יש לי יחסים מורכבים עם אבטיח
מצד אחד אני מתה על אבטיח,
וכשהוא מוצלח זה אחד הפירות הטעימים
יש לו מרקם פריך ומושלם והוא סוגר פינה של ארוחת ערב
מצד שני הוא משפריץ לי על כל השיש,
הוא כבד,
תופס חצי מקרר,
הוא כבד,
תופס חצי מקרר,
והכי עצוב שבאמצע הקיץ הוא לפעמים קצת נמאס..
אז בגלל זה התכנסנו היום!
בגלל שחלק גדול מהקיץ עוד לפנינו
ובגלל שאבטיח עם בולגרית זה הכי אילת 97
ובגלל שכבר קניתם שמן שומשום וחומץ אורז לסלט הזה
ובגלל שכבר דיברנו על פירות בסלטים
ובגלל שהבלוג Joy the baker הוא אחד הטובים
ברגע שראיתי את הסלט הזה
הייתי חייבת להכין אותו
ועד כדי כך הייתי בטוחה בעצמי (ובסלט)
שהכנתי אותו למסיבת בת מצווש רבת משתתפים
הסלט היה הצלחה גדולה ועמד בכל הציפיות
(הצצתי לצלחות של כל האורחים לראות אם הם אוכלים אותו או משאירים בצלחת!)
ואפילו בת דודתי הקשוחה הנהנה אלי ואמרה לי שיש אישור לפוסט
ועכשיו אתם –
בלי דעות קדומות ובלי שום פרצופים
(אני רואה אתכם עד לכאן)
אני מבטיחה לכם בכל ליבי: זה טעים בטירוףףף!
– – – – – – – – – 8<- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
סלט תרד, אדממה ואבטיח
מבוסס על המתכון הזה של Joy the baker
(הכמויות הן בערך – בכל זאת – סלט!)
(הכמויות הן בערך – בכל זאת – סלט!)
5 from 1 vote
מה צריך?
- חבילת עלי תרד, שטופים ונקיים, ללא הגבעולים העבים (בערך 100-150 גרם)
- 2 כוסות פולי אדממה (מה שיוצא מ-2 חבילות של אדממה עם קליפה)
- שליש אבטיח בינוני – או רבע אבטיח גדול
- 2-3 מקלות בצל ירוק/ בצל סגול קטן קצוץ
- [אופציות לשדרוג – צרור עלי חסה, חבילת אפונת שלג חלוטה]
לרוטב:
- 1/4 כוס חומץ אורז*
- 2 כפות שמן חמניות או קנולה
- 1 כף שמן שומשום*
- 1 כף שומשום שחור*
- שן שום קטנה, כתושה
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 2 כפיות רוטב סויה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- >> קוצצים גס את עלי התרד
- >> מחממים את האדממה במיקרוגל או במים רותחים עד שהם מוכנים. מקררים מעט ומקלפים (מומלץ לקלף בישיבה מול תוכנית טלוויזיה מעניינת)(אם מכינים את הסלט לארוחה ולא רוצים להילחץ עם הכנות, מומלץ לקלף את האדממה יום קודם ולשמור במקרר)
- >> חותכים את האבטיח לחתיכות בינוניות (2*2 ס”מ)
- >> קוצצים קטן את הבצל הירוק
- >> מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב
- >> מערבבים את הסלט עם הרוטב ומגישים מיד(אל תשימו את כל הרוטב בבת אחת, אלא רק כמה שצריך)
הערות
* יכול להיות שאין לכם בבית חומץ אורז ושמן שומשום?
אז תנו לי לשכנע אתכם לקנות אותם:
1. קודם כל אלו מוצרים שמחזיקים מעמד שנים סגורים בארון ולא מתקלקלים,
2. והכי חשוב – אלו בדיוק הטעמים שיוציאו את הסלטים שלכם מהשגרה ויקפיצו את הטעמים למקום אחר. אלו טעמים אסייתים חזקים ומעולים שהשילוב שלהם בסלט הזה (ובעוד סלטים רבים) עושה את כל ההבדל. אז יאללה.
3. שומשום שחור לא חיבים לקנות במיוחד, אבל אם תקנו אותו – תוכלו לשלב אותו בכל סלט ירקות או מאפה שתכינו, הוא טעים, בריא ומוסיף גם המון יופי :)
4. רוצים עוד מתכונים שבהם יש חומץ אורז, שמן שומשום ושומשום שחור? –>
סלט מלפפונים וג’ינג’ר
פרוסות חצילים אפויות בתחמיץ
קרקרים עם סלק או פטרוזיליהאז תנו לי לשכנע אתכם לקנות אותם:
1. קודם כל אלו מוצרים שמחזיקים מעמד שנים סגורים בארון ולא מתקלקלים,
2. והכי חשוב – אלו בדיוק הטעמים שיוציאו את הסלטים שלכם מהשגרה ויקפיצו את הטעמים למקום אחר. אלו טעמים אסייתים חזקים ומעולים שהשילוב שלהם בסלט הזה (ובעוד סלטים רבים) עושה את כל ההבדל. אז יאללה.
3. שומשום שחור לא חיבים לקנות במיוחד, אבל אם תקנו אותו – תוכלו לשלב אותו בכל סלט ירקות או מאפה שתכינו, הוא טעים, בריא ומוסיף גם המון יופי :)
4. רוצים עוד מתכונים שבהם יש חומץ אורז, שמן שומשום ושומשום שחור? –>
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
42 תגובות
הי אפרת נראה סלט מדליק
הגעתי לכאן בחיפוש אחר סלט לחג (סוכות)
וכבר אין אבטיחים.
רעיונות?
הי גילי
קודם כל עוד לגמרי יש אבטיחים…
ובכל מקרה אפשר להחליף בכל פרי אחר – נקטרינה, גוייאבות (!), מנגו ועוד ועוד :)
חג שמח!
היוש,
אני משתמשת אדוקה ושקטה (טאב פתוח באופן קבוע בלפטופ, שותה איתך את הקפה של הבוקרֿ/לילה לעתים קרובות)
כבר כמה שנים שאת מלווה אותי.
מראש היתה איזו התאמה בסיסית אבל עם הזמן עוד התכווננתי,
והיום אני כבר די בטוחה שלכל מתכון שלך יש לי את כל המצרכים בשלוף (:
הכתיבה שלך הורסת אותי, מצליחה לגעת בכל כך הרבה נקודות יומיומיות שמוכרות לי..
זה קורה המווון איתך אבל אחרי האבטיח פשוט הייתי חייבת להגיב,
תיארת את יחסי איתו באופן מדויק!
אז למרות שבדיפולט שלי אני יושבת בשקט, עכשיו חשבתי שלמה לא לחרוג ממנהגי?
הרי זה בטח יהיה נחמד לשמוע מעוד מישהו שכל מה שאת עושה כאן מהמם! ושאת משהו משהו…
אז תודה, בטח יש עוד הרבה כמוני שבלי שאת יודעת בכלל, את חלק גדל מחייהם (:
הי עדי
איזו תגובה מקסימה ::))
אני שמחה מאד שכתבת אותה, נגעת לי ישר בלב.
אפרת
היי הבלוג שלך מושלם מושלם. כיף לראות לקרוא לטעום. כולם קוראים לי הבשלנית ואני מגלה שיש בלוג מיוחד, מקסים טעים. תודה
מה את אומרת לשדרג את הסלט עם קוביות של פטה?
תודה גילי!! כיף כיף לשמוע:)
פטה זה תמיד טוב!
שימי קצת ותטעמי ותראי אם את אוהבת…
מושלם!
לעשות בדיוק, אבל בדיוק לפי המתכון.
טעים אש!
תודה נשמהההה
❤❤❤
הסלט נשמע ונראה מדהים
האם ניתן להחליף את התרד בחסה או ירק אחר?
בהחלט- חסה תהיה מצויינת ועלי בייבי וכו…
וזה באמת סלט כיפי ביותר!
אוף.. עשית לי חשק ואין אבטיח בסביבה.. יש עוד פירות שנראה לך שילך איתם? מלון אולי?
מעולה עם מלון!!
וגם עם תותים תכלס.
ראית את הסלט מלון שבבלוג?
אנסה ואדווח:) חג שמח!
כשאין שומשום שחור להחליף בלבן, בקצח או פשוט לוותר?
אפשר לוותר, אפשר לבן,
קצח זה רעיון מעניין אבל לא ניסיתי…
הכנתי ללא שומשום או קצח. הפתיע אותי ואת אורחיי האהובים בטעמים המעוררים והמפתיעים. תודה רבה
זה באמת סלט מפתיע!:)
תודה על התגובה!
שלום אפרת. אני מאד אוהבת את הבלוג שלך וכבר זמן מה שאני מוצאת פה מתכונים שווים ושומרת אותם, ואף פעם לא מכינה. שבוע שעבר הכנתי את המתכון שלך למטבוחה חצילים ויצא מהמם.
היום הכנתי את הסלט לראשונה, (ואפילו קניתי חומץ אורז ושמן שומשום בשביל המתכון) אבל הרוטב יוצא לי מאד מאד חרדלי. האם זו הכוונה? כי נראה לי שאני עושה משהו לא נכון… :/
אני לא חושבת שהרוטב הוא מאד חרדלי… אולי שמת 2 כפות במקום 2 כפיות?
מקווה שבסוף היה טעים!
אפרת נראה מהמם והצילומים כרגיל עושים חשק מיידי להיכנס למטבח!!! רק שאלה אחת מה זאת אומרת עד שהפולים מוכנים?? איך ניתן לדעת זאת ? פשוט לא השתמשתי בפולי אדממה קודם! תודה רבה!
זה מוכן כשזה רך ואכיל (:
חמש דקות במיקרוגל בערך…
באיזה בית אין חומץ אורז ושמן שומשום?!?! ;-)
השומשום השחור נראה בדיוק כמו אבטיח עם גרעינים שחורים, שכבר אין בעולמנו המתקדם…
אנסה בבית!
אשתו של.
נראה כל כך טעים – והצבעים משגעים! אבל חשבתי שזה קצחחחחחחחח
בדיוק כשחשבתי שאין עוד במה להפתיע…
וואו, זה נראה כל כך טוב עם כל הצבעים האלה! מעניין אם זה גם טעים כמו שזה נראה,
כי אני פחות אישה של תרד. בכל זאת – אנסה גם אנסה.
היי אפרת,
למה לא לקצר תהליכים עם פולי סויה קלופים כבר? חוסך מלא עבודה.
כמו כן, אין על ג'וי! (ואין עלייך… ;-) )
ספרי לי איפה את מוצאת אותם מקולפים! חיפשתי וחיפשתי… :)
תודה לכולכם ((:: קיץ שמח
השנה האבטיחים פשוט מעולים, מוכן לאכול אותם בכל דבר, גם בסנדוויץ'
אני בטוח מכינה את הסלט הזה מחר לארוחת ערב !!
(אחרי שאני אקנה חומץ אורז וגם אאזור אומץ באמת להשתמש בו)
התמונות שלך פשוט הורסות אותי בכל פעם מחדש…הן עשו לי חשק לשבת בים על החוף ולאכול מהדבר המושלם הזה…
Hi Efrat,
I love your blog and actually made this salad many times from Joy the Baker's blog. I'm not sure if you're familiar with Dana Slatkin's blog, but from what I can see you'll like it. Check out this healthy Banana Bread:
http://www.danaslatkin.com/kitchen/whole-grain-coconut-banana-flaxseed-bread/
לא הכרתי את הבלוג של דנה! תודה(: ותודה גם על התגובה ❤️
נראה מ-צ–ו-י-ן! מחכה שיגיע הסופ"ש :)
אני יכול לסבול את ההשפרצות, הכובד והגודל של האבטיח, אבל הדבר הכי מעצבן שאבטיח יכול לעשות לי זה שהוא דלוח וקמחי ומימי וחסר טעםםםםםםםםם
אז בהנחה שהאבטיח פריך ומתוק זה נשמע אדיר. והתמונה האחת-לפני-אחרונה הורסת אותי ולו רק כי השומשום השחור יוצר מלא סמיילים קטנים בסלט.
איזה רעיון אדיררר =)
נו ברור שאני מכינה! אפילו לא צריך פוסט שכנוע שכזה (בעצם, כן צריך. את כותבת מקסים ומשעשע והתמונוצ סוף הדרך! :-))
אדיר!! בדיוק מה שהקיץ הזה צריך
נראה טעים! אני רואה משום מה את התמונות ממש בקטן- קרה משהו?
נראה מצוין!
איזה כיף לי, אני הראשונה!??! פוסט מ-ה-מ-ם, את אלופה והצלחת להעלות לי חיוך בערב עגמומי אחרי שעשיתי טעות וטבעתי בהררי החדשות המגעילות של העולם. אז תודה :)