח לי לקלוף אותם…. בפעם הבאה אני צריכה לגייס את הילדים למלאכה…חחח
הייתי בסופר אתמול וראיתי ארטישוק ירושלמי חתיך ובלי גידולים קשים לקילוף, מיד חיפשתי מתכון למרק ארטישוק ושלך קפץ ראשון. יצא פשוט מעולה! לא השתמשתי בסוכר, שמתי חצי כפית (אפילו טיפה פחות) של גראם מסאלה (תערובת של קינמון, פלפל שחור ואגוז מוסקט). פשוט ללקק את האצבעות. תודה תודה תודה!
בלוג נהדר!
תודה מור!
איך שימחת!:))
וגראם מסאלה זה נהדר
הי
האם אפשר לקנות ארטישוק שכבר מקולף ומוכן ישר לבישול?
יש לסנפרוסט שקית של ארטישוק מקולף (קפוא)
יצא מעולה, עשינו כמות כפולה :):)
תודה רבה
תודה מורן! איזה כיף לשמוע::)) שבוע מעולה
וואו יצא מושלם! מאחת שלא אוהבת ארטישוק ירושלמי
יאאא נהדר!!
היי, האם ניתן להשתמש בארטישוק ירושלמי קפוא של סנפרוסט?
חושבת שכן!
פחות מכירה את המוצר
בהחלט
בדיוק הכנתי ויצא מעולה
השתמשתי בשתי שקיות
מרק נפלא. טעמים עמוקים, קל להכנה ומרגיש מוקרם אפילו שהוא טבעוני לגמרי. תודה רבה!
יצא פגז…הוספתי ציפס בטטה שבבים מעל וקצת קוביות תפוא מבושלות שהקפצתי על חמאה…וזה יצר קצת טקסטורות שונות אבל מרק ליגה
תודה! נשמע מעולה עם כל התוספות!!
עוד מתכון מושלם שלך .
כמה אוצרות יש בבלוג שלך… תענוג
תודה שרון!
שימחת לאללה!:))
מה, אף אחת עוד לא שאלה על הקולפן? אז אני שואלת. של איזה חברה? תודה מראש. אני מאד אוהבת לקרוא אותך.
נראה לי ששאלו… אבל בכל אופן הוא של oxo
;))
תודה!
אפרת, קודם כל מתה על הבלוג שלך! הוא שמח, אסתטי וצבעוני והמתכונים בו מעולים! דבר שני- הכנתי את המרק והוא יצא טעים משהו! לפנים!!! הייתי צריכה להתאפק לא לחסל הכל לבד. פשוט טעים בטירוף!!! מציינת רק שויתרתי על הקינמון והסוכר ועדיין יצא מעולה. זהו! זה המרק שאני הולכת לאמץ עד סוף החורף. תודה!
מרק היסטרי היסטרי היסטרי!!! ואני אוהבת אותך רק על זה שהבאת אותו לעולם!!!
הכנתי כבר אין ספור פעמים וכל פעם מעגל האנשים שנפעמים ממנו גדל..
תודה לך אפרת! את נהדרת.. וחוץ מזה אני מכורה לבלוג שלך…
וואו דידי איזו תגובה מקסימה ומרגשת!!
תודה רבה רבה ושיהיה שבוע מקסים וטעים :)
היי מהממת!
יש עוד אפשרויות מלבד פטריות וערמונים שישתלבו עם הארטישוק הירושלמי?
מנסה להנגיש לילדים..
אני לא חושבת שערמונים או פטריות יפריעו לילדים כי זה ממילא טחון…
אבל אפשר לשלב גם קישוא, דלעת או תפוח אדמה :-)
הי אפרת
קודם כל נראה מצוין!!
שאלה- ראיתי שיש לך גם מתכון לקפוצ'ינו ארטישוק ירושלמי, מתכון שפורסם בטור שלך בעיתון
יש הבדל מהותי ביניהם?
והאם את חושבת שאפשר לשלב בין שני המתכונים?
סליחה על השיגוע ותודה רבה!!!
טוב, הכנתי אותו בפעם השנייה החורף והפעם העזתי לעשות קצת שינויים שהפכו אותו למנה עיקרית משביעה (מדי) בצהריים של הימים האחרונים…
1. במקום כרישה השתמשתי בשני בצלים
2. הוספתי 6 שיני שום, חצי כפית ג'ינג'ר וכף סילאן טבעי
3. אחרי שהמרק נטחן הוספתי ראש של ברוקולי מופרד לפרחים ודלעת חתוכה לקוביות של 2-3 ס"מ ונתתי להם להתבשל עוד קצת
4. מ-2 הסלסלאות של הפטריות שמרתי אחת בצד. כשהמרק היה מוכן חתכתי אותן לרבעים והקפצתי עם אגוזי מלך מרוסקים (במקום פקאנים), חמאה ופטרוזיליה ואז הוספתי למרק הטחון
5. בישלתי בנפרד גם כוס אורז בר והוספתי לכל קערת מרק עם ההגשה (לא למרק עצמו, כי אם שומרים אותו במקרר לכמה ימים אז האורז ממשיך לספוח נוזלים)
ובאופן כללי קצת דיללתי אותו מהסמיכות, כך שיהיה יותר מרקי (הוא עדיין היה נזידי למדי).
יאמי.
תודה!
הי איציק! תודה על התגובה המפורטת ועל כל הרעיונות – נשמעים מעולים!
חורף חם ונעים::))
אפרת אהובה
פשוט מ ד ה י ם ! ! ! עשיתי לערב שישי-סוליקו-אני-הוא-והפיז'מה יחד עם הפשטידת כרובית וסלט עגבניות חריף .
תודה לך
באהבה
חמוטל
נשמע כמו ארוחה מושששלמת
שבוע מעולה שיהיה!
וואו,
כל כך הרבה שיט! נכנסתי לפה למצוא מתכון, במקום זה אני צריך לקרוא את מגילת יום העצמאות. סגרתי מיד את הדפדפן, באתי לבשל, לא לקרוא מעשיות. אחר כך פתחתי מחדש את הדפדפן רק כדי לרשום את ההערה הזו.
בתאבון.
איזו תגובה מעצבנת. מי שמגיע לכאן, מגיע גם בשביל הפוגה של כמה דקות- וכדי ליהנות מהכתיבה והצילומים הנהדרים. אף אחד לא חייב לאהוב כלום, אבל להיכנס במיוחד כדי לכתוב תגובה מעליבה בבלוג פרטי…לא חבל על האנרגיות?
רוצה רק מתכון? חפש ב-ynet או סתם בגוגל..לא בבלוג אוכל.
בתיאבון!
;-)
למרות שלא הגבתי כאן עד עכשיו – עוקבת וקוראת ומבשלת אותך לעיתים קרובות. אז קודם כל תודה.
ועכשיו שאלה אולי קצת מעצבנת אבל תוהה אם ערמונים יכולים להשתלב איכשהו בתענוג הזה. או שזה יותר מדי בלגאן טעמים?
אפשר להחליף את הפטריות בערמונים – ארטישוק ירושלמי וערמונים זה שילוב נהדר!
ואולי אפילו עם הפטריות… לא ניסיתי אבל יכול להצליח! :)
הי ירון,
אני שמחה שמצאת לבד את הדלת החוצה :)
יצא מעולה! להיט לכל המשפחה.
איזה כיף לשמוע!
תודה על התגובה ::))
הי, מרק ממש מעולה!
שאלה קצת מוזרה…
יש מצב שיעבור הקפאה?
בהחלט!
מרקים קופאים מצויין
יצא מעולה!!
תודה!
כיף לשמוע =)
תודה על המתכון, הכנתי את המרק והוא פשוט היה הצלחה!
הוספתי לו במהלך הבישול גם טרגון, ולאחר מכן בהגשה מעט שמנת על בסיס אורז.
אההה – ראיתי את התמונה שלך באינסטגרם נכון?
איזה כיף לשמוע שהצליח ושאהבת!
טרגון נשמע נפלא!
סופשבוע נעים:-)
וואווו אין לי מילים כמה שזה טעים!!
כותבת מילים אלו מיד לאחר הטחינה וטעימה ראשונה :))))
יאאא! איזה כיף! שימחת לאללה!!
איפה את? מקווה שהכל בסדר…
תודה על הדאגה :)
הכל מצויין… רק קצת עובדת בהרבה דברים אחרים :)
ממש בקרוב יהיה פוסט חדש!
הכנתי בערב חורפי והיה ככ טעים ומשמח!!
איזה כיף!!:)
דבראשון – בהצלחה עם האינסוטש – אין לי אז לא אוכל לעזור… :)
דבר שני – נרא המעולה, גם אם מעולם לא עשיתי מרק עם ג'ינג'ר. שווה לנסות רק בשביל המתכון המעניין הזה.
תודה!
תודה :))
הצבעתי והשפעתי!
אין ספק שאנסה!
תתחדשי על השיפצורים בעיצוב הבלוג, ונעים לראות גם אותך האמיתית.
ובמסגרת תמונות ירושלמיות- רואים עוד אנשים בנעלי בית המגפר?
אווו את זה כבר הרבה זמן לא ראיתי ::))
תודה!
תקשיבי לא פשוט להכין מרק שבעלי יעוף עליו ככה. (יש לו טראומת מרקים מהבית) הכנתי לערב שבת את המרק שלך (פעם ראשונה שלי עם ארטישוק ירושלמי). כששאל אותי מה מתבשל ועניתי הוא אמר :"חיה על הקצה הא?"
בערב שבת עף על המרק ובמוצאי שבת אכל עוד מנה וליקק את הסיר. אז תודה לך אפרת!!!
איזה תגובה משמחת! ואיך היא התחמקה ממני עד היום!?
תודה! :)
הכנתי עכשיו ויצא מעולה!!!!
פעם ראשונה שלי עם ארטישוק ירושלמי, היה קצת מרגיז לקלף (עם קולפן של איקאה) אבל שווה את זה
איזה כיף שהצליח! וקדימה לשדרג את הקולפן ;)
אפשר לשאול באיזה קולפן את משתמשת?
הקולפן שלי של oxo
הוא פשוט מקלף הכל!
ושוב אני עם שאלה פילוסופית: מהי עצלות גדולה יותר? להשתמש במעבד מזון כי מתעצלת לחתוך ביד, או, (כמוני) לחתוך ביד כי מתעצלת לשטוף את מעבד המזון?
תשובה פרקטית: יש לי מדיח ;)
ואם לא היה לי מדיח…
הייתי מוותרת על הכל!
(סתם…;))
הצבעתי והשפעתי!! ואת באמת המשובחת ביותר מכל החשבונות שמתחרים
אצלנו בבית מתים על ארטישוק ירושלמי אבל וגם מתים מהתופעות שלאחר אכילתו…
זה עושה לנו שמות בבטן.
האם העובדה שזה מתבשל במרק מנטרלת את אפקט הסערה הביטנית?
יש מה לעשות עם הירק לפני כדי להפחית את ההשפעה?
אני חושבת שזה די אישי… אני לא נוהגת להחרים ירקות בגלל התופעות לוואי – ראי – חומוס, קולורבי וכו׳ ::((
אבל אולי פשוט צריך לא להגזים :)
אה…שכחתי..נתתי את קולי כמובן לתחרות!!
כי שגיע-מגיע!
בהצלחה רבה
העלית לי חיוך על הבוקר..וזה נדיר כי קמתי הפוכה!
מאמינה שמעולם לא אכלתי ארטישוק??
אולי עכשיו הזמן להתחיל..
הכל כל כך יפה בבלוג שלך
אחלה יום!
תודה ליאת על התגובה המקסימה ::)) ועל ההצבעה כמובן!
בדיוק יש לי 2 ארטישוקים מיותמים. וערמת פטריות. מקווה שהמיותמים לא יעלבו מקניית חדשים שיצטרפו אליהם לסיר…
ובוודאי שהצבעתי עבורך…מעריצה שרופה.
והפיצים שלי גדולים. איזה כיף לי.
תודה תמי ::))
ופיצים גדולים זה תענוג.
מחכה.. ;)
עוצרות נשימה התמונות שלך
תודה חיה יקרה!!
אתמול אחרי ביקור קצר בשוק, שעדיין מיותם, אך מתאושש קניתי לראשונה בחיי את הארטישוק הירושלמי ובערב הכנתי את המרק המצוין הזה.
היום אני מכינה את חומוס הדלורית. מסתמן שהחורף יהיה טעים. תודה על המתכונים הנהדרים והבלוג הנפלא.
תודה דורית על התגובה המקסימה :)
איזה זריזה את!
כל פוסט שלך עושה לי את היום ליום חג. .
יהיה נחמד לקבל ממך את שם הקולפן.
הקולפן של אוקסו oxo :)
תודה!:)
איזה מהקולפנים שלהם? לי יש את הקולף עגבניות שלהם כבר שנים והוא הפריט האהוב עלי במטבח…אני משתמשת בו לכל קליפה באשר היא :)
הקולפן הכי ״רגיל״ אני חושבת…
אחפש קולפן עגבניות – זה נשמע לי טוב!
ומאיזה חברה הקולפן?
הקולפן של אוקסו oxo הוא פשוט מושלם
את צודקת שקולפן טוב הוא חבר לחיים. אני קניתי קולפן ממש רצחני לפני שנתיים ובטעות קילפתי את עצמי לכדי פציעה מטורפת. אז אני ממליצה על קולפן מעולה, אבל לא מאלו הגדולים שיש להם כמה להבים במקביל (אלו שלא נראים כמו קולפן פשוט). כי זה מה שפצע אותי :(
בדיוק סיימתי להעמיד מרק כזה על האש ואז ראיתי את הפוסט שלך. אצלנו מאוד אוהבים להוסיף לזה שומר.
שומר! נשמע מעניין!
תודה
נראה מדהים ומתכננים להכין בסופ״ש :)
רציתי לשאול לכמה מנות מרק מספיק המתכון? אנחנו אוהבים שיש לנו מרק לכל השבוע..
הבלוג שלך מדהים!!
הי אנה,
המרק יכול להספיק לשישה אנשים – בערך… :)
תודה!
מאוהבתתתת בצילומים שלך!
פוסט יפהפה במיוחד
והמרק נראה טעים טעיםםם
תודה אהובתי :*
ניסיתי להצביע ולא מצאתי את הקטגוריה שלך… רק מסעדות..
תודה שרצית להצביע :)
צריך ללחוץ על הכפתור שכותב – ״לשאר הקטגוריות״
:)
שלום אפרת, כן זו אני, מודה באשמה! בקרוב מאוד תראי שזה הטרנד שיתפוס בכל העולם, וכן- בקטע אופנתי. גם את אפרת, תיפלי לטרנד ולא יעבור זמן רב עד שגם את תרכשי את זוג הגרביים הלבנות ותסתובבי לך בגאון ברחבי בקעה בלי לשים על אף אחד.
וואו!! צחקתי בקול ::))
אני חייבת לך קפה אצל איציק בפעם הבאה שניפגש ;*
קבענו :)
באמת שאת חמודה…
ואת זה אני יודעת כי סרטון הסטופמושן שלהכנת המרק – כה מצחיק וחינני. וגם הרמזים הקטנים שפיזרת לגבי חייך בפוסט, כמו פירורים שמתחשק ללכת אחריהם…
אז תודה על החיוך שהעלית על פני.
שיהיה חורף נעים ושהגשם יסתנכרן עם לו"ז האמהות..
תודה אלנור – בחזרה אליך :)
אני בדיוק במשבר קולפן קשה. עוד לא מצאתי את האחד.
מאיפה שלך?
הקולפן של אוקסו oxo הוא פשוט מ ע ו ל ה !!!
המתכונים שלך מעולים, כיף לקרא את ההגיגים שלך…אבל,
מה עושים עם כאב הבטן המטורף שמגיע אחרי אכילת ארטישוק ירושלמי?