עוגת תפוזים מעולה וסרטון ראשון ומרגש!

עוגת תפוזים מעולה

סרטונים על אוכל עושים לי את זה
ואני יכולה לצפות בהם שוב ושוב (ושוב)
ביצה נשברת
קמח מנופה
תנו לי עוד!
כבר המון זמן שיש לי פנטזיה לעשות סרטון לאחד מהמתכונים בבלוג
ולכן כשנפגשתי עם אביטל וערן ודיברנו על להכין ביחד סרט
התחלתי להתרגש ממש
חוצמזה שזה כיף לעבור מידי פעם לצד השני של המצלמה
(אם אני לא צריכה לדבר – אין לי בעיה להצטלם!)
זה היה כיף גדול לראות את ערן ואביטל מתמקמים בבית שלי
והופכים אותו לסט של סרט,
(אני מבטיחה לכם שהוא אף פעם לא נראה ככה!)
בוחרים זוויות, מזיזים רהיטים, מסדרים ומנקים
תענוג!
ידעתי שיצא מושלם כי כבר שנים אני קוראת את הבלוג הקסום של אביטל ולץ
ואת העבודות של הצלם ערן כהן אני כבר מכירה מזמן

והנה הסרט לפניכם *תיפוף חגיגי*

[ממליצה ללחוץ על האייקון של vimeo ולראות באיכות HD על מסך מלא!]

 

וזה לינק ישיר אם לא נפתח לכם בטלפון :)

{תודה ערן ואביטל! אתם מקסימים ומוכשרים!!}

ועכשיו גם המתכון!

עוגת תפוזים וקוקוס מושלמת

(נכון שקיץ אבל למי אכפת?!)
מתאימה לתבנית 20-22 ס”מ או אינגליש קייק גדולה
מבוסס על המתכון של ארנסטו ביכובסקי 
שאתם חייבים (אבל חייבים) להכיר את עמוד הפייסבוק שלו!

5 from 1 vote

מה צריך?

  • 2 ביצים
  • כוס סוכר
  • ½ כוס ריוויון (או יוגורט דל שומן – או מי קוקוס)
  • כוס שמן רגיל
  • גרידה מ-2 תפוזים קטנים או תפוז אחד גדול
  • ½  כוס מיץ תפוזים
  • ½  כוס קוקוס טחון
  • 1 כוס קמח רגיל
  • ¾ כוס קמח כוסמין מלא (או עוד קמח רגיל)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • חופן צימוקים (כ-⅓ כוס)

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו
  • משמנים בחמאה את התבנית ומפזרים מעט קמח.
    (זה חשוב במיוחד – אם אתם מתכוונים להפוך את העוגה)
  • בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר
  • מוסיפים את כל שאר החומרים: השמן והריוויון, גרידת התפוזים, מיץ תפוזים וקוקוס וטורפים עד שאחיד.
  • מניחים נפה או מסננת על הקערה ומנפים פנימה את הקמחים ואבקת האפייה
  • מערבבים מעט,
  • מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עד שאחיד.
  • אופים כ־30-45 דקות (תלוי בתנור)
    עד שקיסם יוצא כמעט יבש – עם מעט פירורים לחים.

הערות

(פליז – אל תייבשו את העוגה!)ממתינים עד שהעוגה תתקרר לגמרי (לגמרי!)
והופכים אותה לצלחת הגשה (אם יש לה קצת גבעה אפשר לחתוך אותה עם סכין ארוכה)
מפזרים אבקת סוכר מול עיני האורחים המתפעלים :)
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

עוגת תפוזים מעולה

*הערה לא קשורה:
מי שעוקב אחרי בפייסבוק ובאינסטגרם
בטח שם לב שאכלתי כמה דברים בשבוע האחרון בניו יורק…
אז חוצמזה שאני ב"חודש ללא סוכר",
בקרוב יהיה פוסט סיכום עם המלצות שוות לעיר השווה מכולן!

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

67 תגובות

  1. נראה מושלם אשמח לדעת אם אפשר להחליף את הריוויון ביוגורט יווני של דנונה שזה 7% שומן או שעדיף חלב שקדים? תודה

  2. נראה מהמם..האם אפשרי להכין את כל העוגה מקמח כוסמין לבן? והאם אפשר לוותר על הצימוקים? הבנות שלי פחות בעניין…

  3. הי אפרת, יש אפשרות להחליף את מיץ התפוזים והגרידה במיץ קלמנטינות וגרידה של קליפתן?

  4. תודה אפרת יצא טעים מושלם!
    מעכשיו היא תחליף את עוגת התפוזים הקודמת.
    שאלה – יש לך לינק או רעיון לאיך קוראים לתבנית היפהפיה?

    1. איזה כיף לשמוע! תודה!!
      לגבי התבנית… אמא שלי קנתה לי אותה בסופר (!!) לפני הרבה שנים – אולי במגה או משהו כזה…
      והיא היתה גם זולה מאד! 0-: אין לי יותר פרטים…

  5. הסרטון משגע !!! העוגה נראית מושלמת ואני עומדת להכין. התכוונת שאת מכינה אותה בתנור בטורבו? אני אף פעם לא מכינה עוגות בטורבו…

  6. יצא מעולה! רק במקום צימוקים שמתי חמוציות (זה מה שהיה..) ובסוף כשהיא יצאה רותחת מהתנור, סחטתי מעל חצי תפוז. ביג לייק.

  7. הי אפרת!
    מתה על הבלוג שלך!! כמובן שגם על הספר המעולה! מזמן כבר הפסקתי לחפש מתכונים באינטרנט ואני ישר פונה לבלוג שלך או של נטלי, כל פעם אני מרוצה מחדש מהתוצאות!
    לגבי המתכון- יש אפשרות להחליף את הריוויון במשהו פרווה? עוגה בחושה חלבית היא יצור שקצת לא יודעים איך לאכול אצלנו(פשוטו כמשמעו.. )
    תודה!

    1. הי רחל :)
      אפשר להחליף את הריוויון במיץ תפוזים או חלב שקדים/קוקוס,
      כמובן התוצאה תהיה מעט שונה אך טובה!

  8. העוגה ממש מצויינת !
    הכנתי אותה עכשיו והיא יצאה כל כך נימוחה ותפוזית.
    טרפנו כבר חצי ממנה.

      1. הי אפרת, נכנסתי למתכון כדי להשתמש בסירופ התפוזים ממתכון קליפות התפוזים אבל אני לא רואה פה שימוש לסירופ…

  9. שלום עפרת, יש לי שתי שאלות:
    -האם ניתן להמיר כמות המיץ שבמתכון ליוגורט?
    -האם אפשר להכפיל כמויות. ואם כן איזה גודל של תבנית יתאים?

    1. הי רימה
      אפשר להכפיל כמויות – לתבנית ממש גדולה – הכי גדולה שיש לך – קוטר 26 או מלבנית גדולה.
      לא ניסיתי ללהמיר ליוגורט… אם כבר לחלב – נול תמורת נוזל.. אבל לא ניסיתי – וזה גם ישפיע על הטעם והוא יהיה פחות תפוזי…

  10. הסרטון פשוט מדהים!!! אפשר לראות אותו שוב ושוב ושוב וכל פעם מגלים משהו חדש ויפייפה! מאחלת לנו- כל קוראי הבלוג שלך שתעשי עוד סרטונים כאלה!!

    ועכשיו שאלה למי שלא אוהב קוקוס ומרגיש אותו לא משנה מה הכמות- במה היית ממליצה להחליף אותו ? תודה רבה!!!

  11. סירטון מקסים. מעניין לשמוע על החודש ללא סוכר.
    אני לא בטוחה כמה זה מאתגר קולינרית אבל רציתי לבקש פוסט על אוכל לילדים. מבחינה אסתטית זה בטוח יצא יפה.

    קרן

  12. כמה מקסים ואסטטי. לא שאני מתפלאת. כל מה שאת עושה מקסים ואסטטי.
    אם אפשר הערה קטנה – אני חושבת שכיתובים לגבי כמויות וכדומה (כמו ההערה בסוף) היו משדרגים את העניין. כבר מחכה לסרטון הבא! יישר כח!!!

  13. מקסים!
    עוגת תפוזים זה תמיד טוב,
    יש סיכוי שעד החורף יהיה לך מתכון לעוגת תפוזים טבעונית ונטולת גלוטן?

  14. סרטון מהמם! מתה על סרטוני אוכל עם כל מני קלואוז-אפים מהממים :)
    מחכה לסיכום ניו- יורק!

  15. מקסים. מקסים. מקסים!
    ובכלל הבלוג שלך תענוג גדול!!
    שאלה: התבנית הזו היא בעצם קערה? איפה משיגים כזאת?

  16. תודה לכל אחת ואחד מכם שהגיב, כתב, החמיא ואהב.
    עשיתם לי חשק לעשות עוד ים סרטונים :)
    ותודה על הזמן שאתם מקדישים להגיב – בכלל לא מובן מאליו!

    אפרת

  17. מושלם!
    כלים מהממים, מטבח משגע, והעוגה נראת סוף!
    רוצים עוד סרטונים…
    דרך אגב: עוקבת באדיקות, הבלוג שלכם מקסים ומלא השראה
    תענוג

  18. עוד! עוד!
    מקסים ביותר, והיה כיף לראות ולהכיר אותך גם אם רק לשנייה.
    אה, ושמחתי לראות שיש לנו את אותו קומקום חתיך. גם לך המשרוקית כבר קצת מתעצלת לפעמים?
    תמי

  19. איזה. יפה. זה.
    העוגה, התבנית, הצילומים, מכונת המיץ. הכל יפה!
    [חוץ מקוקוס, אני לא אוהב קוקוס]
    הלוואי שיהיו עוד כאלה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש